való

Nemrégiben indult az Élelmezésbiztonság és táplálkozás helyzete a világon (SOFI) című jelentés legújabb kiadása, amelyet öt ENSZ-ügynökség, köztük az ENSZ Fejlesztési Szervezete (FAO) közösen készített.

Sajnos a dokumentum elolvasása alapján levonható következtetés aggasztó: az évtizedek óta tartó csökkenés után a krónikus éhség 2014-ben lassan növekedni kezdett, és 2019-ben 688 millió emberre nő, ami megakadályozná, hogy 2030-ra az éhség nulla célja elérni.

Közép-Amerikában ez különösen aggasztó, tekintve, hogy ez az egyetlen kistérség a világon, kivéve Afrika szubszaharai régióit, ahol várhatóan 2030-ban az alultáplált népesség több mint kétszerese lesz a 2005-ös létének. Ez az alultápláltság növekedése pedig a felnőttkori gyermekkori túlsúly és az elhízás prevalenciájának növekedésével jár együtt. Ez a helyzet még rosszabb lesz, tekintve, hogy a korábbi következtetések nem tartalmazzák a COVID-19 járvány következményeit, tekintettel arra, hogy nincsenek adatok a világgazdaság jövőjének végső soron az élelmiszer- és táplálkozásbiztonságra gyakorolt ​​hatásairól.

Az éhség és az alultápláltság leküzdése túlmutat az elegendő élelmiszer-ellátáson és az ahhoz való hozzáférésen: az étrend minősége alapvető kapcsolatot jelent az élelmezésbiztonság és a táplálkozás között, vagy más szavakkal, nem csak azt kell garantálni, hogy az emberek elegendő élelemhez férjenek hozzá és férjenek hozzá., de sokfélének és táplálónak kell lennie.

A tanulmány megmutatja, hogy Közép-Amerikában az egészséges táplálkozás költsége több mint háromszorosa annak az étrendnek, amely csak az energiaigényt fedezi, ami megfizethetetlenné teszi a szegénységben élő lakosság számára. És mégsem jelent problémát a rendelkezésre állás, tekintve, hogy a gyümölcsök és zöldségek az élelmiszer-export értékének több mint 40 százalékát képviselik.

A tápláló ételek költségeit meghatározó tényezők megtalálhatók az élelmiszer-rendszereket alkotó összes elemben: termelési és ellátási láncokban; étkezési környezetek; a fogyasztói kereslet és magatartás; és a politikai gazdaságtényezők, különösen az élelmiszer-, a mezőgazdasági és a kereskedelempolitika. Ezért politikai és befektetési csoportokra vagy opciókra van szükség annak átalakulásának elősegítése érdekében, amely megkönnyíti a szegénységben élő lakosság tápláló élelmiszerekhez való hozzáférését.

E csoportok közül az első a tápláló ételek költségeinek csökkentésére irányuló politika és beruházás. Ezek tartalmazzák egyrészt a mezőgazdasági prioritások átcsoportosítását a táplálkozás-érzékenyebb élelmiszer- és mezőgazdasági termelés elérése érdekében, másrészt szabályozási intézkedéseket az ellátási láncok mentén, folyamataik hatékonyságának növelése és az élelmiszer-veszteség csökkentése érdekében.

Másodszor, fogyasztóorientált politikák az egészséges étrend megfizethetőségének biztosítására. Azok a politikák, amelyek csökkentik a szegénységet és az egyenlőtlenséget, vagy a táplálkozásra érzékeny szociális védelmi programok, például az iskolai táplálkozási programok megerősítése, lehetővé teszik az alacsony jövedelmű fogyasztók számára a tápláló élelmiszerekhez való hozzáférést. Ez utóbbiak különösen fontosak olyan kedvezőtlen helyzetekben, mint például a jelenlegi COVID-19 járvány.

Végül említsük meg az egészséges táplálkozást támogató kiegészítő politikák harmadik csoportját, például az egészséges étkezési környezet előmozdítását, vagy amelyek támogatják a táplálkozással kapcsolatos oktatást, a fenntartható fogyasztást és az élelmiszer-pazarlás csökkentését.

Ezeknek a cselekvéseknek az állami és magán menetrendbe történő beépítése nemcsak megkönnyíti az átalakulást, amelyre az élelmiszer-rendszerünknek fenntarthatóbbá és egészségesebbé kell válnia, hanem lehetővé teszi számunkra a válságokkal szembeni ellenálló képességünk megerősítését, az élelemhez való jog védelmét és a haladás útjára való visszatérést. az éhség felszámolásában.

Az itt publikált véleménycikkek nem feltétlenül tükrözik az EL MUNDO szerkesztői álláspontját. Aki érdekelt egy véleménycikk közzétételében ezen az adathordozón, megteheti, elküldve az e-mailre a szöveget teljes névvel, a személyi igazolvány mindkét oldalán PDF formátumú fényképpel és telefonszámmal. [email protected], vagy [email protected] .