A műsorvezető, aki rajong egy olyan étrendért, amelyben a kékúszójú tonhal és a nagy halak elengedhetetlenek voltak, a nehézfémek által okozott tengeri szennyezés áldozata lett, amelyre az Health figyelmeztet
Ez egészségi és fogyási problémát generált, amelyet súlyosbított a nála diagnosztizált Lyme-kór.
Ossza meg velünk tapasztalatait, és meséljen az egészséges élethez kapcsolódó sajátos rituáléiról
Jorge Fernandez visz 20 év a televízióban. Az ETB 'Date the boat' versenyen indult. A Telecinco („Nagy testvér”, „Az ötödik szféra”, „Los Serrano”, „A hatalom esszenciája”) kezéből ugrott a nemzeti tévébe, később átment a TVE-n („Az életed nyara”, ” Első osztályú emberek), amíg el nem éri az Antena 3-at, ahol jelenleg a „La rouleta de la luck”.
Megvan 47 éves, nem dohányzik, nem iszik, ha valami egy pohár bort. Sportol, jól eszik és boldog, a stressz nem része az életének. Egy egészséges srác. De Néhány évvel ezelőtt volt egy kis "vice", a hal.
Jó baszkként a tenger gyümölcsei az étrend természetes része voltak. És jó sportolóként sok fehérjére volt szükségem. 10 évig, biztosítja azt étrendjük alapja a kékúszójú tonhal volt. Egészen hirtelen, kezdett rosszul lenni: fogyás, intolerancia, emésztési problémák.
Miután több orvost és végtelen tesztet átélt, egy analitikai tesztből kiderült, hogy testében nagyon magas a nehézfémek mennyisége.
A műsorvezető első személyben szenvedte volna a hatását Az egészség most figyelmeztetni kezd: hogy bizonyos típusú halak - különösen a nagy halak, a „kék” és a tonhal gyermekek fogyasztása - túlzott fogyasztása egészségügyi következményekkel járhat.
Ehhez hozzáadódik a Lyme-kór diagnózisa, hogy a máj befolyásolásával akadályozta volna a fém méregtelenítési folyamatát. Három év telt el azóta, hogy észlelte ezeket a problémákat Jorge már javítás alatt áll egy kezeléssel és egy speciális étrenddel hogy egyensúlyba hozza testét és visszanyerje súlyát. "Már sokkal jobban vagyok" - mondja nekünk.
A tapasztalat tette őt érdeklődj a táplálkozás iránt, "mert szorosan megérintett". Jelenlegi közérzeted négy pillére: "jó étrend, sport, pihenés és lelkiség".
Hogy vagy? Az embereket megdöbbenti, hogy ilyen vékonynak látlak ...
Igen, elég elegem volt az emberekből, nem tudtam semmit, azt mondtam, hogy egyek még. Állandó volt, ezért magyaráztam, mi van az Instagramon.
Amit kapott, pontosan?
Főleg gyomorproblémáim vannak, de már sokkal jobb vagyok. Nehéz volt pontosan felismerni, hogy mi van, de az biztos, hogy nehézfémek halmozódtak fel, különösen higany, amiért van ennyi tonhalat fogyasztott életem utolsó 10 évében. Az analitikai tesztek azt mondták, hogy a nehézfémek szintje a normálnál magasabb volt. Nemcsak a higany, hanem az arzén, az ólom is. Lehet, hogy nem ez az egyetlen oka az egészségügyi problémáimnak, de természetesen nem segített. Volt egy a máj elzáródása és nem méregtelenített jól, például.
* Jorge Fernández, sushit eszik, egy 2016-os képen (Instagram)
Nekem is adtak egy a Lyme-kór (kullancscsípés) párhuzamos diagnózisa, mivel a májat érinti, megnehezítette volna a gyógyulást. Mindenesetre most jó orvosoknál vagyok, és a dolgok haladnak előre, de azt mondják, hogy a megoldás lassú. Türelmet és kitartást igényel.
Hízott már?
Híztam, de nehezen tudtam felszívni a tápanyagokat, mégis Nehezen tudom visszaszerezni, amit elvesztettem, 10-ről 11 kilogrammra. Most jól vigyázok magamra és pihenek, hogy visszatérjek a súlyomra. 4 kilót híztam és további 5 kell az ideális súly eléréséhez.
* Jorge Fernández, 2019. augusztus 11-i képen (Instagram)
Mit változtattál a diétádon?
Sokféle változtatást hajtottam végre, az orvosok ajánlásait követve módosítottam őket az elemzés alakulása alapján. Vannak hónapok, amikor valamit csinálok, és hónapok, amikor meg kell változtatnom a stratégiámat. Még mindig Minimális intoleranciám van sok mindenhez, például az erjedő ételekhez.
Úgy gondolja, hogy a higanyproblémája csak a halakra vonatkozott?
Az én esetemben ez lehet a nagy hal, mint kardhal, tonhal, császár. amelyek a legtöbb nehézfémet, különösen a higanyot tartalmazzák.
Mit mondanak az orvosai?
Figyelmeztetni akarlak, hogy elmondjam a tapasztalataimat, de mindig ajánlom azoknak, akik mit kérdeznek tőlem forduljon neves táplálkozási és orvosi szakemberekhez amely tanácsot adhat nekik. Vigyáznunk kell a tonhal bevitelére, mert a tengerek egyre szennyezettebbek, ahogy az Egészségügy figyelmeztetett.
A diagnózis nehéz volt, mert ezek viszonylag új egészségügyi problémák. Mondtam az orvosoknak, hogy mi a bajom, de először azt gondolták, hogy irritábilis bél vagy valami más lehet. Amikor elvégeztem az első tesztet a higany szintjének megállapítására, azt mondtam: "mi ez?", mert szokatlan volt, legalábbis számomra, de most már tudatában vannak az ilyen típusú étrend túlsúlya által okozott problémáknak és az egészségre gyakorolt következményeinek.
Abbahagytad a halevést?
Most megtiltottak. Mindennap halat ettem vacsorára, még apró halakat is, de most azt ajánlották, hogy hagyjam a minimális mennyiségben. De ne túlozz. Halat adok a fiamnak, csak tudnia kell, hogyan vásároljon, és ne éljen vissza.
De most azt is mondják, hogy ne egyél sok vörös húst.
Most húst eszem. Nem szabad szigorúan követni mindazt, amit a médiában hallunk. Sokat kell tájékoztatnunk magunkat, hogy jól és egészséges módon táplálkozzunk. El kell gondolkodnunk a szigorúan tudományos és az élelmiszeripar által ajánlottak között, néha marketing okokból.
Betartasz-e valamilyen speciális étrendet?
Az emberek az étrendemről kérdeznek, de mindig azt mondom nekik, hogy az enyém érvényes rám, de rád nem, mert ez mindegyik környezetétől és életmódjától függ. Tetszik kutassa meg, amit a szakértők mondanak, olyan emberek, akik tudnak a táplálkozásról, és maradnak a számomra legmegfelelőbbnél.
Követ-e egy meghatározott táplálkozási gurut?
Vigyázni kell a gurukkal, mert mindegyik eladja neked a diétát. Különösen azokat az embereket követem, akiknek áttekintése van a jóllétről, amely a következőkre épül négy józan ésszel rendelkező láb: táplálkozás, sport (mozogni kell!), pihenés (8 óra) és lelkiség. Például minden reggel fél órát meditálok. Globálisan kell gondolkodni. És egy órával lefekvés előtt kikapcsolom az elektronikus eszközöket (mobiltelefonok, táblagépek, televízió), mert olvastam, hogy a kék fény nem jó, gátolja a melatonint.
Mit gondol az egzotikus termékek, például a chia vagy a quinoa jelenlegi divatjáról?
Úgy gondolom, hogy bizonyos körülmények között rendben van, de ez nem csodaszer. Itt vannak olyan termékeink, amelyek ugyanolyan jóak, olcsóbbak, és amelyek ugyanolyan vagy jobb eredményt adnak Önnek. Az embereket ma már olyan termékek lenyűgözik, mint a kurkuma, a goji bogyók vagy hasonló dolgok, amelyeket a legtávolabbi helyeken nyernek ki. Számomra túlértékeltek. Én vagyok támogatója a helyi termékek elfogyasztásának amihez szoktunk. Anyagcserénk vagy táplálkozási ismereteink nem azonosak például a Karib-térségével. Olyan termékeket eszek néha - például sok kókuszt -, de véleményem szerint sok más fontos dolgot kell megtenni, mielőtt belemerülnék a goji bogyókba. Még egyszer emlékszem, hogy konzultáltál a szakemberekkel, akik tudják, hogy eligazítanak.
Szed-e valamilyen táplálék-kiegészítőt?
Mielőtt ez történt velem, nem szedtem semmit, ha valami fehérjét edzeni. De most olyan termékeket veszek, mint Q10, például, vagy antioxidánsok hogy váltakozom. Mert van egy néma valóság, amely az oxidatív stressz, amely nem figyelmeztet, hanem egy bizonyos életkor után életbe lép, különösen, ha nem rendezett életet él. De ahogy az orvosok mondják, abban is hiszek, hogy ha jól tudsz enni, akkor nem kell semmilyen kiegészítőt szedned.
Növelte az Omega 3-at, hogy pótolja a halhiányt?
Igen, de ezzel szintén nagy a zűrzavar. Fontos fenntartani az egyik és a másik arányát, mert van egy - Omega 6 -, amely gyulladásosabb. A tenyésztett halakban például háromszor több Omega 6 van, mint az Omega 3-ban. Nekem konkrétan Az Omega 3 nagyon jó nekem mert ez az, amit a halak, például a lazac hordoznak a legjobban, de hasonlóképpen egy másik embernek, aki sok halat eszik, vagy más étrendet követ, több omega 6-ra és nem annyira omega 3-ra van szüksége. Ragaszkodom, hogy mindegyiknek konzultálnia kell orvosával és meg kell néznie, mi a legtöbben egyetértenek.
Gondolod, hogy a fehérje turmixok egészségesek a hozzád hasonló sportolók számára?
A jók, igen. Vannak olyan emberek is, akik összezavarodnak és megijednek, mert azt hiszik, hogy anabolikusak vagy szteroidok. A fehérje jó azoknak, akiknek szükségük van rá, például nekünk, akik edzünk. A tejsavó a legjobb, mert aminosavakban nagyobb a tápértéke, mivel például több leucint ad, mint növényi fehérjét. De vannak zöldségek vegánoknak vagy laktóz-intoleránsak. Alkalmazkodás kérdése, ami mindegyiknek megfelel.
A tudományos világban szakaszos böjtölés folyik, gyakorolja?
Néhány hónapja kezdtem, mert az egyik orvosom ajánlotta nekem. Eleinte nem akartam, mert azt hittem, ettől még jobban lefogyok. De végül, Ez az egyetlen dolog, amely sikerült csökkenteni a gyulladást és a hasi duzzanatot hogy nekem volt. Ez jó volt nekem, de megértem, hogy ez egy olyan téma, amelyről még nincsenek meggyőző tanulmányok, és vannak olyan emberek is, akik nem értenek egyet, például terhes nők vagy hormonális egyensúlyhiányban szenvedők.
Hiszek az evolúciós táplálkozásban. A böjt évek óta az ember tudatos állapota. Őseink csinálták, akik addig nem ettek semmit, amíg nem vadásztak. Valami természetes, hogy egész életünkben megtettük. 12 órát étkezés nélkül megyek az utolsó esti étkezés és reggel között. Úgy értem, 11-kor reggelizek. Csak kávét, teát vagy vizet iszok, mert ez nem vágja el a böjtöt. Számos előnye van, mert alacsonyan tartja az inzulint, pihenti az emésztőrendszert, és segíti a sejtek regenerálódását. Protokollal és orvos által megjelölt módon - ne fújja be magát, ha böjt után megeszi a „fánkot”, szerintem jó.
Milyen sportot űzöl?
Amikor jól vagyok, szeretem csinálni szörf, szörf, sí, kerékpár és edzőterem (testépítés). Az utóbbi időben látható, hogy az erőmunkának számos előnye van a test számára. Nem szükséges nagy súlyt emelni, elegendőek olyan alapgyakorlatok, mint a guggolás, a holtemelés vagy a fekvenyomás. Az erő divat, a fogyáshoz is, mert az izom sok energiát emészt fel. Az anyagcseréd gyorsabb, annál több izom van. Ezért nagyon erős és izmos emberek sok kalóriát fogyaszthatnak, és nem hízhatnak.
Ennyi egészséges élet mellett soha nem enged meg magának bűnt?
Van, aki szacharint tesz a kávéjába, majd lilára változik, nem mozog, vagy három italt fogyaszt. Az elméletem a jól csináld a dolgokat 90% (egészséges táplálkozás, sport stb.) és a bűnöknek való elengedés vagy a többi 10% -ban bármi, amit akarok. Nem baj, ha egy nap hamburgert, pizzát vagy sört eszik a barátaival, de legtöbbször az egészséges étrenddel és az egészséges életmóddal kell ezt kompenzálni. Ez nem diéta, hanem életmód.
Táplálkozási szakértő leszel?
Nem vagyok szakértő, de olvastam valamit. Mindig is tetszett, de most még egy kicsit, mert szorosan megérintett, Sok orvossal kellett konzultálnom, sok történettel.