A ketogén étrend, vagyis a "keto", amint ismertté válik, sokkal több, mint divat. Arról szól, hogy a szénhidrátokat minimumra, napi 50 grammra csökkentse. Ez egyenlő két almával vagy 100 gramm kenyérrel. A keto-diétázók nagy mennyiségű zöldséget helyettesítenek kenyérrel, tésztával, burgonyával és gyümölcsökkel, amelyekben sokkal alacsonyabb a szénhidrátmennyiség. Ahhoz, hogy elegendő kalóriát kapjon, növelje a zsírfogyasztást, lehetőleg egészséges: diófélék, magvak, olívaolaj, avokádó, sajt, étcsokoládé és zsíros halak.

zsírvesztéshez

Mi történik, ha csökkenti a szénhidrátot? A ketogén étrend előnyei

Néhány nap múlva az történik, hogy a test kénytelen táplálni a szöveteket szénhidrát helyett zsír felhasználásával. Az idegrendszer és az agy sejtjei azonban nem használhatnak zsírt üzemanyagként, ezért a máj lebontja a rendelkezésre álló zsírokat, és velük ketontesteket vagy ketonokat, molekulákat állít elő, amelyeket a test bármely sejtje (a vörösvérsejtek kivételével) ) felhasználhatja energiaforrásként. Ezt az állapotot ketózisnak nevezik.

A ketózis nem betegség, és nem minden vagy semmi kapcsoló. Böjtölés közben vagy intenzív testmozgás során természetesen részben bekerül a ketózisba. Az agy, a szív és más belső szervek nemcsak táplálják ezeket a ketontesteket, hanem jobban működnek is.

A ketogén étrendet egy évszázaddal ezelőtt alkalmazták gyermekkori epilepszia kezelésére nagy sikerrel és mellékhatások nélkül. Alig kétséges a másodlagos étrend számos betegségre gyakorolt ​​előnye, az elhízástól és a cukorbetegségtől a szív- és érrendszeri betegségekig, a Parkinson-kór és az Alzheimer-kór mellett.

A ketogén étrend szintén hatékonyabbnak bizonyult, mint az alacsony zsírtartalmú étrend. Úgy tűnik, hogy a keton testek aktiválják a fogyáshoz szükséges géneket elhízott embereknél. Az étrend azonban nehezen viselhető, főleg társadalmi szempontból. Sem kenyér, sem desszert, sem gabonafélék, sem cukros italok. Emellett az első napokban fáradtság jelentkezhet, amikor a test alkalmazkodik az üzemanyag változásához, amit úgy hívnak, hogy "keto influenza". Remélhetőleg valaki keresne egy parancsikont.

A ketonok isznak

Ha a test jobban működik, és veszít a zsírból, ha a ketontesteket üzemanyagként használják, miért ne venné közvetlenül? Így elkerülhetnénk a kényszerítő étrend kényelmét, és mellesleg folytathatnánk a pizza és a makaróni fogyasztását.

Valójában számos vállalat megkezdte az exogén ketontestek értékesítését, vagyis nem a saját testét gyártja, hanem kívülről származik. A máj különböző ketontesteket termel a ketózis során: acetoacetátot, béta-hidroxi-butirátot és kisebb mértékben acetont. Gyógynövényesében csak béta-hidroxi-butirát-kiegészítőket talál, mert a másik kettő kémiailag instabil.

Kétféle kiegészítés létezik:

  • Ketonsók: amelyekben a ketontestek sót képeznek nátriummal, káliummal, kalciummal vagy magnéziummal
  • Keton-észterek: ezek a vegyületek folyékony formában vannak, nehezebben megtalálhatók, és főként a laboratóriumban használják őket

Ketonok bevételével a test azonnal bekerül a ketózisba, anélkül, hogy néhány napig nehéz lenne diétáznia. A keton-kiegészítők szedése segíthet azoknak az embereknek is, akik el akarják kezdeni a ketogén étrendet, legyőzni az első néhány nap tüneteit. De önmagukban ugyanazok a hatások vannak, mint az étrendnek? Úgy tűnik, hogy minden nemet jelez.

A hosszútávfutásokat és más állóképességi sportokat végző sportolókról ismert, hogy javítják teljesítményüket ketózisban. Az 1980-as évek óta spekulálnak ezeknek a hatásoknak a ketonok szedésével történő elérésének lehetőségéről, és a hadsereg megpróbálta velük etetni a különleges műveleti erők katonáit, azonban a teljesítményük során nem találtak különbséget a szedés során. Egy másik kísérletben nem volt különbség, amikor a hidroxi-butirát-shake-et a placebóval hasonlítottuk össze a tényleges vagy vélt fáradtságban.

De a legtöbb ember nem azért vásárolja ezeket a kiegészítőket, hogy futjon egy maratont, hanem hogy lefogyjon. Itt is kudarcot vallanak, és a magyarázat egyszerű. Szénhidrát nélkül a test zsírraktárakat használ, hogy keton testeket készítsen üzemanyagként. De a vérben lévő ketontestek feleslege mérgező, ez a közismert ketoacidózis, amelyet néhány cukorbeteg ember szenved. Egészséges embereknél kompenzációs mechanizmus létezik, hogy a ketontestek ne lépjék túl egy bizonyos szintet. Ha kiegészítésként vesszük őket, a máj abbahagyja a zsírok lebontását ketontestek előállítása érdekében, ami kísérletileg bizonyított.

Vagyis keton-kiegészítők megakadályozza a zsírégetést ahelyett, hogy favorizálná. Miért fogynak tehát az emberek azzal, hogy szedik őket A ketontestek energiát szolgáltatnak, és a kísérletekről kiderült, hogy akár 50% -kal csökkentik az étvágyat egy cukros italhoz képest. Ha azonban először normális ételt eszel, majd megfogod a turmixot, akkor a ketontestek felemelkednek, de kevésbé, mert cukor van a vérben. Ennek eredményeként megint kevesebb zsír ég meg.

A keton-kiegészítők biztonságosak, kivéve, ha 1-es típusú cukorbetegségben szenved, ebben az esetben ketoacidózis léphet fel. Egészséges embereknél azonban a ketózis állapotának fenntartása közben mindent elfogyasztva nagy mennyiségű só fogyasztása szükséges, ami emésztési kellemetlenségekhez vezethet.

Azonban azok számára, akik ketogén étrendet tartanak, és hogy a pizza kihozta őket a ketózisból, a kiegészítők segíthetnek abban, hogy gyorsabban visszatérjenek a ketózisba. Természetesen nem fognak zsírégetni.

Min alapul mindez?

Ketogén diéta és epilepszia: Amit eddig tudtunk
A ketogén étrendet és változatait alternatívának kell tekinteni a nem műtéti gyógyszerrezisztens, epilepsziás betegek számára, bármilyen életkorban. Minden betegnek egyedileg megtervezett étrendet kell alkalmaznia; a felnőtt betegeknél azonban nehezebb a ketogén étrend fenntartása.

Nagyon alacsony szénhidráttartalmú ketogén étrend v. alacsony zsírtartalmú étrend hosszú távú fogyáshoz: randomizált, kontrollált vizsgálatok metaanalízise.
A nagyon alacsony szénhidráttartalmú ketogén diétához rendelt emberek hosszú távon nagyobb súlycsökkenést érnek el, mint az alacsony zsírtartalmú étrendet; ezért a nagyon alacsony szénhidráttartalmú ketogén étrend alternatív eszköz lehet az elhízás ellen.

Böjt: Molekuláris mechanizmusok és klinikai alkalmazások
Azáltal, hogy a máj sejtjeiből kimeríti a glikogént, az éhezés lipolízist és ketontestek képződését eredményezi, ami a testzsír csökkenését eredményezi. Az időszakos koplalás növeli az izom- és májsejtek inzulinérzékenységét, és csökkenti az IGF-1 termelését. Az időszakos éhgyomorra reagálva az egész testben és az agyban csökken az oxidatív stressz és a gyulladás szintje.

Akut táplálkozási ketózis: következmények a testmozgás teljesítményére és az anyagcserére
Tekintettel az állóképesség gyakorlásának jól jellemzett igényeire és az étrendi szubsztrátok jelentőségére az atlétikai anyagcserében, ebben az összefüggésben egyértelműen igazolható az exogén ketontestek táplálkozási ellátása. Az étrendi keton-észter új formáinak közelmúltbeli kifejlesztésével, amelyet rágcsálókon és embereken tesztelnek, ennek a rosszindulatú szubsztrátnak a megbélyegzése még mindig megkérdőjelezhető.

A ketontestek mint jelátviteli metabolitok.
Hagyományosan a β-hidroxi-butirát-ketontestet (βOHB) a májtól a perifériás szövetekig tartó energiahordozónak tekintették böjt vagy testmozgás során. A βOHB azonban extracelluláris receptorokon keresztül is jelez, és a hiszton-deacetilázok (HDAC) endogén inhibitoraként működik. Ezek a legújabb eredmények alátámasztják azt a modellt, amelyben a βOHB a környezet, ebben az esetben az étrend és a gén expressziójának összekapcsolására szolgál a kromatin módosításain keresztül.

Táplálékkiegészítők használata ketózis kiváltására és a ketoindukcióval járó tünetek csökkentésére: narratív áttekintés.
A kiegészítő MCT-k egyértelmű ketogén hatással bírnak; Nem világos azonban, hogy önállóan javítják-e a táplálkozási ketózisig eltelt időt és csökkentik-e a ketoindukció tüneteit.

A táplálkozási ketózis megváltoztatja a sportolók üzemanyag-preferenciáját és ezáltal az állóképességi teljesítményt.
Öt külön tanulmányban, 39 nagy teljesítményű sportoló részéről, megmutattuk, hogy ez az egyedülálló anyagcsere-állapot hogyan javítja a fizikai állóképességet azáltal, hogy megváltoztatja az üzemanyag-versenyt az oxidatív légzéssel szemben.

Az (R) -3-hidroxi-butil (R) -3-hidroxi-butirát kinetikája, biztonságossága és tolerálhatósága egészséges felnőtt személyekben
Ezek az eredmények együtt azt sugallják, hogy az (R) -3-hidroxi-butil (R) -3-hidroxi-butirát bevitele biztonságos és egyszerű módszer a vér ketonszintjének emelésére, szemben a ketogén étrend elkészítésének és fogyasztásának kellemetlenségével.

A ketonok és az emberi teljesítmény.
Jelenleg úgy tűnik, hogy a ketogén étrend és/vagy ketonkiegészítés nem nyújt teljesítményelőnyt a különleges műveleti erők számára.

Az exogén β-hidroxi-butirát hatása a gyalogos gazdaságra és az észlelt terhelés értékelésére.
Ennek a vizsgálatnak a beavatkozása nem mutatott bizonyítékot a BHB-kiegészítés ergogén előnyére egészséges alanyok csoportjában.

(D) -béta-hidroxi-butirát gátolja a zsírsejtek lipolízisét a PUMA-G nikotinsav receptor révén.
Ezek a megállapítások az éhség túlélésének homeosztatikus mechanizmusát sugallják, amelyben a (D) -béta-OHB negatívan szabályozza saját termelését, megakadályozva ezzel a ketoacidózist és elősegítve a zsírraktárak hatékony használatát.

A ketonészter ital csökkenti az emberi ghrelin és étvágyat
A megnövekedett ketonszint a vérben közvetlenül elnyomhatja az étvágyat, mivel a ketonészter italok csökkentik a plazma ghrelin szintjét, érzékelik az éhséget és az étkezési vágyat.

Az exogén ketonok metabolizmusáról emberben
Az étel 33% -kal csökkentette a vér D-βHB Cmax értékét, de nem változtatta meg a lehelet-acetoacetát vagy az aceton koncentrációját. Minden keton ital csökkentette a vércukorszintet, a szabad zsírsav- és a triglicerid-koncentrációt, és hasonló hatással volt a vér elektrolitjaira, ami normális maradt.

Az (R) -3-hidroxi-butil (R) -3-hidroxi-butirát kinetikája, biztonságossága és tolerálhatósága egészséges felnőtt személyekben
A keton-észtert általában jól tolerálták, bár a gyomor-bélrendszeri hatásokról számoltak be, amikor nagy mennyiségű tej alapú italt fogyasztottak, a keton-monoészter legnagyobb dózisával.