Milyen érdekes felfedezés! Ezt a receptet édesanyám mondta el nekem, aki akkor szokta elkészíteni, amikor maradék marad Fejes káposzta, ezért gyorsan hazamentem, és azon gondolkodtam, hogyan lehet a termomixhez igazítani. És az eredmény igazán érdekes volt. Lehet, hogy a káposzta kissé unalmassá válhat, ha egyedül vesszük, de ezt garantálom, ha hozzáadjuk finomkodik és finomsal kísérjük joghurt és menta szósz, a dolgok sokat változnak. Tényleg ki kell próbálni!
Amellett, hogy ízletes étel és egészséges, Ez egy jó lehetőség a tupper például dolgozni, vagy előre felkészülni, és csak melegíteni a mikrofont.
Káposzta hússal és joghurtos szósz mentával
Finom pirított káposzta fűszerezett hússal és joghurt-menta mártással. Ideális egészséges ételekhez és előre elkészítéshez.
- Irene Arcas
- Modern konyha
- Recept típusa: zöldség
- Kalória: 315
- Adagok: 4-6
- Főzési idő: 45M
- Teljes idő: 45M
Hozzávalók
Káposzta hússal:
- 50 g olaj a káposzta megpárolásához
- 3 fokhagymagerezd, szeletelve
- 1 teáskanál édes (vagy forró) paprika
- 500 g káposzta brunoise-ra vágva (finomra szeletelve)
- 30 g olajat a hús megpárolásához
- 350 g darált hús (csirke, sertés, marhahús vagy vegyes)
Joghurt- és mentamártás:
- 1 édesítetlen joghurt (görög, rendszeres vagy sovány)
- 2 evőkanál paradicsommártás sült
- ½ gerezd fokhagyma
- egy csipet só
- egy csipet cukrot
- ½ csésze mentalevél (vagy fodormenta)
Készítmény
Az 50 g olajat beletesszük a pohárba és melegítjük 1,30 perc, varoma hőmérséklet, kanál sebesség.
Hozzáadjuk a fokhagymát és a programot 3 perc, varoma, kanál sebesség.
Most adjuk hozzá a paprikát és a hőmérséklet programozása nélkül 3 másodpercig keverjük a 2. sebességgel (Így kerüljük a paprika elégetését és keserű ízt adni).
Most hozzáadjuk a felszeletelt káposztát. Úgy tűnik, hogy nem illik hozzá, de amint megsül, több mint a felére csökken, így az első másodpercek első sebességének növelésével segít a gépnek. Aztán programozunk 25 perc, varoma hőmérséklet, 2. sebesség Ha eltelt 30 másodperc, kanalat tartva csökkentjük a hőmérsékletet. Vegye le az üvegről, és tartalékolja.
Üveg mosása nélkül adjon hozzá 30 g olajat és programozzon 8 perc, varoma hőmérséklet, kanálsebesség, az óramutató járásával ellentétes irányba. Kivesszük a csészét, és a húst fokozatosan beépítjük a szájába. 8 percig főzzük főzőpohár nélkül, hogy elősegítsük a hús vízből történő párolgását.
Hozzáadjuk a lefoglalt káposztát és beprogramozzuk 5 perc, varoma hőmérséklet, kanál sebesség, az óramutató járásával ellentétes irányba. Már kész a káposztánk hússal.
A fokhagymát, a sót, a cukrot és a mentát beletesszük a pohárba. Felaprítjuk 6 másodperc, sebesség 6. A falmaradványokat a pengék felé engedjük, és megismételjük a műveletet: 6 másodperc, sebesség 6.
Hozzáadjuk a joghurtot és a paradicsomot, és összekeverjük 6 másodperc, 2. sebesség. Kóstoljuk és finomítjuk a sót vagy a cukrot. Programozunk 5 perc, hőmérséklet 90º, kanálsebesség.
A káposztát a hússal és a mártással tálaljuk a tányérokra, hogy mindegyik hozzáadhassa a kívánt mennyiséget.