Ebben a cikkben meg fogja találni Csirkehús: tulajdonságok és előnyök plusz, három video recept a végén imádni fogja őket;). Ez az egyik legkeresettebb a világon. Fogyasztása magas biológiai értékű fehérjéket, fontos vitaminokat (folsav és B3), ásványi anyagokat és kevesebb telített zsírt biztosít számunkra, mint a vörös hús esetében. Az Otthoni Konyhában tisztában vagyunk mindezekkel a tulajdonságokkal, ezért a csirke kiemelt helyet foglal el húsrészünkben. Számos recept van, amelyet megosztottunk veled az együttlét ideje alatt. Meghívjuk Önt, hogy vessen egy pillantást a hús és baromfi részlegünkre, ahol olyan finom recepteket talál, mint a tandoori csirke vagy a hagyományos csirke szószban.

csirkehús

Ennek a madárnak a húsa nagyon tápláló és könnyen emészthető, emiatt bármely életkorban fogyasztható, különösen fontos a növekvő korú sportolók és gyermekek számára. Terhes nők is profitálhatnak a fogyasztásából, mivel a terhesség alatt nagyobb mennyiségű folsav és fehérje szükséges, mindkettő a csirkében található.

Táplálkozási tulajdonságok

Zsírok

A vörös húshoz képest a csirkében több a telítetlen zsír, ami jótékony hatással van az egészségre. Az emlőnek kevesebb zsírja van, mint a combjánál, és a bőrön fordul elő a legnagyobb koncentráció, ezért általában ajánlatos eltávolítani, akár a darab főzése előtt, akár utána.

Fehérje

A csirkehúsban jelenlévő fehérjék értéke összehasonlítható a vörös húséval. Mindkét esetben nagy biológiai értékű fehérjékről van szó, amelyek jelenléte nagyobb az emlőben, mint a combban. A főzési módszer befolyásolja a fehérje mennyiségét is, ilyen értelemben elmondható, hogy a sült csirkének alacsonyabb a fehérje koncentrációja, mint a vízben főtt vagy főtt csirkének.

Ásványok

Emelje ki a foszfor és a kálium jelenlétét, és kevesebb mennyiségben, mint a vörös húsban, megtalálhatunk vasat és cinket is.

Vitaminok

Fontos vitamin-jelenlét, mint például a B3, más néven niacin, amely hasznosnak bizonyult bizonyos betegségek, például bőrbetegségek, cukorbetegség vagy a rossz vérkeringéssel kapcsolatos problémák megelőzésében és javításában. A másik kiemelendő vitamin a folsav, amely létfontosságú a sejtek jó egészségének fenntartása szempontjából, mivel beavatkozik a sejtek termelésébe. Ezenkívül a folsav fogyasztása megakadályozza a vérszegénységet. A csirkehúsban megtalálható egyéb vitaminok: A, C és B12.

Ajánlások csirke vásárlásakor és tárolásakor

Amikor csirkehúst vásárolunk, figyelnünk kell arra, hogy a bőr rugalmas tapintású legyen.

Ha a szabadban nevelkedett és szemekkel etetett csirkéket kaphatunk, akkor nem kételkedünk benne, mivel a hús húsa táplálóbb és ízletesebb. Ezenkívül az ökológiai gazdaságokban nevelt csirkehús mentes az intenzív állattartó gazdaságokban széles körben alkalmazott gyógyszerektől és hormonoktól.

A csirkehús gyorsan romlik, ezért a lehető legnagyobb mértékben tiszteletben kell tartani a hideg láncot. Abban az esetben, ha lefagyasztanánk, három hónapon belül el kell fogyasztanunk.

Mivel ez a hús olyan közeg, amelyben sok mikroorganizmus gyorsan szaporodhat, bizonyos óvintézkedésekkel kell kezelnünk, például kerülni kell az étellel való érintkezést, amelyet frissen fogunk fogyasztani. Ugyanígy és a keresztszennyeződés elkerülése érdekében alaposan meg kell mosnunk azokat az edényeket, amelyeket a bőr levágására használtunk.