Írta: Katie Vann
Frissítve: 2017. november 20
Alexa Miller/Lifesize/Getty Images
A laktóz-intolerancia, a tejallergia és a vegetáriánussá válás olyan étrendhez vezet, amelyben pótlókat kell keresni, például szójatejet, mandulát és dúsított rizst. A szójatej az egyik legelterjedtebb tej lett az Egyesült Államokban, és a legtöbb kávézóban megtalálható a tehéntej helyett. Otthon teljes vagy zsírmentes szójatejből készíthet tejeskávét, de egy kávézóban nagy valószínűséggel a vanília változatot fogják használni.
Mi a szójatej?
A szójatejet a szójabab áztatásával, összetörésével és az összes folyadék kinyomásával készítik; ettől fogják felhasználni a tejet. Általában ez a szójababbal ízesített folyadékot hoz létre. A legtöbb bolti tej tartalmaz aromák és sűrítőszerek keverékét, amelyek krémes állagot kölcsönöznek neki és eltávolítják az erős babos ízt.
Kalóriák
A szója tejeskávé olyan ital, amely számos kávézóban megtalálható. Főtt tejet és eszpresszót tartalmaz, és általában egy réteg tejhab a tetején. Bár a kalória mennyisége a felhasznált tej márkájától függően változhat, egy 12 oz. (340,19 g) vanília szójatejjel, körülbelül 130 kalóriát tartalmaz. 16 oz. (453,59 g) vaníliás szója tejeskávé 170 kalóriát és egy nagy, 20 oz-ot tartalmaz. (567 g), 220 kalóriát tartalmaz. A legtöbb kalória szójatejből származik. Egy kis eszpresszó csak 5 kalóriát tartalmaz.
Tápanyagok a szójatejben
A vanília szója tejeskávé édesítőszer és édesítőszer nélkül egészséges lehetőség. Egy közepes vanília szója tejeskávé, 16 oz. (453,59 g) tartalmazza a napi bevenni ajánlott kalcium 40 százalékát, az A-vitamin 15 százalékát és a vas 8 százalékát. Ez a méretű ital 9 gramm fehérjét is tartalmaz.
Szója előny
Az American Medical Association folyóiratában 2009-ben közzétett demográfiai tanulmány eredményei azt mutatták, hogy a szójafogyasztás alacsony mellráccsal és a rák kiújulásával jár együtt az emlőrákos betegeknél. Ezen betegek között azok, akik nagy mennyiségben fogyasztottak szójatermékeket, például tejet, tofut és szójababot. A tanulmány 32% -kal kevesebb esélyt mutatott áttétre és 29% -kal kevesebb halálozás kockázatát mutatott azokhoz a nőkhöz képest, akik kevés vagy egyáltalán nem fogyasztottak szójaterméket.
Egy másik, 2007-ben befejezett tanulmány abból állt, hogy a résztvevők négy hétig szója- vagy zsírszegény tehéntejet fogyasztottak. Az eredmények azt mutatták, hogy a napi 25 gramm szójatej dózisának 5% -kal alacsonyabb az LDL-koleszterinszintje, mint a tehéntejnél.
Egyéb szójatermékek
A szójatej mellett megtalálható a tofóban, szójajoghurtban, babgulyóban és szójafagylaltban is. A szójafehérjét gabonapelyhekben vagy turmixokban is használják fogyás kiegészítéseként vagy az izmok megerősítésére.