A Gachas hagyományos étel, amelyet nagyszüleink friss ételekkel készítettek, és amely a mai napig népszerűvé vált.

bekia

A Mínusz 20 összetevői Több egység

  • 200 gramm szalonna
  • 125 gramm búzaliszt
  • 100 gramm friss chorizo
  • Extra szűz olívaolaj
  • 1 evőkanál só
  • 1 evőkanál paprikát
  • 1 marék petrezselymet
  • 1kis szárított chili
  • 1 pohár víz

Teljes recept

A zabkása étel volt nagyon népszerű generációkon keresztül, különösen a jelenlegi nagyszülőké, mivel ez egy kidolgozott recept volt, friss és nagyon teli étel. Ezért nagyon gyakori volt a híres zabkása fogyasztása télen vagy ebéd vagy vacsora közben, mert megengedték, hogy akik megeszik őket, egész nap hosszabb ideig érezzék magukat jóllakva, egészen vacsora idejéig.

Bár manapság a zabkása, Különösen a sportot vagy az egészséges életet kedvelők reggelijére szolgál a manchegas zabkása kidolgozottabb és inkább ebédidőben ajánlott, mivel a fehérjeforrás és egészséges zsírok, amelyek segítenek hosszabb ideig feltölteni a gyomrot, miközben élvezheti intenzív és finom ízét.

Hogyan készítsük el a manchegas zabkását

Először is meg kell vágja a sertéshúst, a szalonna kockára vágva, vagyis nagy és szögletes darabok. Ez a fajta hús sok zsírt tartalmaz, de nem szabad eltávolítani, mivel ez adja a legintenzívebb ízt a receptnek. Így egy serpenyőt készítenek egy ujjal extra szűz olívaolajjal és közepes lángra kerül. Ha az olaj forró, hozzáadhatja azokat a szalonnadarabokat, amelyeknek menniük kell barnul minden oldalról egyformán, ezért állandóan meg kell fordulniuk, ha nem akarják, hogy megégjenek.

Ha a hús megvan ropogós kívülről és belül puha, levehető a tűzről. Helyezzen egy konyhapapírt arra a tányérra vagy felületre, ahová hagyja a szalonnadarabokat, hogy az megtehesse felszívja a felesleget olaj, amely sütés közben felgyülemlett.

Ugyanabban a serpenyőben távolítson el egy kevés olajat, amelyet a szalonna és a chorizo ​​sütéséhez használt, és csak egy csipet hagyjon benne. Hagyja egy kicsit felmelegedni és hozzáadjuk a lisztet kevés vízzel. Növekszik a vízmennyiség a serpenyőben, hogy sűrű legyen a tészta, ellenőrizve, hogy nem túl folyékony vagy túl tömör, mintha az lenne egy zabkása baba. Miután megkapta a kívánt állagot, adja hozzá a paprikát, a sót és a chilit, és alaposan keverje meg, hogy az összes hozzávaló jól beépüljön a keverékbe. Következő add hozzá a chorizot és a szalonnát, hogy az összes hozzávaló jól integrálódjon, és keverjük tovább nagyon alacsony lángon.

Előkészítési tippek

- Javaslatot tettünk tökkel és hagymával, de a töltelék a sütőtökön kívül választhat másik összetevőt is, például szalonnát, darált húst vagy bármi mást. Spanyolországban vannak olyan hagyományos ételek, amelyekben a tököt szalonnával keverik, és ez bizony jó kombináció, így van egy másik ötlet ennek az egyszerű ételnek az ismétléséhez.

- Javaslatunkban a sütőt használtuk, de főzheti a sütőtöket a mikrohullámú sütővel Ha jobban tetszik. Az a fontos, hogy ne legyen sült vagy főtt, mert a tészta elkészítéséhez száraznak kell lennie.

- Ha úgy gondolja, hogy az extra szűz olívaolajnak túl erős íze van, cserélheti például napraforgóolajra. Egy másik lehetőség az főzzük a hagymát vajjal, bár az eredmény valamivel kalóriásabb lesz.

- Ha vegetáriánus vagy vegán, akkor ez a recept ideális, mert a húst helyettesítheti egy másik növényi összetevővel, és a tojást is eltávolíthatja a tésztából.

- A tálalás idején, kísérheti ételét valamilyen keleti mártással, ketchuppal, hogy mártogassa meg a krokettjét, mintha csirkemell lennének, vagy olyan kísérettel, amellyel leginkább egy ebédet vagy vacsorát szeretne elkészíteni. Kétségtelen, hogy ezek a krokettek önmagukban is finomak, semmi másra nincs szükségük.