Ha egészséges életet szeretne élvezni, elengedhetetlen, hogy a joghurtot a napi étrend ételei közé vegye. Ez a termék könnyen emészthető kalcium, ásványi anyagok és vitaminok forrása. Ezenkívül erős antioxidáns, amely segít megelőzni a vastagbélrák megjelenését.

Aki még nem kóstolt meg egy frissítő joghurtot, kétségtelenül hiányzott a természet által örökölt egyik remek finomságból. Ezt a tej természetes erjesztéséből származó ételt a lactobacillus bulgaricus és a spreptococcus thermophillus néven ismert mikroorganizmusok állítják elő. Bár kellemetlennek tűnhet, kalciumban, káliumban és foszforban, B6, B12, B3 vitaminokban (niacin és folsav) gazdag termékeket tartalmaznak - magyarázza Lilian Del Rosal, táplálkozási szakember.

Bevétele a napi étrendbe regenerálja a bélflórát és csökkenti a vér koleszterinszintjét. A joghurt a tej helyettesítésére szolgál, ha laktóz-intolerancia áll fenn. Az Egészségügyi Világszervezet, a WHO által végzett tanulmányok azt mutatják, hogy a joghurt bevitele stimulálja az immunrendszert és korlátozza a vastagbélrák kockázatát.

amiga

Ezért ma a tejpiac különféle előadásokat kínál, amelyek megfelelnek az egyes emberek preferenciáinak és igényeinek. Néhány joghurt teljes tej otthoni vagy ipari fermentációjából készül, különösképpen a növekedés serkentésére vagy a súlygyarapodás elősegítésére, a sovány vagy zsírmentes étrend kiegészíti az alacsony kalóriatartalmú étrendet, a vitaminokkal és ásványi anyagokkal kiegészítettek pedig javítják a csontok és a vér egészségét, valamint azok, amelyek tartalmazzák a gyümölcsök javítják az emésztőrendszer működését.

Minden ízléshez

A létező többféle prezentáció és íz mellett nincs mentség a joghurt bevitelének mellőzésére. Például, ha inkább könnyedén fogyasztja, mintha ital lenne, választhatja a folyékony joghurtot, kellemes ízű és sima állagú.

Ha következetesebbre vágyik, akkor az alternatív megoldás a tejszínes joghurt, amelyet különféle tejjel készíthetünk: egész, sovány, tehén, kecske, bivaly, további gyümölcsökkel és ízekkel.

Másrészt vannak olyan krémes vagy folyékony joghurtok, amelyek speciális törzseket tartalmaznak, és probiotikumoknak hívják őket. Ezeket az jellemzi, hogy a baktériumok aktívan, vagyis életben vannak, a baktériumflóra megújulásának céljából.

Bizonyos joghurtfajták kalóriabevitelének megfelelő ellenőrzésére van szükség. A Közép-Amerikai és Panamai Táplálkozástudományi Intézet (INCAP) szerint bebizonyosodott, hogy egy csésze természetes joghurt körülbelül 152 kalóriát szolgáltat, különösen akkor, ha teljes tejből készítik, és körülbelül 124, ha fölözik. Míg az ízesítettek általában megkétszerezik a kalóriamennyiséget, mivel összetételükben lekvárok vagy cukros lekvárok találhatók.


Emiatt, ha nem szereti a természetes joghurtot, ízesítheti fahéjjal, szerecsendióval, kénmentes melasszal, mézzel, vagy tiszta vanília- és mandula kivonatokkal. Vagy keverje össze dióval, szezámmaggal, búzacsírával vagy szárított gyümölcsökkel.

Kényelmes, ha friss joghurtot használ, lehetőleg még egy hét eltelte után az elkészítése után. A forró recepteknél el kell hagynia, mert amikor 40 Celsius fokot meghalad, elveszíti baktericid tulajdonságait. Ezért leginkább gyümölcsökkel fogyasztható, salátaöntetekben, szószokban, hideg levesekben, sorbetekben és fagylaltokban.

Az egyes adagok által nyújtott wellness

A joghurt olyan étel, amelyet a nap bármely szakában el lehet fogyasztani, különösen reggeli vagy harapnivaló közben. Táplálkozási hozzájárulását a szervezet jól elfogadja, mivel természetes eredete megkönnyíti az emésztést.

María José Basterrechea, táplálkozási szakember elmondja, hogy ez az étel számos egészségügyi előnnyel jár. Az egyik legfontosabb, hogy a laktóz-intoleranciában szenvedők ily módon fehérjéket és tápanyagokat nyerhessenek a tejből. Ez azért történik, mert a tejsavbaktériumok, amelyek a képletre jellemzőek, tartalmaznak egy laktáz nevű enzimet, amely emészti a laktózt. Megakadályozza és javítja a hasmenés tüneteit is, mivel elősegíti az egészséges bélbaktériumok flórájának helyreállítását. Másrészt ez az étel erősíti az immunrendszert, segítve a testet a fertőzések elleni védekezésben.

Mintha ez nem lenne elég, különböző tanulmányok azt mutatják, hogy a joghurt csökkenti a vér koleszterinszintjét. Következésképpen ennek az ételnek az étrend részét kell képeznie azoknál az embereknél, akiknek kardiovaszkuláris kockázata van - mondja Basterrechea.

Javítja a fogak egészségét a halitózis leküzdésével, megakadályozza a fogszuvasodást és az ínybetegségeket. Ugyanígy elkerüli a hüvelyi és húgycsőfertőzéseket, mert a vizelettel történő kiválasztásával a jó bacillusok és savasságuk segítenek fenntartani a pH-egyensúlyt a test ezen részén.

A CSIC magasabb tudományos központjának tanulmánya szerint a napi joghurtfogyasztás késlelteti egyes daganatok újbóli megjelenését. Segít egyes betegségek megjelenésének gátlásában és az anorexia kezelésében is. Ennek a tejtermék-származéknak a rákos betegeknél történő fogyasztásának jótékony hatásait szerintük azért magyarázzák, mert a joghurtokban jelenlévő bizonyos baktériumtörzsek képesek megakadályozni a rákkeltő vegyi anyagok (daganatképző anyagok) megjelenését. Biztosítják azt is, hogy aktiválja az antitestek és makrofágok (védekező sejtek) termelését, erősítve ezzel az immunrendszert, megelőzve a fertőzéseket, és ha ezek megjelennek, akkor kevésbé erőszakos módon.

Hasonlóképpen, a joghurtot széles körben elismerték hasznos anyagként az antibiotikum-gyógyszerek alkalmazásából eredő gyomor-bélrendszeri tünetek kezelésére. Ismeretes, hogy ezekben az esetekben a joghurt előnyös a bélflóra helyreállításához.

Most, hogy ismeri többszörös táplálkozási hozzájárulását, ne habozzon felvenni ezt a szuper ételt a napi étrendbe. Fogyassza ételei kiegészítéseként, vagy desszertjei, öntetei, szószai és hideg levesei fő összetevőjeként.

Élvezni naponta

Minden alkalommal, amikor napi négy-nyolc uncia joghurtot fogyaszt, a következő tápanyagokkal látja el testét:

Kalcium
Ez az ásványi anyag a joghurtban van jelen, amikor tejsavban oldják. Emiatt az emésztőrendszer könnyebben felszívódik, és nem okoz kellemetlenséget a testen keresztüli útja során.

Magas biológiai értékű fehérjék
Kialakítják, fenntartják és megújítják a test összes szövetét, mert a tejkoncentráció magasabb ebben a tejüzemben, mint a tejben. Ennek oka a száraz tejkivonat beépítése az elkészítésébe.

Kalcium, foszfor és magnézium
Megkönnyítik a csontok mineralizációs folyamatait, a D-vitaminnal együtt.

Riboflavin vagy B2-vitamin
Javítja a test energiafelhasználását.

B12-vitamin vagy kobalamin
Az idegszövet alapvető tápanyaga.

Cink
Fontos ásványi anyag az immunrendszer számára, amely szintén hozzájárul a szénhidrátok helyes energiafelhasználásához.

C vitamin
Elengedhetetlen a sebek gyógyításához, valamint a porc, a csontok és a fogak egészségének megőrzéséhez.

D-vitamin
Antioxidáns, amely blokkolja a szabad gyökök hatását.