Az ananász amellett, hogy sok tápanyagot tartalmaz, például C-vitamint és mangánt, nagyon alacsony zsír- és koleszterinforrás.
Az alábbiakban megadott információk egy friss ananászszeletre vonatkoznak. Az étrendi referencia bevitel (ajánlott napi adag) ezen százalékai az ajánlott mennyiségek a 18-50 éves felnőttek számára, és más korosztályok, valamint a magas kalóriatartalmú étrendet követő sportolók esetében változhatnak.
Kalóriák és cukrok.
Egy szelet ananász (9 cm átmérőjű, 1,5 cm vastag, 50 g tömegű) tartalmaz 25kcal. Vagyis 100 g ananász 50 kcal-t tartalmaz.
Az ananász nagyon alacsony zsír- és fehérjetartalmú, szeletenként kevesebb mint 1 g zsírt és fehérjét tartalmaz. Mint minden növényi étel, az ananász sem tartalmaz koleszterint.
| Az ananász jelentős mennyiségű ásványi anyagot, különösen mangánt tartalmaz. Egy szelet friss ananász az RDA 85 százalékát biztosítja a nők mangánjára, a férfiak 67 százalékát. |
A mangán elengedhetetlen az aminosavak, a koleszterin és a szénhidrátok anyagcseréjéhez. Az ananász nagy mennyiségű rézet is tartalmaz, az RDA 20% -át szeletenként. Egy szelet biztosítja az RDA 9 százalékát a kálium számára is. Más ásványi anyagok, például kalcium, vas, magnézium, foszfor és cink kisebb mennyiségben vannak jelen .
Vízben oldódó vitaminok.
Az ananász nagy mennyiségben tartalmaz C-vitamint, az egyik szelet az RDA több mint 100, a férfiak 88 százalékát biztosítja. A C-vitamin fontos a vas felszívódásában, és antioxidánsként működik a szervezetben. Egy szelet ananász biztosítja a vízoldható B-vitaminok sokaságát, valamint az RDA 14% -át a B -6-vitamin és az RDA 10% -át a tiamin esetében. Egy szelet friss ananász az RDA több mint 5 százalékát biztosítja a niacin, a pantoténsav és a folát számára is.