Esszé a söröshordó és egy pohár vörösbor kalóriakülönbségéről
Következtetések:
1 - Az alkoholos ital kalóriaértéke az alkoholtartalomtól és az alkohol térfogatától függ.
Minél magasabb az alkoholtartalom, annál magasabb a kalóriaérték.
Minél nagyobb az alkohol térfogata, annál nagyobb a kalóriabevitel.
2 - Ugyanabban a térfogatban a sör körülbelül 33 kcal/100 ml, a bor pedig 77 kcal/100 ml, vagyis valamivel több, mint a kalória kétszerese.
Az 5,5º-os 3-A sör körülbelül 20 kcal-val többet ad, mint egy pohár 14º-os vörösbor (60 versus 80 Kcal).
4-Ez a kalóriakülönbség a választott sör és vörösbor alkoholtartalmától függően többé-kevésbé meg fog jelenni. Pl.: A különbség nagyobb lesz, ha a sör fokozata alacsonyabb, a boré pedig nagyobb.
A problémát kétféleképpen lehet megközelíteni:
1. megközelítés:
Az alkoholos ital energiafogyasztása az alkoholtartalomtól és az alkohol mennyiségétől függ. Ezért a kérdés megválaszolásához számos feltételezést kell figyelembe vennünk:
1 - Konkrét és nem általános adatok felajánlásához valódi sört és bort fogunk használni.
Vegyük figyelembe az 5 csillagos Mahon sört és a Protos tartalék bort, amelyekben 5,5º és 14º alkoholt tartalmaz.
Az alkoholtartalom egy bizonyos italban lévő alkohol százalékos arányát méri. A csomagokban º vagy térfogat% -ban fejezik ki.
Hogyan értelmezik az érettségit?
A Mahon 5 Estrellas sör esetében az említett sör minden 100 ml-jében 5,5 ml alkohol van.
A Protos reserva borok esetében 100 ml említett borban 14 ml alkohol van.
2-Bár általában vannak különbségek az autonóm közösségek között, a nád térfogata 200 ml.
Egy pohár bor hozzávetőleges térfogata 100 ml.
Két állandót is figyelembe kell vennünk a Kcal-ba való átváltáshoz:
3-Az alkohol sűrűsége 0,789 g/ml.
4-1 g alkohol 7 Kcal-t eredményez.
Ezért egy pohár bor körülbelül 20 Kcal-val többet ad, mint egy sör.
Egy általános matematikai kifejezés, amely lehetővé teszi az alkoholos ital térfogatának és fokozatosságának ismert energia-hozzájárulásának megismerését:
2. megközelítés:
Ha a Moreiras O és mtsai (1) élelmiszer-összetételi táblázatait használják:
Lager sör 4: 33 Kcal/100 ml sör
Vörösbor 11º: 77 Kcal/100ml vörösbor
A talált értékek nagyon hasonlóak. A különbségeket az alkoholtartalom eltérései okozzák (a sör esetében 5,5º, szemben a 4º-val, a boré pedig 14º-val és 11,5º-val). Ha beszállás 1 a sörök közötti különbség mindkét sör között 8,5º és a beszállás 2 7,5º.
Megfigyelések:
1-Ezeknek a sör- és bormárkáknak, illetve modelleknek a kiválasztása kizárólag reprezentatív okokból adódik (ezek általában elfogyasztott márkák), véletlenszerűek (számos más lehetőséget is választhatott volna), és nem folytat kereskedelmi érdekeket vagy bocsánatkérés az említett márkákért
2 - A példában feltüntetett kalóriaérték megegyezik a sör nádééval, és nem követhető más értékekre (üveg vagy sörösdobozok, amelyek fent jelennek meg).
Bibliográfia.
1. Moreiras O, Carvajal A, Cabrera L, Cuadrado C. Az élelmiszerek élelmiszer-összetételének táblázatai. 14. kiadás Barcelona: Piramis kiadások; 2010.