A kalóriák megszállottsága lyukakat hagy az embereknek a gyomorban.
A kalóriaszám, amely régóta meghatározza az étrendet, más szempontoknak ad helyet, például több rost vagy természetes összetevő ígéretének. Ez csökkentette az olyan termékek népszerűségét, mint a Diet Coke, a Lean Cuisine és a Special K, amelyek referenciává váltak azok számára, akik diétáztak azzal, hogy kizárták a kalóriákat kedvenc ételeikből.
A probléma az volt, hogy az "alacsony kalóriatartalmú" ételek tehetetlennek érezték az embereket. Most ezek az emberek fogyni akarnak, de ugyanakkor elégedettnek érzik magukat. És olyan élelmiszerek nélkül akarják megtenni, amelyeket feldolgozottnak tartanak.
Kelly Pill fia 1990-es születése óta diétázott. Azonban a kaliforniai Covinából származó 54 éves férfi az elmúlt években változtatott stratégiáján. Nem eszel olyan gyakran a Lean Cuisine által készített ételeket, mert azok nem elégítenek ki. Tavaly a görög joghurtra is átállt, hogy több fehérjét kapjon.
"A rendszeres joghurt nagyon sovány" - mondta Pill. - Alacsony volt a kalóriatartalma, de nem töltött el.
Nem arról van szó, hogy az emberek már nem aggódnának a kalóriák miatt. A táplálkozási szakértők továbbra is azt mondják, hogy a fogyáshoz több kalóriát kell égetnie, mint amennyit megesz.
De a diétázóknak elegük van az olyan ételekből, amelyek csak röpke elégedettséget jelentenek, és úgy tűnik, hogy éhesebbek. Az új megközelítés az, hogy a magasabb fehérje- vagy zsírtartalmú ételek fogyasztása megakadályozza az embereket abban, hogy később faljanak, még akkor is, ha több kalóriát fogyasztanak.
"Az emberek felismerik, hogy nem elég diétázni és lefogyni" - mondta Margo Wootan, a Közhasznú Tudományos Központ egészséges szokásait támogató csoport táplálkozási politikájának igazgatója.
Számos ismert márka próbál csatlakozni a trendhez.
A Special K gabona értékesítése 7% -kal csökkent az elmúlt két évben - állítja az IRI, a chicagói székhelyű piackutató cég. A Kellogg tavaly dobta piacra a "Special K Nourish" sort olyan gabonák keverékével, mint a quinoa és az árpa. A Kellogg ügyvezetője annak idején megjegyezte, hogy az emberek nemcsak táplálkozási előnyöket keresnek, nem csupán a kalóriák csökkentését.
A Diet Coke és a Diet Pepsi értékesítési volumene csaknem 7% -kal esett vissza tavaly - derül ki az iparágat követő Beverage Digest adataiból. Ez nagyobb csökkenés, mint társainak, kalóriacsökkentés nélkül.
A Coca-Cola Co. és a PepsiCo Inc. vezetői szerint ez azért van, mert a fogyasztók kerülik a mesterséges édesítőszereket.
Miller-Kovach, a Súlyfigyelők figyelembevétele, megjegyzi, hogy a magasabb fogyasztás igazolására néha azt a hitet alkalmazzák, hogy egy élelmiszer teljes.
"Az, hogy valami egyszerű, még nem jelenti azt, hogy megadja a kívánt fogyást" - mondta.