A nyugati étrendet megkülönböztető magas sótartalom számos betegségben, különösen a szív- és érrendszeri betegségekben szerepet játszik. De a magas nátriumtartalmú étrend hatása meghaladja ezt.
A legújabb kutatások szerint a magas nátriumtartalmú étrend elpusztíthatja a bél mikrobiomjában található hasznos baktériumokat, amelyek elősegíthetik a súlygyarapodást. A tanulmány kimutatta, hogy a nátriumbevitel mértékletessége hozzájárulhat az egészségesebb bélflóra fenntartásához, amely összefügg az egészségesebb testtömeggel.
Kevés újdonságnak tekinthető a magas sótartalmú étrend és a súlygyarapodás összekapcsolása. Ismeretes, hogy azok az emberek, akik több sót fogyasztanak, általában többet nyomnak; de más oka is lehet.
A sok só elfogyasztása esetén a szervezet több vizet tarthat vissza, ami minden bizonnyal megjelenik a skálán, de ez még nem minden. A magas sótartalmú étrend a jelek szerint a testzsír nagyobb mennyiségével függ össze, különös tekintettel a hasi területen felhalmozódó zsírra.
Ez bizony nem lehet meglepetés, különösen ha figyelembe vesszük, hogy mely ételekben van magas sótartalom: többek között snackek, gyorsételek és sült ételek. Mindezek az ehetők különösen magas kalóriatartalmúak, és köztudottan könnyen túlfogyaszthatók, ami megmagyarázhatja a nátrium és a túlsúly közötti kapcsolatot.
Ha a magas sótartalmú étrendekben nagyobb a kalóriatartalom, akkor nem pontosan rejtély, hogy a több sót fogyasztók miért is súlyosabbak. De egy 2015-ös tanulmány megállapította, hogy a magasabb nátrium-bevitel a nagyobb testsúlyhoz és a nagyobb hasi kerülethez kapcsolódik, még akkor is, ha a kalóriabevitel nem volt magasabb, amit nehéz megmagyarázni.
De ez a legújabb kutatás azt sugallja, hogy a nátrium és az elhízás közötti kapcsolat magában foglalja a bél mikrobiómáját.
Ennek igazolására a kutatók 12 egérből álló csoportot 14 napon keresztül nagyon nagy adag sóval tápláltak az ételükben, míg 8 kontrollegér folytatta a szokásos étrendet.
A 16S riboszomális dezoxiribonukleinsav (rDNS) gén szekvenálásával kiderült, hogy a magas sótartalmú étrend megváltoztatta a mikrobiómát és jelentősen befolyásolta a hasznos baktériumok Lactobacillus spp. A bél mikrobiomjának ez a változása a túlsúlyhoz kapcsolódik.
A tanulmány szerzői tisztázzák, hogy nincs szükség a só teljes kiküszöbölésére az étrendből. Elég, ha megpróbál több teljes és minimálisan feldolgozott ételt enni. Nem véletlen, hogy ez a stratégia jó módszer a vérnyomás csökkentésére és a súlykontrollra is.
- Nem, diéta és elhízás, elhízás és túlsúly a La Opinion de Malaga-ban
- Túlsúlyos vagyok, fogyókúráznom kellene-e a teherbe eséshez BabyCenter
- Tanulmányból kiderül, hogy a magas zsírtartalmú étrend kedvez a rák terjedésének
- Az antitestek egy csoportja összeköti az étrendet a rák kockázatával
- A magas cukortartalmú étrend kockázata terhesség alatt - Diario de Mallorca