A narancs az egyik legfogyasztottabb és legelőnyösebb gyümölcs; mindenki szereti a narancslevet, főleg tavasz elején, de mindig el lehet dobni a héjakat. De az az igazság, hogy a narancshéj jót tesz az egészségének, és ehető is, mert nagy mennyiségű C-vitamint, oldhatatlan rostot és sok nélkülözhetetlen ásványi anyagot tartalmaz, 100 gramm narancshéj 10,6 gramm rostot, 1, 5 gramm fehérje és 25 gramm szénhidrát.

masmusculo

Ezenkívül a narancshéj több mint 60 flavonoidból és 170 különböző fitotápanyagból áll; A kutatók azt találták, hogy flavonoidjai és fitotápanyagai lelassíthatják a rákos sejtek növekedését, és hozzájárulhatnak a koleszterinszint csökkentéséhez. Mivel az egész narancshéj elfogyasztása nem feltétlenül hangzik étvágygerjesztőnek, kipróbálhat egy receptet egy kis cukor felhasználásával, amely bár magas glikémiás indexű, de edzés után látványos falatkává válhat, azon lehetőségek ablakán belül, amely a test számára használja ki az egyszerű cukrok előnyeit.

Ezt a receptet könnyű elkészíteni, de körülbelül 2–4 napig tart a elkészítése; Túl hosszú? Ne aggódjon, megmutatjuk, hogyan lehet egy nappal lerövidíteni a főzési időt, beleértve a cukor lehető legalacsonyabb csökkentését és az ízének megőrzését. A tudomány még nem biztosította, hogy ennyi tápanyag elvész a héj kandírozásakor, de a jó ízlésüket és egyes tápanyagukat érdemes kipróbálni.

Hogyan készítsünk kandírozott narancshéjat

  • 500 gr narancshéj (4-5 narancs)
  • 200 gr cukor vagy adalékanyag, például porított stevia (100 gr)
  • 150 ml méz

Az első lépések 45-60 percet vehetnek igénybe:

1. lépés: Vágja a narancsot négy részre, és távolítsa el a héját; vágja le a héjat 1 vagy 1,5 cm hosszú és 5 - 7 cm hosszú darabokra. Ha van egy speciális késed cikk-cakk készítéséhez, vagy a narancsbőr hámozása jobban fog kinézni.

2. lépés: Tegye az összes narancshéjat hideg csapvízbe, és forralja fel; addig főzzük, amíg felforr, majd csökkentse a tüzet, és tartsa 5 percig. 2–3 alkalommal kell forralni, hogy megszűnjön a keserű íz és megpuhuljon a héja.

3. lépés (8 óra): Miután a narancs héját kétszer vagy háromszor felforralta, tartsa hideg csapvízben. Adjon hozzá 1-2 teáskanál sót, a hozzáadott víz függvényében, és kb. 8 órán át tartsa a keveréket. Éjjel megteheti, majd reggel újra elkezdheti főzni; Ha nem szeret várni 8 órát, azonnal elkezdheti főzni, miután forrázta és megtisztította őket, de célszerű 8 órát hagyni, és ez a lépés éjjel ér véget.

4. lépés (8 óra): Távolítsa el a narancsokat a sós hideg víz bőréről és tisztítsa meg hideg vízzel; Tegye az összes megpucolt narancsot egy nagy tálba, hogy később hozzáadja a cukrot és a mézet. Ezután tegye az összes hozzávalót 8 órára hideg helyiségbe; este.

  • Kihagyhatja a 3., 4. és 5. lépést, ha nincs ideje elkészíteni kandírozott narancshéj.
  • A 3. lépésben ne tartsa a narancs héját a vízben 8 órán át, majd 8 órán át hideg helyen.
  • Ehelyett a 2. lépés után készen áll a főzésre; először a vizet, a cukrot és a mézet közepes fazékba téve forró forrásba hozza. Hozd a szirupot 238 fokra, és add hozzá a narancs héját.

5. lépés (2 óra): Reggel 300–400 ml hideg csapvizet adunk a narancshéjra, és forraljuk fel. Csökkentse a hőt közepesen alacsony hőmérsékletre 105 ° C - 110 ° C körül, és főzze alacsony lángon, amíg a héjak áttetszőek és puhák lesznek; természetesen száraznak kell lenniük, de ügyeljen arra, hogy ne égesse meg őket. Ezt a lépést követően fedje le a narancshéjat a cukorral, hogy a cukorréteg elkészüljön kandírozott narancshéj.

6. lépés: Szárítsa meg a narancshéjat tiszta panellel vagy konyhai papírral; kétféle módon lehet szárítani a narancshéjat.

  • Először elmentheti a kandírozott narancshéj két napig száraz helyen vagy hűtőben is tartsa.
  • A második az, hogy 100–110 ° C-os sütőbe tesszük 10–20 percig.

Mindig tesztelnie kell, hogy a kandírozott narancshéj túl kemények maradnak; a végén cukor helyett nulla kalóriatartalmú szirupot adhat hozzá, amely nem adja hozzá az asztali cukor kalóriáit; a végén a narancshéj és a csokoládé jó kombináció.

A recept lépései könnyen elvégezhetők, bár a szükséges időt ellensúlyozza az a nagyszerű íz, amelyet ez a remek és tápláló recept kínálhat Önnek. Kísérheti zöld teával vagy forró itallal.