vagy

A khaki Az őszre jellemző trópusi gyümölcs. Fedezze fel jellemzőit, táplálkozási tulajdonságait és konyhai felhasználását.

A datolyaszilva trópusi gyümölcs, sárga, narancssárga vagy lila színnel és nagyon édes ízzel. A három legtöbbet fogyasztott datolyaszilvafaj Kínából, Japánból, valamint Ázsia és az Egyesült Államok más országaiból származik.

A datolyaszilva típusai:

  • Kínai datolyaszilva A В (D. kaki) a leginkább termesztett fajta, amelyet nyersen, friss gyümölcsként és különféle készítményekben főzve fogyasztanak. Átmérője 3-9 cm, változó súlya 80-250 gramm között van. Karotintartalmához képest vörös, narancssárga vagy sárga színű, narancssárga, édes és lédús pép. Összetételében van egy összehúzó anyag, amely enyhén durva ízt biztosít.
  • A datolyaszilva Japánból (D. lotus) hasonló a kínai fajtához, főleg a Távol-Keleten és Olaszországban termesztik.
  • A amerikai datolyaszilva vagy virginia datolyaszilva (D. virginiana) átmérője 2-5 cm, sárga vagy narancssárga színű. Termesztése nem gyakori, a gyümölcs vad fákból származik.

Tippek datolyaszilva vásárlásához:

Nagyon finom gyümölcs, amelynek szállítása bonyolult, ezért nehéz a termőhelyeken kívül elhelyezni.

Datolyaszilva megőrzése:

A datolyaszilva nagyon törékeny gyümölcs, amelynek a fogyasztáskor nagyon érettnek kell lennie. Ha még zöld, akkor érésig szobahőmérsékleten kell tartani. Ez a folyamat felgyorsulhat a datolyaszilva papírzacskóban tartásával. Az érés még jobban aktiválódik, ha más gyümölcsöket, például banánt vagy almát tesznek a zacskóba.

Amint a datolyaszilva elérte optimális érési pontját, hűtőszekrényben kell tartani, amíg el nem fogy, aminek a lehető leghamarabb meg kell történnie.

Táplálkozási tulajdonságok:

  • Datolyaszilva tulajdonságai (100 grammonként)
  • Energia (kcal): 65,58
  • Fehérjék (g): 0,72В
  • Zsír (g): 0,30
  • Szénhidrátok (g): 16,00В
  • Koleszterin (mg): nincs tesztelve
  • Rost (g): 1,60
  • Vitaminok (100 grammra)
  • B1-vitamin (mg): 0,02
  • B2-vitamin (mg): 0,04
  • B6-vitamin (mg): nincs tesztelve
  • B12-vitamin (µg): 0,00В
  • C-vitamin (mg): 16,00
  • Folsav (µg): 7,00
  • B3-vitamin (mg): 0,30В
  • A-vitamin (µg): 158,33
  • D-vitamin (µµg): 0,00В
  • E-vitamin (mg): nincs tesztelve

Egészség:

A datolyaszilva figyelemre méltó tápértékkel rendelkezik, aminek oka nagyrészt az aminosavakban, az A-vitaminban és a C-vitaminban való gazdagsága. Emiatt minden étrend jó kiegészítője, különösen azoknak, amelyekben hiányoznak az említett vitaminok.

Összehúzó és hashajtó tulajdonságai csersavtartalmának köszönhetők, amely a gyümölcs érése során változó. Így a datolyaszilva érés előtt összehúzódó, mert az említett pigmentben a maximális a tartalma, és érett állapotában kissé hashajtóvá válik, mivel a tanninok százalékos aránya csökkent.

Használat a konyhában:

A datolyaszilva fogyasztásának másik módja a szárítás. Hasonlóképpen része lehet különböző pudingoknak és süteményeknek, sőt felhasználható lekvár vagy kenyér elkészítéséhez is.

Kíváncsi a datolyaszilva iránt:

В Egy japán legenda azt állítja, hogy a datolyaszilva növény egy repedésből keletkezett, amelyet egy óriás esése okozott, amikor egy szamuráj legyőzte.