1 A BAJA CALIFORNIA AUTONÓM EGYETEM A MEZŐGAZDASÁGI TUDOMÁNYOK TUDOMÁNYOS TERÜLETE A ZOOTECHNIKA TÉZISEI AKADÉMIAI OSZTÁLYA AZ EIMERIA spp. ÉS PROBIOTIKUMOKKAL KIEGÉSZÍTETT A DIÉTÁBAN, hogy ELÉRHESSEN MÉRNÖKI CÍMET AZ ÁLLATGYÁRTÁSBAN, ISABOLED GEDEZET Gálvez Loreto Ríos Arce ÉRTEKEZÉSRE VEZETŐ. RAMÓN CEPEDA PALACIOS Cd. Universitaria, La Paz, Baja California Sur, 2015. január.
3 DEDIKÁCIÓ Isabel Toledo Gálvez Ez a tézis szüleimnek, Jesús Alfonso Toledo Navarro-nak és Audelia Gálvez Ávila-nak szól, akik mindennel tartoznak, én szeretem őket, és hálás vagyok azért, hogy örömmel tölthetem el őket. Nagybátyáimnak és különösen unokatestvéremnek, Mariela Toledo Murillo-nak a bizalomért, támogatásért és tanácsért. Nagyon köszönöm szépen. Minden sikert kívánok. Jesús Antonio és Isaura testvéreimnek szeretetükért és támogatásukért. Unokaöcséimnek, Marlennek és Rommel Adriánnak, amiért hajtóerem és vágyam volt a folytatásra. Kollégámnak és barátomnak, Loreto Ríos Arce-nak, aki velem dolgozott ebben a fontos munkában, köszönöm szépen erőfeszítéseit, támogatását és bizalmát. iii
4 Loreto Ríos Arce Szüleimnek, Manuel Ríos Renteríának és María de Jesús Arce Altamirano-nak szentelem, mert nélkülük és nagy támogatásuk nélkül nem lennék itt most. Q.D.E.P. nagybátyámnak, Benito Ríos Renteria-nak, aki neki köszönhetően elkezdtem tanulmányozni a diplomát, és minden támogatást megadtam, amíg élt. Testvéreimnek, Guadalupe-nak, Luz Maríának, Caty-nek, Antonio-nak és Benitónak, akik inspiráltak és bátorítottak arra, hogy haladjak előre a szakmai továbbképzés során. Tanáraimnak, akiknek minden tiszteletem, különösképpen Dr. José Luis Espinoza Villavicencio és Dr. Ricardo Ortega Pérez, akik támogattak és megtanítottak tudásukra, köszönöm. Isabel Toledo Gálvez kollégámnak, aki meghívott erre a munkára. iv
5 TARTALOM ÖSSZEFOGLALÓ. 1. BEMUTATKOZÁS. 2 HIPOTÉZIS 4 CÉLKITŰZÉS . 4 IRODALOM ÁTTEKINTÉS. 5 Eimeria életciklusa. 5 Általános információk a kecskék kokcidiózisáról. Az Eimeria okozta kokcidiózis etiológiája . A kokcidiózis patogenezise. A kokcidiózis epizootiológiája . A kokcidium klinikai jelei és elváltozásai. A kokcidiumok diagnosztizálása A kokcidiózis ellenőrzése és megelőzése . 19 A kokcidiózis hatása a gyerekek termelésére Probiotikumok . 23 A probiotikum alkalmazásának kritériumai A probiotikumok működési módja A probiotikumok története 26 A probiotikumok kérődzőkben történő alkalmazásának előnyei Probiotikumként használt mikroorganizmusok . 31 v
6 ANYAGOK ÉS MÓDSZER . 34 A vizsgálati terület elhelyezkedése Állatok és kezelése. Kezelések A kokcidiózis kitörése a kísérlet során. 35 Csatorna teljesítmény 35 Regisztrált változók. 38 Az adatok statisztikai elemzése 38 EREDMÉNYEK 39 Önkéntes élelmiszer-fogyasztás. Súlygyarapodás gyerekekben Az élősúly növekedése a férfi gyerekekben Az élősúly növekedése a gyerekekben 45 Súlygyarapodás férfi gyerekekben Súlygyarapodás férfi gyerekekben. 49 Élelmiszer-átalakítás A kokcidiózis hatása a súlygyarapodásra Kokcidiumszám a székletben. 55 A gyerekek tetemelőadása 57 vi
7 MEGBESZÉLÉS. KÖVETKEZTETÉSEK ÉS AJÁNLÁSOK. Idézett irodalom vii
14 gametogenezis néven ismert biológia (Smith és Jones, 1985). Agraz (1989) azt jelzi, hogy a merozoit sejtek két osztálya képződik: a makrogametociták, amelyek a női ivarsejteket (makrogameták) fogják előidézni, és a mikrogametociták, amelyek a hím ivarsejteket (mikrogameták) fogják előidézni. A makrogametociták egysejtűek és méretük megnő, hogy kitöltsék a parazitált sejtet. A trophozoitáktól megkülönböztethetők azzal, hogy egyetlen nagy magjuk van. Másrészt a mikrogametociták ismétlődő osztódáson mennek keresztül, hogy nagyszámú jelzőképes, be nem magozott organizmus alakuljon ki. Csak ebben a rövid szakaszban vannak a kokcidiumok mozgásszervei (Urguhart et al., 2001). 7
15 1RL ábra. Az Eimeria spp. Fertőzés életciklusának leírása. 8.
31 1. TÁBLÁZAT RL. ÁLLATOKBAN FELHASZNÁLT FŐ PROBIOTIKUMOK Genero Lactobacillus. Saccharomyces nemzetség Leuconostoc L. Johnsonii S. cerevisiae Ln. Lactis L. Acidophilus S. unispororus Ln. Mesentroides sp. L. Kefirgranum. Mesentroides L. Helvetius Ln. Mesentroides sp. L. Delbrueckii sp. Cremoris L. bulgaricus Ln. Mesentroides sp. L. Kefiranofaciens nemzetség Kluyveromyces Dextranicum L. Casei K. marxianus sp. Egyéb nemzetségek: L. Rhmnosus marxianus Candida Kefir L. Zeae Tolulaspora delbrueckii L. Plantarum K. marxianus sp. Lactis Geotrichum candidum L. Brevis nemzetség Lactococcus Link L. Buchneri L. lactis sp. Lactis egyéb baktériumok L. fermentum L. lactis sp. Cremoris L. kefir L. lactis sp. Lactis Streptococcus L. parakefir biovariás diacet és lactis Thermphilus 24