zöldség

A karfiol - táplálékforrás, vizelethajtó és hashajtó - remek étel, amelyet az étrendbe be kell illeszteni, mert alacsony a kalóriatartalma, és számos módon elkészíthető.

Ez a zöldség, amelyet sokan nem szeretnek, ezeket a finom recepteket fogyaszthatja, amelyek önmagukban szénhidrátokon alapulnak, és itt helyettesítő karfiolokkal mutatjuk be.

A karfiol 7 előnye

  1. Megakadályozza a rák bizonyos típusait.
  2. Jobb emésztést biztosít, mivel remek rostforrás.
  3. Nagy mennyiségű antioxidánst tartalmaz.
  4. Gyulladáscsökkentő, mivel omega-3 zsírsavakat és K-vitamint tartalmaz.
  5. A terhesség szövetségese, mivel folsavban gazdag (B9).
  6. A folát mellett B-vitaminokat kap, mivel niacin, riboflavin, pantoténsav és tiamin is van benne.
  7. Védi a szívet, mivel rendelkezik allicinnel, amely csökkenti a stroke-ot és a szívbetegségeket.

Egy egészséges pizza

Lehet enni egy ízben gazdag, tápanyagokkal teli és liszt nélküli pizzát? Igen, ez az. Csak helyettesítse a karfiolt a liszttel. A szájízed nem fogja tudni a különbséget.

Hozzávalók:

  • 1 fej reszelt karfiol
  • 1 tojás
  • 1 csésze mozzarella sajt
  • 1 fokhagyma
  • 1/4 teáskanál őrölt oregánó
  • 1/4 teáskanál fokhagyma por
  • Só ízlés szerint
  • Őrölt pirospaprika

Hozzávalók az öntethez:

  • 1/4 csésze marinara szósz
  • 1/2 cukkini
  • 1/4 csésze brokkoli
  • 1/4 csésze kalamata olívabogyó
  • 1/2 csésze cseresznye paradicsom
  • 1/2 csésze gomba
  • 1/2 csésze mozzarella sajt
  • 1 1/2 csésze rukkola
  • Olivaolaj

Eljárás:

Melegítse a sütőt 450 ° F-ra. Reszeljük le a karfiol fejét. Forraljuk 10 percig, és hűtsük le. Keverje össze a tészta összes összetevőjét, hogy pépet készítsen. Helyezzen egy pizza- vagy alumíniumtálcába (kissé zsírozva), és adja meg a kívánt alakot. Főzzük a tésztát körülbelül 15 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz. Vegye ki a sütőből, és állítsa át a sütő hőmérsékletét sütésre. Öntsük bele a marinara mártást, egy centiméter peremet hagyva. Helyezzünk egy keveset a mozzarella sajtból, adjuk hozzá a zöldségeket, végül a másik kevés sajtot. Tegye újra a sütőbe, amíg a sajt meg nem olvad. Amikor kiveszi, hozzáadja a sült salátát, a frissen őrölt pirospaprikát és egy csepegtető olívaolajat.

Rizs szénhidrát nélkül?

Neked nehéz megszabadulni a rizstől? Helyettesítsük karfiollal. Nulla szénhidrátot és glutént tartalmazó recept, amely vegetáriánusok számára is barátságos.

Hozzávalók:

  • 1 karfiol
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 2 gerezd fokhagyma
  • Só és bors ízlés szerint
  • 1/4 csésze koriander apróra vágva
  • 1/2 citrom

Eljárás:

Feldolgozzuk a karfiolt, amíg a rizsre nem hasonlít. Melegítsük egy serpenyőben 5 percig. Főzés közben adja hozzá az olajat, a fokhagymát, a sót, a borsot, a koriandert és a citromot az ízéhez.

Liszt nélküli mexikói tortilla

Liszttortilla helyett karfiollal hozza létre a sajátját. Az állaga megegyezik a szokásos tortillával, de glutén- és lisztmentes.

Hozzávalók:

  • A karfiol 3/4-e
  • 2 tojás
  • 1/4 koriander apróra vágva
  • 1/2 citrom
  • 1/2 evőkanál só

Eljárás:

Feldolgozza a karfiolt, amíg finomabb lesz, mint a rizs. Tedd egy edénybe, és főzd a mikrohullámú sütőben két percig. Ezután további 13 percig főzzük, de három-öt perc különbséggel. Ha elkészült, adjuk hozzá a két tojást, a koriandert, a citromot és a sót. Keverék. Oszd el egyenletesen golyókra, és sütőpapíros tepsire simítsd őket omlett alakúra. 10 percig sütjük, a tortillákat megforgatjuk és további hét percig sütjük. Végül tegye őket egy serpenyőbe alacsony hőfokon, hogy színt kapjanak.

Karfiolpép

Szereted a krumplipürét? Próbálja ki ezt az ízletes variációt azon a hagyományos ételen.

Hozzávalók:

  • 1 kis vagy közepes karfiol, megmosva és felaprítva
  • 1/4 - 1/2 teáskanál só
  • 1 evőkanál vaj
  • 2 apró fokhagymagerezd, darálva
  • 2 evőkanál mandula- vagy rizstej (használhat kókusz- vagy szójakrémet, ha azt szeretné, hogy a recept szuper krémes legyen)
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • Egy csipet fekete bors
  • 1/4 teáskanál szárított kakukkfű

Eljárás:

Gőzölje meg vagy forralja fel a karfiolt, amíg meg nem puhul. Csepegtesse le és tegye át az élelmiszer-feldolgozóba. Addig kell pulzálni a processzort, amíg a karfiol el nem romlik. Adja hozzá a fokhagymát, a sót és az olajat. Kapcsolja be a processzort, és fokozatosan adja hozzá a két evőkanál mandulatejet. Ha a keverék nem jól áll össze, próbáld megkaparni a processzor edényét, és kezdd el újra néhányszor. Ha még nem kevered, adj hozzá még egy kis mandulatejet. A végterméknek sima és könnyűnek kell lennie. Adjunk hozzá egy csipet borsot és kakukkfüvet, majd adjuk hozzá. Tálaljuk forrón.