2019.02.19 - 17.12
Szemléltető fotó. Pixabay.com
A "cukorhelyettesítők"egy olyan esernyő, amely sokféle alternatívát ölel fel, kezdve azoktól a kis rózsaszín, kék és sárga csomagoktól. De értéke, Egészség hullám diéta továbbra is bizonytalan.
A kutatás áttekintése, amelyet a BMJ folyóiratban publikáltak, megállapította, hogy korlátozott bizonyítékok állnak rendelkezésre annak megmondására, hogy milyen mértékben viselésük segít a fogyásban, És hogy az igazi válasz az, hogy csökkenteni kell a cukor összességét ivóvízzel, és olyan ételeket választanak, amelyekben kevés vagy egyáltalán nincs cukor. Ennek ellenére a cukorpótlók felszabadíthatják azokat a kalóriákat, amelyeket egészségesebb ételekre fordíthat.
Ezt kell tudnia:
Kanálonként a mesterséges édesítőszerek 100-szor édesebbek lehetnek, mint a cukor, kevés vagy egyáltalán nem tartalmaz kalóriát. Élelmiszer-adalékanyagként az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala (FDA) szabályozza őket, és forgalomba hozataluk előtt jóváhagyást kell kapniuk.
Jóváhagyott mesterséges édesítőszerek
- Szacharin
- Aszpartám
- Szukralóz
- Neotame
- Aceszulfám-kálium
- Használj ki engem
A cukoralkoholok egy típusa édesítőszer amelyeket általában csomagolt élelmiszerekben használnak. Szénhidrátok, de a szervezet nem szívja fel teljesen, ezért nem emelik annyira a vércukorszintet, mint a természetes cukrok. Kalóriatartalmuk is alacsonyabb, de nem kívánt hashajtó hatása lehet.
Közös cukoralkoholok csomagolt élelmiszerekben
Az izomalt-maltit-mannit-szorbit-xilit („Újdonság”) édesítőszerek egy másik típusú termék. A leggyakoribb a növényből előállított stevia. Mivel a finomított stevia étrend-kiegészítőnek tekinthető, nem pedig adalékanyagnak, nem tartozik az FDA szabályozás alá, de az ügynökség többek között biztonságosnak tartja. Széles körben kapható különféle formákban, a portól és folyékony cseppektől a kis csomagokig. A szerzetes gyümölcs kivonata egy másik édesítőszer ebben a csoportban, amely kezd egyre népszerűbbé válni fogyasztók.
Bár a cukor alternatívái, mint a méz, a melasz, a juharszirup és az agave-nektár egészségesebbnek tűnhetnek, mint a feldolgozott fehér cukor, majdnem azonosak ugyanaz a kalória, mint a cukor.
Függetlenül attól, hogy melyik édesítőszert választja, figyelje, mennyit használ. Egy svéd csapat megállapította, hogy azok az emberek, akik naponta csak két édesített italt fogyasztanak, akár természetes úton, akár mesterségesen, megduplázzák a cukorbetegség kockázatát. És a kockázat az elfogyasztott italok számával együtt növekszik.