belsejében

blog, 2016. február 11

Fokhagyma és tonkotsu ramen

A sok regionális fajta ramen, amelyet Japánban találunk, a tonkotsu ramen, amely a Hakata területére jellemző, és amelyet Hattori Hanzō-ban szolgálunk fel Hakata Black Ramen néven.

blog, 2016. február 08

Ajitsuke Tamago

A jó ramen megszerzéséhez nagyon fontos, hogy három alapvető szempont előkészítése során minden részletre ügyeljünk: a húsleves, a tészta és az öntetek. Ha e három előkészület bármelyike ​​kudarcot vall, a végeredmény is kudarcot vall, ezért fontos mindent figyelembe venni a jó ramen elkészítésekor.

blog, 2016. január 24

Láng polip kimchi mázzal

Étlapunk egyik újdonsága a láng polip kimchi mázzal, lenyűgöző ízkeverékkel rendelkező étel a marokkói polip (számunkra a legjobb) ízének és a kimchi, a méz és a lime pác keverékének köszönhetően.

blog, 2015. december 02

Mi a ramen?

Kétségtelen, hogy a ramen mind a düh Japánban, mind azon kívül, de valóban tudjuk, mi az a ramen?

Ha többé-kevésbé gyorsan meg szeretnénk határozni, akkor azt mondhatnánk, hogy a ramen (ラ ー メ ン) egy Leves tészta, kínai eredetű, általában bázissal készült húsleves, tálalva egy nagy variációi öntetek.

blog, 2015. november 13

& TOKYO

Hattori Hanzō-ban Japánt éljük - Megengedjük, hogy Japánba utazzon anélkül, hogy elhagyná Madridot, vagy emlékszik arra a Japánba tett útjára, amelyet annyira meg akar ismételni.

Szeretjük Japánt, és ezért megszerettük ezt Tokió város új promóciós kampánya, hogy apránként készül a külföldi turisták érkezésére 2020-ban, amikor ott tartják az olimpiai játékokat, és népszerűsíti a város és ennek következtében Japán ezer arcát.

blog, 2015. október 26

Az umami íz

Viszonylag nemrégiben csak ezt hitték négy alapíz -édes, sós, savanyú és keserű - amely megfelelő keverés és ízlés szerint finom ételeket eredményezett. Mindazonáltal, 1908-ban Kikunae Ikeda professzor új ízt azonosított és létrehozott egy japán kifejezést: az umami íz.

blog, 2015. október 21

Miso paszta

A miso paszta meglehetősen ismeretlen termék a spanyol gasztronómiában, de ennek ellenére a a japán étrend alapanyaga.

Valójában a miso a hagyományos japán reggeli egyik fő összetevője, amely miso levest, fehér rizst és grillezett halat tartalmaz, és különféle ételekben használják, például nasu miso dengaku, sült padlizsán és miso.

blog, 2015. október 05

Kappo konyha vagy Kappo Ryōri

Amióta több mint egy évvel ezelőtt nyitottunk, a Hattori Hanzō-n mindig is meg akartunk lepni azzal, hogy a lehető leghitelesebb gasztronómiai élményt kínáljuk. Val,-vel meglepő díszítés, de főleg azzal házi készítésű receptek autentikus japán ételeket és a legmagasabb minőségű összetevők megmutatjuk, amint azt sokan mondták akkor, hogy a sushin túl is van élet, és hogy lehetséges egy másik japán gasztronómia Spanyolországban.

blog, 2015. szeptember 22

A tsukimi párt

Jövő hétvégén a tsukimi fesztivál (月 見), a szemlélődés őszi hold amely a japánok szerint az év legszebb holdja.

blog, 2015. augusztus 26

Ishiyaki konyha

FRISSÍTÉS 2015. október - Az ishiyaki nyelvű termékek jelenleg nem elérhetők a menüben.