Képzelje el, hogy nem érzi a kedvenc illatainak illatát, bármilyenek is lehetnek (esetleg fahéjas tekercs, friss kávé, gardénia vagy balzsam). Gondoljon azokra az ételekre, amelyeket annyira szeret. Mi lenne, ha nem kóstolhatnád meg őket? Ez mindennapi valóság azok számára, akik részben vagy teljesen elveszítik íz- és szagérzéküket. Évente körülbelül 200 000 amerikai fordul orvoshoz, akik íz- és szagzavarokról panaszkodnak, és becslések szerint több mint 2 millió amerikai szenved szag- vagy ízzavarban.

york

Az élet kellemesebb élményeinek egy része az íz- és illatérzékekhez kapcsolódik. Emiatt az íz- és szagvesztést okozó rendellenességek különösen frusztrálóak lehetnek. Akkor is veszélyesek lehetnek, ha befolyásolják az ember füstszagának, káros vegyi anyagainak, mérgező gázainak vagy elromlott ételnek az illatát. Mivel az íz- és szagzavarok csökkenthetik az ember étkezési örömét, súlyvesztéshez, sőt alultápláltsághoz is vezethetnek.

Emlékszel, amikor gyerek voltál, és édesanyád arra késztetett, hogy olyat eszel, ami nem tetszett? Bedughatta volna az orrát nyelés közben. Azóta úgy éreztem, hogy kapcsolat van az íz és az illat között. És igaza volt: az íz és az illat szorosan összefügg. A nyelved ízlelőbimbói azonosítják az ízt, az orr idegei pedig az illatokat. Mindkét érzés együtt játszik szerepet abban, hogy felismerje és értékelje az ízeket.

Öt alapvető ízérzet ismerhető fel a szaglás nélkül. Ezek:

  • Édes
  • Sav
  • Keserű
  • Sós
  • Umami (glutamát által előállított aroma, amely fehérjében gazdag ételekben található meg, például csirkehúslevesben, húsokban, kivonatokban és néhány sajtban)

Sok más, összetettebb íz felismeréséhez azonban szükség van a szaglására. Például, ha az orrát tartja, miközben citromos pudingot eszik, akkor nehezen tudná meghatározni a citrom ízét, mert az illata által nagyrészt érzékelhető. Ugyanakkor meg tudná különböztetni édes vagy savanyú ízét.

Az íz és szag ezen kapcsolata miatt az egyik elvesztése a másik elvesztését eredményezheti. Ha problémái vannak az étel megkóstolásával, problémája lehet az ízlelőbimbókkal, de a probléma inkább a szaglásával van.

Az ízzavarral küzdők panaszkodhatnak fantom ízérzékelésre (olyasmi megkóstolása, ami nincs); az édes, savanyú, keserű, sós és umami ízek érzékelésének képességének csökkenése; vagy torz íz. Bár egyesek nem képesek észlelni az ízlést, az ízlés elvesztése ritka. Általában az észlelt ízvesztés a szagvesztéssel függ össze.

A szagzavarral küzdő emberek szaglásuk képességének elvesztését vagy a szaglás megváltozását tapasztalják. Néhány embernél hiposzmia, a szagok észlelésének képességének csökkenése alakul ki. Más emberek egyáltalán nem képesek észlelni a szagokat, amit anosmiának hívnak. Vannak, akik észreveszik, hogy az ismerős illatok eltorzultak. Például egy általában kellemes szag büdös lehet számukra, vagy olyan szagot érzékelhetnek, amely nincs jelen.

A szagzavarokat "karcolás és szaglás" tesztekkel lehet diagnosztizálni, amelyek felmérik a különböző könnyen felismerhető szagok (például kávé és csokoládé) azonosításának pontosságát és a szagvesztést. Az orrvizsgálat elvégezhető endoszkóppal (olyan kamerával, amellyel az orr belseje látható). Röntgensugarakra (általában CT-vizsgálatokra) általában szükség van az orrüregek és idegek megnézéséhez.

Az ízzavarokat olyan vizsgálatokkal lehet diagnosztizálni, amelyek a vegyi anyag legalacsonyabb koncentrációját mérik, amelyet az ember képes felismerni vagy azonosítani, íz-összehasonlító tesztek és az íz intenzitását mérő tesztek.

Egyes íz- és szagzavarok kezelhetők, mások viszont nem. Az októl függően a kezelés magában foglalhatja a mögöttes egészségi állapot kezelését, a gyógyszerek megváltoztatását vagy beállítását, vagy műtétet végezhet az orr akadályainak, például a polipok eltávolítására. Sok esetben az emberek spontán gyógyulást tapasztalnak, amikor a rendellenességet okozó betegség vagy allergia elmúlik.

Ha elvesztette ízét és szagát, keresse fel orvosát. Időben megoldható, ha az alapprobléma átmeneti vagy kezelhető. A dohányzásról való leszokás javíthatja íz- és szagérzékét. Ha a veszteség tartós, kiigazítások végezhetők az étkezési élvezet javítása érdekében, például forró ételek, több ízű ételek és erősebb ízű ételek fogyasztása. De vigyázzon, hogy túl sok sót vagy cukrot adjon hozzá. Ehelyett fokozhatja az ízét gyógynövényekkel, és vizuálisan és következetesen vonzóbbá teheti az ételeket.