Kanadából származó anyag, amely nagyon népszerű a környéken és egyre nagyobb hírnévvel bír a területünkön is, miért?
A juharszirup Ez a nedv, amely a juharokból fakad. Ennél több magyarázatra nincs szükség ahhoz, hogy megtudjuk, mi ez a szirup, ami annyi szenvedélyt ébreszt Kanadában - levele még szimbólumként jelenik meg a nemzeti zászlaján -, és az Egyesült Államokban ugyanaz, amelyik egyik főszereplőjévé vált az elmúlt évek leghíresebb és legvitatottabb étrendjei közül: a juharszirup-diéta.
De, Miért olyan szeretett külföldön? Itt még mindig nem valami túl jól ismert, de tulajdonságai elegendőek ahhoz, hogy ezt a szirupot a cukor másik alternatívájának gondoljuk. Most, hogy bebizonyosodott, hogy a hozzáadott cukrokat csökkenteni kell a szervezetre gyakorolt negatív hatásuk miatt, a juharszirup pozitív hatásai nagyszerű jelöltnek tekintik a cukorral való felváltást, bár igen, meg kell próbálnia csökkenteni a fogyasztását különleges alkalmakra.
Ha nem tudod milyen előnyei vannak a juharszirup bevételének, itt áttekintjük a legfontosabbakat. Ugyanígy segíteni fogunk a különböző osztályok megkülönböztetésében, valamint annak negatív hatásainak megismerésében.
Legyen nagyon óvatos a színével
Mielőtt elkezdenénk beszélni az előnyökről és ártalmakról, jó tudni, hogy a juharszirupnak különböző kategóriái vannak. Szabad szemmel, színükben különböznek, világos borostyánból egyre sötétebb árnyalatokba megy át. Ez a változás a gyűjtés időpontjával függ össze.
A legfényesebb színűek azok, amelyeket a szezon elején gyűjtöttek össze. Ott magas glükózszintet és alacsony ásványi anyag tartalmat tartalmaznak. Az íze a lehető legédesebb, ezért ezt a típusú szirupot úgy tekintik A kategória. A rendszeres fogyasztók számára ízlés szempontjából a legjobb.
Közepes tartományban van a B kategória, sötétebb színű és kiegyensúlyozott összetételű az ásványi anyagok és a glükóz között. Tekintettel arra, hogy "rosszabb minőségű", jelenléte sokkal nagyobb az üzletekben, és az ára is alacsonyabb.
Az utolsó kategória, a C, Ideális azok számára, akik magas ásványi anyag koncentrációjuk miatt el akarják fogyasztani ezt a szirupot. Édes ízének nagy részét elveszítheti és valóban sötét tónusa van, de tápértéke magasabb.
A juharszirup tulajdonságai
Nem egyszer említettük, hogy a juharsziruphoz vannak előnyök, valójában sokak számára lehetőség a cukor cseréjére, összetételének köszönhetően. A fő ok? Ennek a szirupnak van
260 kalória/100 gramm majdnem a fehér cukor kalóriáinak fele, ha mindkettőből két egyenlő összeget hasonlítunk össze.
Összetétele azonban kiemelkedik olyan egyszerű cukrok esetében, mint a szacharóz, a fruktóz és a glükóz, ezért meg kell próbálnunk korlátozni a juharszirupot étrendünk alkalmi pillanataira.
De nem ez az egyetlen dolog, bár ez a legvonzóbb azok számára, akik fogyókúrás étrendet készítenek. Ezen túl, a juharszirup teljes összetételét kagylózva, azt látjuk, hogy van A, B és H típusú vitaminok, cink, riboflavin, folsav, magnézium, mangán, kalcium és kálium, sok más anyag között, amelyek rendkívül pozitívak a testünk megfelelő működéséhez.
Mindezek mellett az övé magas antioxidáns index még érdekesebbé teszi. Az olyan egyetemek, mint Toronto vagy Rhode Island, bebizonyították, hogy ez az anyag rendelkezik a szükséges elemekkel küzdelem az Alzheimer-kór, a rák, a cukorbetegség vagy akár az oszteoporózis ellen. Ezt a birtokában lévő gyulladáscsökkentő vegyületeknek és általános összetételének köszönhetően éri el, amelyek többek között megtámadják azt a fehérjét, amely megkönnyíti az Alzheimer-kór megjelenését az emberekben.
Mindezeket szem előtt tartva, úgy tűnik, rengeteg oka van azt gondolni, hogy ez az anyag valóban jót tesz a testünknek. De a közelmúltban bebizonyosodott egy másik hatás, amely szintén megerősíti a cukor egészséges alternatívájának pozícióját: antibiotikus jellege. Ha ez együtt jár az antibiotikumok használatával, akkor fokozza annak hatását, ami az eredeti antibiotikum mennyiségének csak 10% -át használja fel.
A baktériumok magas evolúciója miatt, és azok közül az újabbakból, amelyek teljes rezisztenciának bizonyulnak a leggyakoribb kezelésekkel szemben, a juharszirup használata kulcsfontosságú lehet csökkentse az antibiotikumok használatát és csak komolyabb esetekre hagyja őket, vagy akár új megoldások megtalálására ezekre az ellenállóbb mikroorganizmusokra.
Adja hozzá mindehhez képességét javítja a bőr egészségét is és vannak olyan előnyeink, amelyeket nehéz figyelmen kívül hagyni. Az az igazság, hogy ez a természetes szirup a cukor egyik legegészségesebb és legelőnyösebb alternatívája. Bár minden jó dolog ellenére beszélnünk kell arról is, hogy milyen rossz lehet a fogyasztás.
A juharszirup hátránya
Természetesen beszéltünk az előnyeiről, de nem fejezhetjük be anélkül, hogy a szirup fogyasztásának lehetséges káros hatásairól sem beszélnénk. A juharszirup hátránya Része a túlzott fogyasztásának problémája, különösen, ha ragaszkodunk a borostyán színhez, az A kategóriához. Ebben az esetben magas glükózszintje problémássá teszi.
A WHO szerint a maximális cukor, amelyet a testben el kell asszimilálni a nap folyamán, az összes kalória 10% -a. Ha például egy felnőtt 2000 kalóriás étrendet követ, akkor ennek a szirupnak a maximális bevétele körülbelül 75 gramm naponta. Ennél több már belép a a cukorfelesleg miatt veszélyes terep.
Ezek a magas arányok, amelyek a túlzott fogyasztáshoz vezetnek, komoly okokat okozhatnak májproblémák. Valójában, bár ez az egyetlen ellenjavallat, amelyet juharszirupból lehet előállítani, nagyon fontos. Nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy létezik olyan étrend, amely körülveszi ezt az ételt és annak éhezéssel való kombinációját.
Érdekelni fogja a cikkemet is, amely a xilitről, a cukor másik nagyon népszerű alternatívájáról szól.