kézműves

Csökkentse a sót és a zsírt a hagyományőrző íz megváltoztatása nélkül,

A CARNICERIA IRIGOYEN MARTINEZ ELKÖTELEZETTSÉGE AZ EGÉSZSÉGÉRT

Az IRIGOYEN CARNICERIA-tól gondoskodunk az Ön és családja egészségéről. Megértjük, hogy gyártott termékeinknek a legkorszerűbb egészségügyi biztonságnak kell lenniük. Ezért ragaszkodtunk egy olyan mozgalomhoz, amely csökkenti a termékeink só- és zsírtartalmát.

A NAOS (Spanyol Élelmiszerbiztonsági Ügynökség. Egészségügyi Minisztérium) családegészségügyi stratégiája szerint figyelembe kell venni:

03 A zsírok nem haladják meg a 30% -ot

07 Csökkentse az összes forrásból származó só fogyasztását kevesebb, mint 5 g/nap mennyiségre.

Ily módon elkötelezettek vagyunk a termékeinkben a só és a zsír csökkentése, a hagyományos ízek megőrzése mellett, és független laboratóriumi ellenőrzéseknek vetjük alá magunkat annak igazolására, hogy teljesítettük a célokat.

Sócsökkentés a termék tulajdonságainak befolyásolása nélkül

A só vagy a nátrium-klorid az élet alapvető összetevője kis mennyiségben, mivel szükséges a hidratáláshoz és megakadályozza a folyadék túlzott veszteségét, hozzájárulva a vér pH-értékének fenntartásához és az idegi impulzusok továbbadásához. Ez egy olyan anyag is, amelyet az ókortól kezdve használtak az élelmiszerek megőrzésében.

A zsírok szintén fontos összetevői az emberi étrendnek, energiát szolgáltatnak (9 kilokalória/zsír gramm), és kulcsfontosságúak számos biológiai funkcióhoz, beleértve a növekedést és a fejlődést.

Az ülő életmód, a túlzott zsírfogyasztással együtt, túlsúlyhoz, koszorúér-betegséghez, vérrögökhöz, magas vérnyomáshoz, cukorbetegséghez, emésztési, genitourinary betegségekhez, ízületi problémákhoz vezethet ...

A zsír jelenléte szorosan kapcsolódik az étel „ízéhez”, de a különféle vizsgált termékek érzékszervi értékelése azt mutatja, hogy azok tartalma fokozatosan, de nagyon észrevehetően csökkenthető anélkül, hogy befolyásolná annak ízét, akár 5% -kal kevesebb.

Elkötelezettségünk

Az elkötelezettségünk hatással van a só és zsír mennyiségének csökkentésére az általuk előállított húskészítményekben annak érdekében, hogy hozzájáruljon a szív- és érrendszeri egészség javulásához. A cél sertéskolbász, fehérkolbász, vérkolbász, sertéshamburger, borjúhús és kevert termék kínálata. valamint a txistorra, 5% -kal kevesebb zsírral és 10% -kal kevesebb sóval, anélkül, hogy megváltoztatnák azok ízét és állagát.

A végső cél az, hogy hozzászokjanak az egészségesebb táplálkozási profilú élelmiszerek választásához, anélkül, hogy fel kellene adniuk a hagyományos elkészítés jellemzőit és az eredeti ízeket. Ezért fontos a só- és zsírtartalom fokozatos és fokozatos csökkentése.