Néhány zöldségből és hüvelyesből különböző italok keletkeztek, amelyeket a tej alternatívájaként mutatnak be, de táplálkozási és kalóriatartalmuk nem ugyanaz

A teljes vagy a fölözött tej közötti választás elmúlt, főleg, ha problémája van a tejtermékkel. A zöldségitalokra egyre nagyobb a kereslet a 45 év feletti lakosság körében, és fogyasztásuk az utóbbi években robbanásszerű. De nem mindegyik egyenlő. Jellemzőik és a hozzáadott cukor mennyisége nagymértékben különbözik azoktól diófélék (mint a mandula vagy mogyoró), gabonafélék (mint a rizs) vagy zöldségek (mint a szója). Különböző márkák között is. Valójában néhány igazi kalóriabomba. Elemezzük a reggeli igazságait és hazugságait.

igazságok

Táplálkozási különbségek

Első dolog, amit olvasóinknak tudniuk kell, annak ellenére, hogy sokan „növényi tejnek” hívják őket, a cikk fő termékei nem „tej”. A jogszabály arra figyelmeztet, hogy a „tej” elnevezés a tejelő állatok normális emlőszekréciójára utal, egy vagy több fejéssel, bármilyen hozzáadás vagy kivonás nélkül, folyékony tej formájában történő fogyasztásra vagy további feldolgozásra. Így ezeket az italokat, bármilyen eredetűek is legyenek (szója, rizs, zab.), Soha nem szabad tejjel megnevezni. Ezek „növényi italok” vagy „kivonatos italok” lesznek. Ez a szabály Spanyolországban kivétel. Mind a Királyi Nyelvakadémia szótára, mind az előírások összegyűjtik, és megfelel a 'Mandulatej': használat által szentelt kifejezés. Ezen túlmenően és más országok szabályozásaihoz való hivatkozás mellett törvényes a „kókusztej” megtalálása olyan országokban, mint Olaszország vagy Franciaország.

Fontos ismerni a zöldségitalok fogyasztói által kitűzött célokat is. Ha az Uppers olvasói keresnek egy olyan lehetőséget, amely táplálkozási szempontból javítja a tejet, ezek a termékek nem ajánlások. Vannak más jobb lehetőségek is. Fontos azt is jelezni, hogy a tej, annak magas fogyasztása ellenére, nem elengedhetetlen táplálék étrendünkben. A tej fő hozzáadott értéke annak nagy kalciumgazdagság de a zöld leveles zöldségek szeretik Fejes káposzta, a brokkoli, a spenót, a apró halcsontok, a kagyló és a kagyló, jó kalciumforrások is. Még a sajt vagy a joghurt.

De bizonyos növényi italokat bizonyos fogyasztói csoportoknak ajánlanak. A növényi italokban a laktóz és a tejfehérje hiánya lehetővé teszi akik tehéntejfehérjére allergiásak vagy laktóz-intoleránsak, bevehetik őket. Jó alternatíva azok számára is, akik vegetáriánus vagy vegán étrend mellett döntöttek.

A felesleges cukrok és növényi zsírok

Elemezzük az alábbiakban azt a három fő növényi italtípust, amelyek a zöldségforrás szerint vannak a piacon.

A főként gabonafélékből (például rizsből vagy zabból) készített zöldségitalok szénhidrátokban és növényi zsírokban gazdagok, amelyeket érzékszervi jellemzőik, elsősorban állaguk javítása céljából adnak hozzá. Nem ezek a leginkább ajánlott növényi italok, főleg a bennük lévő nagy mennyiségű cukor miatt. Ezenkívül a felsõs leányoknak, akiknek fia vagy lánya van, figyelembe kell venniük, hogy a gyermekek nem fogyaszthatnak rizsitalokat, mivel magas arzénkoncentráció.

Másrészt diófélékből, például mandulából vagy mogyoróból készült növényi italok vannak. Tartalma a zsír magasabb hogy gabonafélékből készült növényi italok.

De ha az a célunk, hogy a tehéntejet jó zöld zsírtartalmú és fehérjetartalmú zöldségitalra cseréljük, akkor azt javaslom, hogy a szója növényi ital. A hüvelyesek fehérje a teljes fehérje, minden esszenciális aminosavval. A rizs vagy a zab fehérjéjében hiányzik a nélkülözhetetlen aminosav lizin. Ezért a szójaital fehérje minősége magasabb, mint más növényi italoké.

De a forrás (lehetőleg szója) mellett az optimális növényi italnak egy másik feltételsorozatot is fel kell tüntetnie a címkén:

  • Egyrészt ajánlott, hogy legyél kalciummal és D-vitaminnal dúsítva.
  • Ezenkívül hozzáadott cukortartalmának nulla vagy kevesebb, mint 5 g/100 ml (ami a tej laktóztartalma). Ez az információ nagyon fontos, mivel sok zöldségital nagyon cukortartalmú.
  • Nyilvánvaló, hogy összetételében nem lehetnek rossz minőségű hozzáadott zsírok.

Végül a gabonafélék, hüvelyesek, diófélék vagy magvak százalékos arányának s-nek kell lenniemindig magasabb, mint 10%. Sok olyan zöldségital van, amelynek zöldségmennyisége nem haladja meg a 2% -ot, és megvásárlásuk pénzpazarlás.