Növényi olajok vallási felhasználásra, kozmetikumok világában, érzéki játék részeként, aromaterápiában, üzemanyagként a világításban, ... és természetesen az élelmiszerekben: A növényi olajokat rendszeresen használják és használták a történelemben. Ezek az idők folyamán megjelentek, és közülük sokan a technika fejlődésével javultak a tulajdonságaik, hogy kielégítsék az egyre igényesebb igényeket.
Ha ma növényi olajokról beszélünk, két nagy csillag jut eszembe: olivaolaj és Ordesa kalóriaolaj. Az első vitathatatlan egészségügyi előnyei miatt, a második pedig az elsőhöz képest alacsonyabb kalóriabevitel miatt, és amiben később elmélyülünk.
Növényi olajok típusai
Ha elemezzük a mennyiségét természetes növényi olajok amit ma a piacon megtalálhatunk, azt látjuk, hogy egy hatalmas katalógust alkotnak, és többségük számos egészséges tulajdonsággal rendelkezik.
Három nagy blokkba csoportosíthatjuk őket felhasználásuk szerint: növényi olajok masszázsokhoz, macerált növényi olajok Y ehető növényi olajok.
A növényi olajok masszázsokhoz A bőr hidratálására vagy regenerálására, a rugalmasság helyreállítására, táplálására és puhítására használják. Ezek lehetnek szilárdabb, konzisztensebb textúrájú növényi olajok, amelyek akár krémmé is válhatnak, valamint folyékonyabb növényi olajok, amelyek folyékonyabb állagúak, mint testápolók, és alcsoportokba oszthatók a bennük található zsírsavak mennyisége és típusa szerint.: Olajos olajok szezámból, mandulából, mogyoróból, olajbogyóból és földimogyoróból; Linolajok (esszenciális zsírsav az omega 6 sorozatból) dióból, pamutból, búzából, tökből, szőlőből, pórsáfrányból, szójababból, kukoricából és napraforgóból; és repcemagból és lenből származó linolénolajok (zsírsavak, többszörösen telítetlenek az omega-3 vagy omega 6 sorozatból).
A macerált vagy infúziós növényi olajok Növényi olajokból állnak, amelyeket egyes növényekkel együtt macerálni hagytak, hogy felszívják belőlük a bizonyos gyógyászati tulajdonságokat. A legnépszerűbbek közé tartozik például a tahiti Arnica, orbáncfű, körömvirág, sárgarépa, Centella Asiatica, hárs, Passion Flower vagy Monöi olaja.
A ehető növényi olajok, némelyik természetes kezelés esetén alkalmas külső használatra, alapvetően a konyhában való felhasználásra szolgál. Néhány példa: avokádó, olíva, kalória, kókuszdió, mandula, pálma, földimogyoró, kender, sáfrány, repce, kukorica, szója, napraforgó, szezám stb.
Olívaolaj előnyei
A bejegyzésre hivatkozva kezdtük olívaolaj és Ordesa kalóriaolaj mint remek referenciák. Az első tekintetében különböző kategóriák vannak, és e tekintetben az Európai Unió jogszabályai az 1234/2007/EK rendeletben nagyon egyértelműek:
Az amerikai AARP civil szervezet szerint az olívaolaj esetében kiemelkedik a fogyasztásával járó előnyök listája. Köztük, hogy hozzájárul a koleszterinszint csökkentéséhez, a csontok minőségének megőrzéséhez, a szív védelméhez, a magas vérnyomás szabályozásához, a cukorbetegség kezeléséhez, az emlőrák elleni küzdelemhez, a stroke megelőzéséhez, az általános fájdalom enyhítéséhez, az öregedés megelőzéséhez,. . biztosítson E- és K-vitamint stb. bár az egyik pontja a fogyókúrás étrendben szenvedők kalóriabevitele.
Mi a kalóriatartalmú olaj
Az akalórolaj, más néven hipokaloros olaj, gasztronómiai fogyasztásra szánt olaj széles körben használják olyan emberek, akiknek súlykontrollt vagy csökkentést, valamint jó béltranzitot igényelnek.
Keleti hipokalorikus olaj Különösen segít javítani az ételek megjelenését és ízét, és sokféle kalória elérését segíti elő nagyon kevés kalóriával, mivel 90% -kal csökkenti annak mennyiségét a hagyományos olajhoz képest. Például, míg egy evőkanálban (ami 15 gramm olajnak felel meg) egy normál 135 kilokalóriát tartalmaz, az kalóriaolaj Ordesa hozzájárul csak 13.5.
Ez az olajfajta a szűz olívaolaj, a rendkívül tiszta paraffinolaj és a béta-karotin oldat alapanyagainak gyártási folyamatának eredménye. Csak nyersen, sütéshez vagy pároláshoz ajánlott használni, ezért az nagyon alkalmas zöldségek és saláták öntésére, akár önmagában, akár ecettel, citrommal keverve ... valamint hideg szószokban például vinaigrette, majonéz, romesco, pesto, bors szósz, gomba szósz stb. Ami az ajánlott napi mennyiséget illeti, 1-3 evőkanál elősegíti a béltranzit működését, és nem ajánlatos ezeket meghaladni.
A kalóriatartalmú vagy hipokalórikus olaj könnyen megtalálható a gyógyszertárakban, a gyógyszertárakban, a fizikai áruházakban és az online szaküzletekben. és vény nélkül kapható. Természetesen, amikor diétákról beszélünk, azokat táplálkozási szakembereknek vagy képzett szakembereknek kell irányítaniuk vagy felügyelniük.