igazi

Bár egy kínai mondás szerint „a tea nélküli nap az öröm nélküli nap”, a britek tökéletesítették saját teakultúrájukat, és ki hibáztathatja őket? Nem minden íze sokkal jobb, ha van virágos porcelánunk, ujjatlan ételünk és süteményünk? A tea készítéséhez nincs szükség sok összetevőre - teászsák és kevés víz általában elegendő -, de úgy tűnik, hogy sok minden elromolhat, és okot ad az ismerőknek arra, hogy könyörtelenül ítélkezzenek feletted.

De nem sokat. Mivel a tea a víz után a világon a legszélesebb körben elfogyasztott ital, ezért van értelme, hogy megmutassuk neki a tiszteletet, amelyet megérdemel: Megkértem Emmát és Simont, két britet, akik történetesen a teakészítés és ivás szakértői vagyunk, hogy ossza meg velünk a tudásukat. Ha követi az utasításokat a tea elkészítéséhez, akkor pillanatok alatt szakértővé válik.

1. Hogyan készítsek egy jó csésze teát?

Simon: Persze, csak vizet forralhat, teás tasakot tehet egy bögrébe, és beleöntheti a vizet, de mi jobban is csinálhatjuk, nem? Adjunk egy kis brit kifinomultságot a folyamatnak: hogy teát készítsünk, mint egy profi, forraljuk fel a vizet. Amint buborékolni kezd, öntsön egy teáskanállal ellátott vízforralóba. Fontos, hogy ne hagyja kihűlni a vizet, mert ez a hobbi hiba elrontja az ízét. Várjon néhány percet, amíg a víz és a teazsák megteszi a dolgát, és öntsön magának egy gőzölgő csésze teát. Jó munka! (A főzési idő mennyisége a tea erősségétől és személyes ízlésétől függ, de ne feledje: nincs rosszabb, mint egy elavult csésze tea. Semmi).

2. Tennem kell tejet a teámba? Mennyi?

Emma: Igen, egy csésze tea tej nélkül olyan, mint Anglia tea nélkül, ami teljesen abszurd. Először is győződjön meg arról, hogy a teazsák elég régóta van-e a forralt vízben, mielőtt eszébe jutna GONDOLNI a tej hozzáadását. Az, hogy mennyi tejet ad hozzá, személyes ízlés kérdése, bár csak újoncok fogyasztják 80/20-nál nagyobb tea/tej arány mellett. Ha kétségei vannak, csak adjon hozzá egy csobbanást. Soha ne bízzon egy csésze teában, amely közel azonos színű, mint a bögre porcelánja. A lusta tea szégyent okoz, ezért jobb zöld teát inni. Tikkasztó.

S: És arra gondolni, mi tekintett barátnak, Enma. A tejet mindig először hozzá kell adni, bármi más bűncselekmény a tea művészete ellen. Az, hogy mikor kell a tejet betenni, heves vitákat vált ki az Egyesült Királyságban: ha fel akarsz haragítani egy általában enyhe modorú britet, akkor csak meg kell említenie azt a kérdést, hogy a tejet előbb vagy utána tegyük-e. * Milyen szégyen, Emma. De kár.*

3. Melyik a legjobb alkalom a teaivásra?

ÉS: Nincs egyetlen napszak sem, amely ne lenne tökéletes egy jó csésze tea elfogyasztásához. Hadd illusztráljam. Most keltél fel? A legjobb reggelek teával kezdődnek. Szakított a bae-vel és le kell nyugodnia? A tea segít. Jártál dolgozni? Bizony, barátom, itt az ideje. Vett-e valaki az irodában teát főzni, bár az nem nagyon sikerül? Itt az ideje, hogy "Nem pontosan úgy, ahogy szeretem, de udvariasságból megiszom." Befejezte már a poharát? Ide hozza azt a vízforralót. Eszedbe jut egy csésze kávé? Nincs értelme, készítsen magának még egy csésze teát, hogy megszabaduljon ezektől a felháborító gondolatoktól a fejében, egyértelmű, hogy ma nem volt elég teája.

4. Mi a tea?

ÉS: A sütiket kizárólag abból a célból találták ki, hogy áztassák őket (ez tény). Különösen azok, amelyek csokoládé bevonattal rendelkeznek, mindig finomak, de sokkal inkább, ha egy csésze frissen főzött teába mártják őket. Gyorsan csináld: ha több mint 3 másodpercig nedvesíted, akkor szétesik és a teában landol, sajnálatos "plop" -ot készítve, és elveszíted a sütik felét és a környezetedben élő mindenki tiszteletét. Egy jó darab sütemény is elfogadható köret lehet, de ahhoz, hogy valóban angol legyen, fogyasszon teát tejszínnel és némi gyümölcslekvárral bőségesen kenhető pogácsával.

5. Teazsákok vagy laza levelek?

S: Érdeklődni kezdtem irántam, és tetszett a levelekből való teakészítés tapasztalata, ami elengedhetetlen minden teaértő számára, de én alapvető szükségletekkel rendelkező ember vagyok, ezért általában a nemes teászsákot használom. És nem szeretek körbejárni ízesített teazsákokat. Az élet túl rövid ahhoz, hogy úgy tegyünk, mintha valami aberrációs sör lenne jobb, mint a Twinings eredeti keverékeinek gőzölgő bögréje.

6. Ihatok jeges teát forró tea helyett?

ÉS: Miért akarja ezt megtenni? Következő kérdés.

7. Ihatok gyógyteát vagy gyümölcs teát?

ÉS: Senki sem élvezi, aki gyógyteát vagy gyümölcsöt iszik. Vagy rettenetesen herpterek, vagy azt hiszik, hogy ez egy csoda diéta, vagy még soha nem fogyasztottak egy csésze igazi jól elkészített teát. (Valószínűleg ez utóbbi).

8. Mi kell a jó teázáshoz?

S: Ne legyen túl bonyolult. Csak használja a legjobb poharakat, tányérokat, ezüst edényeket és teáskannákat, és töltse meg a tortaformát rengeteg finom édes dologgal. Ahhoz, hogy a teázás epikussá váljon, feltétlenül öntsön teát, és vegye figyelembe Emma tanácsát a pogácsákkal kapcsolatban: nincs pogácsa, nincs buli.

9. Mi tilos teázás közben?

ÉS: Már megbeszéltük, milyen erősnek kell lennie a teának és mennyi a tej, de még mindig van több. Soha nem szabad merészkednie ahhoz, hogy teát főzzen magának anélkül, hogy szó szerint megkérdezne mindenkit a maga körül, hogy szeretne-e egy csészét is. Fordítson különös figyelmet arra, hogy emlékezzen arra, hogyan szereti mindenki a teáját: ha hibázik, barátait vagy kollégáit udvariasan arra készteti, hogy ne szeressen teát. Ezeknek a teafogyasztóknak az önbecsülése feldühíti őket. Soha ne használja ugyanazt a kanalat egy csészében, amelyben cukor van, és egy másikban nincs; az emberek észreveszik, és ezt a fajta meggondolatlanságot és óvatlan hozzáállást a teához nem fogják tolerálni.

10. Hány csésze teát iszol naponta?

ÉS: Amikor enyhe kilencéves koromban először megkóstoltam a teát, kiköptem és megesküdtem, hogy soha nem fogom megérteni, hogy tud valaki ennyire borzalmasat inni. Visszatekintve rájövök, hogy szüleim hagyták kihűlni, és elfogadhatatlan mennyiségű tejet öntöttek, hogy megakadályozzák, hogy ilyen fiatalon a tea rabjává váljak. Most nyolc vagy több csészét iszom naponta (és kezdem érteni a szüleim logikáját).

S: Amióta csak emlékszem, ittam teát, és nem telik el úgy nap, hogy ne esnék bele a brit sztereotípiába. Naponta körülbelül nyolc csészét ittam, de külföldre költözésem óta sokkal kevesebbet iszom. Elvesztem a brit karakteremet?

11. Kit hívnál meg ideális teázás?

ÉS: Hadd térjek egyenesen a lényegre, és válasszam Ryan Reynolds-t. Úgy gondolom, hogy nem szükséges ezt elmagyarázni.

S: Az Union Jacket letettem az asztalra, hogy tökéletes brit bulit készítsek: Sir David Attenborough, Stephen Fry, Benedict Cumberbatch, Emma Watson, Keira Knightley és a királynő (természetesen a corgijával), mind teázva, mind evés közben csomagok. Hobnobs süti.