tedd

Spanyolországban, akárcsak a többi nyugati országban, a karácsonyi ünnepek igazi sztárja az étel. Ebben a rendkívül különleges időben minden egyes dátum nagyszerű ürügy arra, hogy összegyűjtsük a jól felszerelt, mindenféle ételeket tartalmazó asztal köré.

Mivel minőségre vágyunk, manapság jelentős pénzügyi erőfeszítéseket teszünk - a "boldog" válság ellenére - azért, hogy élvezzük a jó halat, húst, tenger gyümölcseit ... és mindennek tetejébe mindenféle édesség nem maradhat el.

Nagyon feltételeztük, hogy túlzások napjaik, de mindannyian tudjuk, hogy ezek a túlzások az egészség ellenségei, különösen, ha kényesek vagyunk. Ezért anélkül, hogy megfosztanánk magunkat azoktól az ételektől, amelyek a legjobban tetszenek, javasoljuk, hogy változtassanak azokon a nagy ünnepeken, amelyek nem érzik jól magukat a testünk számára, és amelyek minden évben egy marék kilót gyarapítanak, kiegyensúlyozott étkezésekhez és vacsorákhoz, amelyek valóban élvezni fogod. Adunk néhány kulcsot a megszerzéséhez.

Az első? Kezdők

Fontos, hogy előre megtervezd, hogy melyik kezdő fog kínálni a főétel előtt. Gyakran szeretjük nagyon kalórikus és magas telített zsírtartalmú ételekkel készíteni a szánkat, például érlelt sajtok és felvágottak, amelyek finomak, de mértékkel kell fogyasztani. Párlat helyett, ha később jó grillezést szeretne fogyasztani, bemutathat valami könnyedet, például egy jó salátát különleges fűszerezéssel vagy "egzotikus" alapanyagokkal, mint például ananász, avokádó, meggyparadicsom, dió, fenyőmag, mazsola, gránátalma, mangó, kivi ... A lehetőségek korlátlanok, ezért tedd munkába kulináris fantáziádat.

A mértékletesség a kulcsa annak, hogy az ünnepi karácsonyi ebédeket és vacsorákat egészségesebbé tegyük az egész család számára. Adunk néhány tippet, hogy a menük kiegyensúlyozottabbak legyenek, és sokkal jobban élvezhesse őket.

Családi főzés: adj hozzá egy csöppnyi szeretetet

  • A gyerekek nyújthatnak kezet. Nagyon jól fogják érezni magukat, amikor segítenek díszíteni az ételeket gyümölcs- és zöldségdarabokkal, szószokat készíteni vagy edényeket keverni. Így megteszik az első lépéseket a konyhában, és ez ösztönzőként hat arra, hogy idősebb korukban érdeklődjenek a főzés iránt. Segíthetnek az asztal megterítésében is. Imádni fogják, hogy rájuk bízza ezt a felelősséget, és ezt minden érdeklődésükre meg fogják tenni.

Főzz anyáddal, édesapáddal, nagymamáddal, nagynéniddel. A konyha remek találkozási pont az egész család számára. Ideális hely a rokonokkal való kapcsolattartásra, akiket keveset lát, és megosztani az időt. miközben elkészíti az ételt és kulináris tippeket cserél, lesz ideje élénken beszélgetni.

És a desszertek csábítottak

Ha úgy döntöttünk, hogy karácsonykor csökkentjük a kalóriákat és a zsírokat, jobb, ha nem mondunk le az édességekről. Különösen az emésztési rendellenességekben szenvedők számára, ha egy nehéz étkezés vagy vacsora után túl sok édeset fogyasztanak, rosszul érezhetik magukat. A cukorbetegeknek megfelelően ellenőrizniük kell az elfogyasztott cukros ételek mennyiségét, ugyanúgy, mint az étrend többi részét, így nem tudják "túlzásba vinni" a fogyasztásukat.

Ananász: jó ötlet

Desszertként ahelyett, hogy bármelyik szupermarketben vásárolt süteményekhez vagy süteményekhez folyamodna, jó ötlet szezonális gyümölcsökre fogadni, eredeti módon bemutatva. Az ananász különösen "vonzó": akár természetes, akár konzerv, gyümölcssalátában (más gyümölcsökkel, például almával, körtével, naranccsal ...), önmagában vagy egy kis fagylalt mellett.

Amellett, hogy finom, az ananász alacsony kalóriatartalmú, és olyan enzimekkel rendelkezik, amelyek elősegítik az emésztést.

Jó sütés a sütőben

Amint a táplálkozási szakemberek rámutatnak, a hagyományos ételek azok, amelyek tápanyagok és kalória szempontjából általában a legkiegyensúlyozottabbak, mivel a húst vagy a halat gyakran zöldségekkel és zöldségekkel kombinálják. Ízletes eredmények elérése érdekében, anélkül, hogy hosszú receptre lenne szükség, jó megoldás az, ha ezeket az ételeket a sütőben saját levében vagy fűszerekkel készíti el. A sovány borjú-, marha-, sertés- vagy baromfihús (poularde, pulyka, csirke, kacsa, fácán ...) és minden nagy hal rendkívül szaftos, ha kemencében főzik, és látványos megjelenéssel rendelkezik, akár egy tálban, az asztalon tálalva, lemezezve . Természetesen annak elkerülése érdekében, hogy ezek az ételek nehézek legyenek, tanácsos nem visszaélni a sok zsírral készített szószokkal.


Tenger gyümölcsei, anélkül, hogy túlzásba esne

A családi gazdaságokhoz hasonlóan sok spanyol háztartásban a karácsony gyakorlatilag az egyetlen olyan alkalom az évben, amikor tenger gyümölcseit fogyasztják. Hazánkban lehetőleg frissen fogyasztjuk, bár a leginkább előremutató - amelyek egyre inkább - hetek vagy hónapok előtt vásárolják meg, hogy megtakarítsanak néhány eurót, mivel a karácsonyi ünnepek előestéjén szédületes árakat érnek el.

Mint mindenben, a tenger gyümölcseinek fogyasztása is nagyon fontos. Általánosságban elmondható, hogy egy tenger gyümölcseit kínáló tál jelentős mennyiségű zsírt és húgysavat biztosít számunkra, amit a köszvényben szenvedő embereknek különösen figyelembe kell venniük: ha a betegséget nem sikerül jól kezelni, akkor a tenger gyümölcseivel való bevetés trükköt jelenthet őket.

Ne legyen túl édes a karácsonyod

Ha a szád csak a hagyományos karácsonyi édességekre gondol, könnyedén vegye figyelembe:

    Egyéb összetevők mellett általában nagy mennyiségű cukor van benne.

Általában tartalmaznak mandulát, mogyorót és más magas kalóriatartalmú és zsírtartalmú diót is.

A kézműves polvoronokat és mantekádókat általában zsírral, egy másik zsírral kell fogyasztani, amelyet nagyon mérsékelten kell fogyasztani. a túlzott fogyasztás növelheti a "rossz" koleszterinszintet.

A legjobb módja annak, hogy sajnálkozás nélkül és egészségünkbe belemélyedve élvezzük őket, ha mértékletesen és időben fogyasztjuk őket, különösen cukorbetegségben, magas koleszterinszintben, túlsúlyban vagy elhízásban szenvedők esetében.

Ha megpróbáljuk őket, fontos, hogy étkezés után tegyük meg őket - mert már eléggé jóllakottak leszünk -, és jobb, ha a desszertet helyettesítjük, hogy ne adjunk hozzá felesleges kalóriát.