jobb

A kandírozott narancshéj olyan nagyra értékelt édesség, amelyet csokoládéval is el lehet fogyasztani, önmagában, vagy más desszertek (például roscón de reyes vagy tutti frutti fagylalt) köreteként is használható.

A narancshéjnak számos előnye van, és természetes gyógyszerként, valamint rovarirtóként egyaránt használható.

Narancsbőr kiválasztása

Mivel a narancs bőre érdekli, ennek az édességnek az elkészítéséhez meg kell keresnie azokat, amelyek vagy nem ökológiai, a peszticid vagy a polírmaradványok elkerülése érdekében.

Ez a fajta narancs ajánlott minden olyan ételhez, amelyben a héját szokásosan használják, például desszertekhez, amelyekben csak a héjat használják.

Bár ebben a konkrét esetben a bőrt többször forralják, mindig kényelmes alaposan mossa meg a narancsot mielőtt felhasználná őket.

Ahhoz, hogy igazán kövér kandírozott narancshéjat kapjon, meg kell keresnie őket sok velővel (a fehér rész). Az asztali narancs általában több velővel rendelkezik, mint a gyümölcslé.

A héjak kezelése

A narancs héját a megfelelő felkészülés után az előző naptól be kell ázni.

  • Vágja ketté a narancsot és nyomja össze. Későbbi konfrontálásukhoz szükséges a lé, így másnapig jól lefedve tartható, vagy inni lehet, és később készíthet másikat.
  • Távolítsa el a pépet amely továbbra is ragaszkodik a héjhoz, ügyelve arra, hogy a lehető legkevesebbet távolítsa el a gödörből.
  • Helyezze a narancs felét áztassa hideg vízben. Miközben lebegnek, helyezzen rájuk súlyt úgy, hogy lesüllyedjenek és be legyenek takarva. 24 órán át áztassa.
  • Ha letelt az idő, a narancsot jól lecsepegtetjük, és körülbelül 6 mm vastag csíkokra vágjuk.
  • Tegye őket egy fazékba, hideg vízzel letakarva főzni. Amikor felforrnak, engedje le és tegye jeges vízfürdőbe.
  • Ismételje meg a műveletet még kétszer (összesen háromszor). A vakolatokat ürítse le egy szűrőedényben, és jól szárítsa meg.