Javier Tovar | MADRID/ELEMZÉS/CARMEN GÓMEZ CANDELA/MARLHYN VALERO/MARINA MORATO 2015.01.05., Hétfő
Célok 2015-re az élelmiszer és az egészség szempontjából. A La Paz Egyetemi Kórház Klinikai Táplálkozási és Dietetikai Osztálya, amelyet Dr. Carmen Gómez Candela vezetett, gyakorlati és hasznos ajánlásokat kínál az EFEsaludnál, hogy kihasználja az év eleji lelkesedést táplálkozási célokból.
Az új év kezdetének egyik nagy célja az étrend és a testsúly gondozása, amely az egészség és a jó közérzet fenntartásának egyik alapvető rugója. Egy dolog ezt mondani, más megcsinálni.
Ennek elősegítése érdekében a Dr. Carmen Gómez Candela vezetésével az Universitario La Paz Kórház Klinikai Táplálkozási és Dietetikai Osztálya számos tapasztalattal és eredménnyel alátámasztott tanácsot kínál.
Carmen Gomez Candela Orvosi és sebészeti diplomát szerzett a Madridi Autonóm Egyetemen (1981), valamint endokrinológiai és táplálkozási szakember. Kutatási és oktatási tevékenysége széles pályát tesz ki; számos publikációja van és különféle díjakat kapott.
1991-ben szerzett doktori címet a madridi Complutense Egyetemen (cum laude), és képzése magában foglalja az orvosi menedzsment és a klinikai menedzsment mesterképzését.
Egyéb szakmai tevékenységek mellett a 2001-2007 közötti időszakban a Spanyol Alap- és Alkalmazott Táplálkozási Társaság (SENBA) elnöke, valamint a táplálkozás világával kapcsolatos nemzeti és nemzetközi társaságok tagja.
Felelős a Kutatóintézet Universitario La Paz (IdiPAZ) Kutatóintézet Táplálkozási és Funkcionális Élelmiszer-csoportjaért (NUTRINVEST) is. Ezt a cikket az EFEsalud számára írta Marlhyn Valero Y Marina Morato, táplálkozási szakemberek ebből a kutatócsoportból.
Új határozatok 2015-re
Carmen Gómez Candela, Marlhyn Valero és Marina Morato
Mint minden évben, ezt a 2015-et is jó szándékkal kezdjük. A karácsonyi ünnepek és azok túlzásai után javaslatot teszünk az új év változásaira: javítsuk étrendünket, fogyjunk és többet mozogjunk. Néhány gyakorlati ajánlást javasolunk annak érdekében, hogy e dátumok lelkesedését kihasználva egészségesebb évet érhessen el.
Az egészséges táplálkozás olyan, amely minden egyes ember számára biztosítja az összes szükséges ételt a táplálkozási szükségleteik kielégítéséhez, az egészség megőrzéséhez és a betegségek kialakulásának megelőzéséhez.
Ennek az étrendnek teljesnek kell lennie, biztosítva a szervezet számára szükséges összes tápanyagot, és ehhez elengedhetetlen a diéta változatossága; kiegyensúlyozott, tápanyagok megfelelő arányban; elégséges az egészséges testsúly megőrzéséhez; és változtatni kell, és hozzá kell igazítani az egyes személyek egyéni sajátosságaihoz.
Környezetünkben a legjobb megoldás a mediterrán étrendet alkotó ajánlások betartása, amelyek a következők:
1. Használja az olívaolajat fő zsírként, igen, mértékkel, ha kontrollálnia kell a súlyát, mert mint minden zsír 9 g/k.
2. Egyél sok növényi ételt: 3 darab gyümölcsöt és 2 adag zöldséget minden nap, valamint hüvelyeseket heti 2 és 4 alkalommal.
3. A kenyérnek és a gabonafélékből származó ételeknek (tészta, rizs és teljes kiőrlésű termékeik) a napi étrend részét kell képezniük. Nagyon fontos, hogy ne kerüljük el a fogyasztást a súly ellenőrzése érdekében. És ha egészben is fogyasztjuk őket, akkor több rostot és vitamint (de nem kevesebb kalóriát) biztosítanak számunkra.
4. Amikor csak lehetséges, válasszon olyan ételeket, amelyek kevéssé feldolgozottak, frissek és a környékről származnak.
5. Fogyasszon naponta tejtermékeket (tejet, joghurtot és sajtot), lehetőleg alacsony zsírtartalmú, félzsíros terméket.
6. A lehetőleg sovány (kevés zsírtartalmú) húst mérsékelten kell fogyasztani (kb. Hetente kétszer) és nem túlzott mennyiségben.
7. Fogyasszon fehér és kék halat legalább hetente kétszer, tojást pedig gyakran, és ne felejtse el, hogy a fehér (fehér rész) kiváló minőségű fehérjéket tartalmaz.
8. A friss gyümölcs legyen a szokásos desszert, és csak alkalmanként édesség vagy sütemény.
9. Amint a közelmúltban bemutattuk, minden nap egy marék dió és egy-két pohár sör vagy bor (mértékkel, ha nincs más egészségügyi probléma, amely nem tanácsolja).
10. A víz a par excellence ital a Földközi-tengeren. Bár más lehetőségek is segítenek bennünket a hidratálásban, például az infúziók és az üdítők. Mindegyiknek fizikai aktivitása vagy sportolási gyakorlata, súlykontrollja és vágyai alapján kell kiválasztania azt, amelyik a legjobban megfelel.
Kerülje a csoda diétákat
Mindenekelőtt próbáld meg elkerülni a csoda diétákat, mivel ezek táplálkozási szempontból kiegyensúlyozatlan étrendek és hosszú távon nem tarthatók fenn. Nem mozdítják elő az étkezési szokások megváltozását, és amikor abbahagyják őket, általában az összes leadott súly helyreáll. Az ünnepek alatt fogott plusz kilók leadásának legjobb módja az, ha jól szervezünk és napi öt ételt készítünk anélkül, hogy megfeledkeznénk egy jó reggeliről, és mindenféle ételt ennénk kevesebb mennyiségben (vagyis egy kis tányérban). ).
A zsírosabb édességeket és ételeket néhány hétre félretesszük, amíg visszanyerjük szokásos súlyunkat, és akkor, tudod, csak alkalmanként fogyasztják, mértékkel, csakúgy, mint az alkoholt.
Mozogjon az egészsége érdekében
És mindenekelőtt: "Mozgás az egészségedért", és végezzen mindenféle tevékenységet, amely segít kiszabadulni a napi rutinból, és fittnek és boldognak tart minket, táncolni, sétálni, futni, úszni, olyan sportot választani, amelyik nekünk tetszik, ezek különböznek lehetőségek az aktívabb, egészségesebb és a stressz elkerülésére.
De az alultápláltság megelőzése is fontos, és ne feledje, hogy az általunk említett étrend a legjobb gazdasági alternatíva, és ha szezonban vásárolunk ételt, olcsóbb lehet.
Ne feledje, hogy amikor gabonaféléket (rizst, tésztát, búzadarát) és hüvelyeseket (lencsét, csicseriborsót, babot) kombinálunk, teljes táplálék-összetételű ételt kapunk, amely étvágygerjesztő a gyermekek és az idősek számára, és nem igényel több húsfehérjét hozzáadásához. példa.
A megfelelő táplálkozás és a megfelelő testmozgás különösen fontos a gyermekek számára a megfelelő növekedés és fejlődés biztosításához, valamint az alultápláltság és a túlsúly elkerülése érdekében, mivel mindkét állapot ronthatja jelenlegi és jövőbeli egészségüket.