Recept őrölt marhahússal töltött káposztatekercsekhez, amelyeket lassú tűzhelyben készítenek.
Az őrölt húsú káposzta tekercsek látványosak, a káposzta által biztosított ízkészlet az elkészített paradicsomszószsal együtt kiváló eredményt ad.
Megtölthetjük darált marhahússal, amint ebben a receptben bemutatom, de minden ízlés szerint lehet pulykára vagy csirkére cserélni.
Ez a húsos káposzta tekercs receptje első pillantásra bonyolultnak tűnik, de éppen ellenkezőleg. Személyesen lassú tűzhelyben történő főzés praktikusabb, de süthető vagy akár a tűzhelyen is.
Ehhez a recepthez szükséges, hogy a káposzta levelei puhák legyenek, hogy jobban meg tudják dolgozni őket a tekercsek elkészítéséhez. Kétféleképpen sikerült lágyítani a káposztaleveleket, vagy 5 percig forrásban lévő vízbe merítve, vagy a másik módon fagyasztással és felolvasztással. Bármely eljárás elvégzéséhez el kell távolítani a káposzta szívét, és ez megkönnyíti a levelek elválasztását.