lehet

Szerző: Antonia Cossio

A koronavírus karanténja másképp volt kénytelen enni

A karantén miatt kevesebb utcai kirándulás több otthoni energiát és új rutin szükségességét jelenti. Hogyan rendezhetjük át az étkezést?

A kormány meghosszabbította a karantén Április 13-ig kötelező az egészségügyi rendszer összeomlásának elkerülése érdekében a COVID 19 koronavírus-járvány esetén. Ezzel a forgatókönyvvel kényelmes gondolja át néhány szokást, az internetfogyasztástól az étkezésig.

Ahogy elengedhetetlen az alvás vagy a testmozgás ütemezése, az étkezés megszervezése és az étrend kevésbé energiaigényes szokásokhoz való igazítása nagyon hasznos annak elkerülése érdekében, hogy a karantén felesleges kilókkal és az unalom által táplált nyugtalanság érzésével záruljon le. étel házi.

«A negatív érzelmek (mint a gyötrelem, szorongás, harag vagy szomorúság), amelyek arra késztethetnek bennünket, hogy olyan kényelmet keressünk, amely több étel fogyasztásával jutalmazza őket«, magyarázta María Belén Núñez (MN7667) táplálkozási szakember minuteuno.com.

Ezért jelölte meg a szakember az étkezések megtervezését "legalább 4 órás különbséggel" annak érdekében, hogy strukturálja a napot (és a szupermarketek listáját), de "anélkül, hogy ennyire összpontosítanánk a kalóriák mennyiségére, hogy ma nem több, mint egy láthatatlan szám, hanem az elfogyasztott minőségében és mennyiségében ».

A szomjúság egy másik fontos pont, mert "néha nem nyilvánul meg, és feltételezik, hogy éhség", ami arra készteti az embert, hogy étkezzen, amikor valóban vízre vagy szódára van szüksége.

De mit kell tenni a tányérra? A legjobb lehetőségek a lakosság legnagyobb része számára gazdasági szempontból a legkönnyebben elérhetőek: "valódi ételek" - mondta Núñez, amelyek azok, amelyek "valaha is éltek", például zöldségek, gyümölcsök, húsok, hüvelyesek, teljes kiőrlésű gabonák, tojás és gomba ".

Ezek olyan élelmiszerek, amelyek jóllakottságot produkálnak, vagyis helyes üzenetet küldenek az agynak arról, hogy a test rendelkezik a szükséges energiával. A lisztek és a finomított cukrok viszont az ultrafeldolgozott cukrok részét képezik, amelyek sokkal hosszabb ideig tartanak ugyanazon hatás elérése érdekében.

A fehér liszt és a finomított fehér cukor "befolyásolja szellemi és fizikai egészségünket", és Núñez szerint csak "üres kalóriákat" szolgáltat. A túlzott étrend befolyásolhatja az ember szellemét vagy hátráltathatja a pihenést, és ennek a tetejére sokszor a fogyasztása inkább az érzelmi éhséggel, mint a fiziológiai éhséggel függ össze.

«Az „igazi” éhség a fiziológiás étrend, az étkezés hiánya, amelyet az okoz, hogy több órán át nem eszik, vagy ha nem eszünk eléggé. A test fej- vagy gyomorfájdalommal, vagy a bágyadtság érzésével kezd megnyilvánulni "- mondta Núñez.

Ez az éhség apránként megjelenik, és megelégszik egy tányér étellel, ellentétben az érzelmi étellel, amely "hirtelen jön, az ember eszik bármit is, többe kerül önmagának kielégítése, bűnösnek érzi magát, és az étkezés általában kevésbé egészséges választás".

"A legnehezebb leküzdeni, mert ettől folyamatosan éhesek vagyunk, és semmi sem tölt el bennünket, mert az agy táplálékot használ a problémák, az érzelmek és a gondolatok elkerülésére" - magyarázta a táplálkozási szakember. Az idegek, a bizonytalanság, a bezártságból fakadó harcok, unalom, "és még a boldogság" is kapcsolódik az ilyen típusú étrendhez.

«Amikor megjelenik az érzelmi éhség, az agy azt mondja a gyomornak, hogy nem érdekli, hogy nem éhes, hogy ő hozza meg a döntéseket, szerotonint akar. Ez a hormon irányítja a hangulatunkat, és örömmel is társul "- tette hozzá Núñez.

Itt az ideje abbahagyni az Instagram sütési számláinak, a kulináris órák streamingjének vagy a YouTube oktatóanyagainak a követését, hogy "jó dolgokat" készítsen? Nem teljesen, mivel a főzés elégedettsége és szórakozása valóságos, és "nem az a cél, hogy elnyomjuk a" liszteket és a cukrokat, hanem hogy "más forrásokra" cseréljük őket.

«Ha más típusú cukrot fogyasztanak, például teljes kiőrlésű gabonából származó szénhidrátokat, édes ízű gyümölcsökből és zöldségekből származó fruktózt, lassan ég a vércukorszint, amely lehetővé teszi a vérszintjük kiegyensúlyozását "- mondta a táplálkozási szakember.

Ezért "a barna rizs, az árpa, a zab, a rozs, a teljes kiőrlésű, a quinoa vagy az amarant fogyasztása ideális" - emelte ki, valamint a velük készült hüvelyesek és lisztek, mert "önmagukban vagy a zöldségek vagy gyümölcsök édes ízt adnak, és kerüljék a finomított cukor hozzáadását ».

A hüvelyesek és a gabonafélék azon túl, hogy "töltelék" termékek, és ár- és terjesztési szinten hozzáférhetők, az az előnyük, hogy hosszú ideig tárolják őket. Eközben a friss élelmiszerek, például gyümölcsök és zöldségek ellátását a kormány rendelete garantálja, amely cselekvési szabadságot adott a mezőgazdasági ágazat termelőinek és forgalmazóinak.

A húsok, tejtermékek, gyümölcsök, hüvelyesek, gabonafélék és zöldségek raktározása anélkül is lehetséges, hogy el kellene hagynia otthonát (szállítás), de a konyhában egyszer a fogyasztó döntheti el, hogy mely ételeket válassza, hogyan kombinálja és ha igen étkezés közben hallgassa a gyomrát vagy a fejét karanténban.