Coti7495

A kávé olyan ital, amelyet a kávéüzem pörkölt babjának forró vízben (Coffea a család Rubiaceae kávéfa néven ismert).

kávé

Túl sok nélkülözhetetlen tápanyagot biztosít testünknek. Csak egy csésze ad riboflavint (B2-vitamin), pantoténsavat (B5-vitamin), mangánt, káliumot, magnéziumot és niacint. A nyugati étrendben ez az antioxidánsok legnagyobb forrása. Mivel több, mint a legtöbb gyümölcs és zöldség.


A kávét 300-ban fedezték fel Etiópiában, de csak a 15. században kezdték pörkölni a babját, hogy elkészítsék őket infúzióként.


A történészek szerint eleinte csak a leveleket volt rágni vagy forralni, de valójában csak 1714 után kezdték termeszteni és népszerűvé tenni fogyasztását az egész világon.


Népszerűségét alapvetően élénkítő, élénkítő és serkentő hatása okozza, ami a koffein kb. 0,75–1,5% -ában való jelenlétének következménye.

Ebben az esetben a koffein stimulánsként és vízhajtóként hat, a központi idegrendszerre, a szívre, a vénákra, az artériákra és a vesékre hatva.


Források:
Wikipédia
National Geographic
Zonadiet

Coti7495

Fotó: Getty Images


A kávét 300-ban fedezték fel Etiópiában, de csak a 15. században kezdték pörkölni a babját, hogy elkészítsék őket infúzióként.


A történészek szerint eleinte csak a leveleket volt rágni vagy forralni, de valójában csak 1714 után kezdték termeszteni és népszerűvé tenni fogyasztását az egész világon.


A történészek szerint eleinte csak a leveleket volt rágni vagy forralni, de valójában csak 1714 után kezdték termeszteni és népszerűvé tenni fogyasztását az egész világon.

Fotó: Getty Images

10 tény, amelyet tudnia kell a kávéról - National Geographic en Español

Coti7495

Fotó: Getty Images

A kávé a világ egyik legtöbbet fogyasztott terméke, és bár eleinte csak az alapvető recept volt, jelenleg nagyon sokféle módszer áll rendelkezésre ennek az italnak az elkészítésére. Tudta, hogy a világon minden nap 1600 és 2 milliárd csésze kávét isznak?

Ez az ital csökkenti a májcirrhosis kialakulásának esélyét.
Fotó: Getty Images

A kávé termesztése, feldolgozása, kereskedelme, szállítása és forgalmazása emberek millióinak ad munkát a világ minden táján. Ez számos fejlődő ország gazdasága és politikája szempontjából is döntő fontosságú.


Brazília a világ legnagyobb kávétermelője.

8,5 millió négyzetkilométernyi területtel ez az ország Dél-Amerika körülbelül felét foglalja el. A terület nagy része az Egyenlítő és a Bak trópusa között helyezkedik el

A mezőgazdasági termékek Brazília teljes exportbevételének mintegy 30% -át teszik ki. Másrészt a cukor (cukornádból), szójabab, narancslé, kakaó, marhahús, dohány és gyapot egyik legnagyobb termelője.
Brazília 2018-ban rekord 61,66 millió zacskó kávét készített.

Napi egy csésze kávé elfogyasztása csökkenti az artériák elzáródásának kockázatát.
Fotó: Getty Images

Az Egyesült Nemzetek Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO), a Reuters és az Easy Kitchen információival.

Melyik ország a világ legnagyobb kávétermelője? - National Geographic spanyol nyelven

cotilluki

10 érdekesség a kávéval kapcsolatban eslaSalud

Coti7495

10 érdekesség a kávéval kapcsolatban eslaSalud

Coti7495

Fotó: LUIS ACOSTA/AFP

A világ legdrágább kávéjának ízét a citrusfélék, a jázmin, az orchidea finom virágaromái, és többek között őszibarack, körte, őszibarack, narancs és csokoládé gyümölcsízei jellemzik.

AFP.- Apró és zajos kortyokkal a koreaiak egy része megkóstolja a luxus panamai gésa kávét, amelyet a világ legdrágábbnak tartanak, és amelyért fontonként több mint 1000 dollárt fizettek.

Kvázi vallásos szertartás során a kóstolók egy lapra vagy digitális alkalmazásra írják fel az Elida birtokról, Boquete városából származó különböző minták jellemzőit. Ez Panama-várostól 320 kilométerre nyugatra található.

Az 1800 méteres magasságban fekvő földterületek nagy részén olyan gésakávét termesztettek, amelynek fontját (454 grammot) 2019-ben 1029 dollárért adták el egy japán háznak 1029 dollárért, a virtuális aukció során, amelyet országok termelői végeznek minden évben. kávétermelők.

A szervezők szerint még soha nem fizettek ekkora összeget.

2018-ban ugyanabban a gazdaságban egy gésakávét fontonként 803 dollárért árvereztek el.

A gésa "rendkívül egzotikus fajta, amely messze kiemelkedik a világszerte követett fajta fölött" - mondta az AFP-nek Wilford Lamastus, az Elida Estate tulajdonosa családjával együtt.

Az ebből a cselekményből származó kávét 98 ponttal a 100-ból a Coffee Review szakkiadvány a világ legjobbjának minősítette 2019-ben, megelőzve a kenyai, kolumbiai és Costa Rica-i terményeket.


Egy másik panamai gésa a 30 márka közül a top 10-ben jelenik meg.

Egy férfi Geisha kávébabot arat a panamai Boquete-ben.
Fotó: LUIS ACOSTA/AFP

"Costa Ricának van gésája, egész Közép-Amerikának van gésája, Kolumbiának, Brazíliának és még Hawaiinak is sokféle gésája van, de egyelőre nem tudtak olyan kupát szerezni, amely meghaladja a panamáét" - teszi hozzá Lamastus.

  • Luxus piac
Az amerikai Justin Boudeman laboratóriumot épített boquete-i otthonában, hogy javítsa organikus gésa kávé termelését. Longboard Coffee márkája fontonként 318 dollárt keresett az aukción.

„Soha nem fogunk áru (nyersanyag) szinten versenyezni. Különlegesség és luxuscikk vagyunk, és ez a piaci résünk, és Ázsia piaca van, bár az egész világon megnyílik ”- mondja.

Az elmúlt években a panamai kávé exportja mintegy 212 millió dollárt tett ki, ami az ország bruttó hazai termékének 0,4% -a.

Bár Panama nagyon messze van a Brazília által exportált 40 millió táskától, vagy a Kolumbiában betakarított 14,8 millió táskától, mégis sikerült bejutnia Japán, Kína, Tajvan, Dél-Korea és az Egyesült Államok fényűző piacaira.

„A kávé világa fejlődik. 50 évvel ezelőtt árucikknek tekintették. Az emberek anélkül, hogy különösebb figyelmet fordítottak volna a tulajdonságokra és az ízekre, de az elmúlt 20-25 évben a kávé szemlélésének új módja volt, és ez most luxuscikk lett "- mondja Boudeman.

Lamastus szerint 18-20 gramm nyert kávét fizetnek Japánból 120-tól 140 dollárig, Kínában és az Egyesült Államokban 100 dollárt.

Egy nő magokkal teli kosarat visz.
Fotó: LUIS ACOSTA/AFP

Drágább 2020-ban?

A panamai kávét Chiriquí tartomány felvidékén, Costa Rica határában termesztik. Ott tucatnyi kávéültetvényt szüretelnek, főként a Ngäbe Buglé őslakosai, akik a betakarítás során enyhítik szegénységi helyzetüket.

A termelők szerint a titok annak köszönhető, hogy a gabonát 1600 méter feletti hegyvidéki területeken, a Barú vulkán lejtőin, a két közeli óceán között hideg és esős mikroklímában szüretelik.

A betakarítás alatti, december és április közötti alacsony hőmérséklet, a tartós eső és a köd miatt az etiópiai eredetű gésa kávébab lassabban érik, ami kiemeli annak édességét és ízét.

"A gésának nagyon erős íze van, ezt szeretik a kívülállók" - mondja Cirilo Montezuma, az őslakos Ngäbe Buglé kóstoló.

Itt látható a gésa kávébab.
Fotó: LUIS ACOSTA/AFP

Ízét a citrusfélék, a jázmin, az orchidea finom virágaromái és többek között őszibarack, körte, őszibarack, narancs és csokoládé gyümölcsízei jellemzik.

Miután megőrezte az őrölt gabonát, megszagolta vízzel, és rövid, száraz kortyokban megkóstolta, a koreai Mike Seong, a Jemi Coffee igazgatója tudomásul veszi az illatot, illatot és ízt. Tíz éve importőr ezen a területen, és tucatnyi országot járt be elemezve.

"A Panama kávé gyönyörű, mély és elegáns aromájú" - írja le.

"A Csendes-óceán és az Atlanti-óceán között való tartózkodás nagyon különleges állapotot és klímát teremt" a panamai gésa javára - mondja Jungmin Lee koreai üzletasszony a kóstoló után.

Lamastus előrejelzése szerint ebben az évben a kávé ugyanazt az árat éri el az aukción, mint az előző, "vagy talán magasabb" - becsüli.

A légi felvétel a Boquete, Panama.
Fotó: LUIS ACOSTA/AFP

Kipróbálta már a világ legdrágább kávéját? - National Geographic spanyol nyelven

Michelle

Mi történik a testben, ha napi kávét iszik

Az a csésze fekete kávé, amelyet a nap megkezdéséhez iszik, jó egészségügyi szövetséges, és nagyszerű terápiás tulajdonságokkal függ össze

Ha Ön egyike azoknak, akik nem tudnak felébredni és elkezdeni a napot egy csésze kávé nélkül, bizonyára érdekes lesz tudni, hogy mi történik a testünkben, amikor rendszeresen fogyasztanak kávét; A koffein energiahatékonyságán túl ez az egyszerű szokás rendkívüli gyógyászati ​​előnyökhöz kapcsolódik.

A kávé a világ legtöbbet fogyasztott italainak listáján szerepel, tulajdonságai nyilvánvalóak, nem hiába, a testre gyakorolt ​​hatása gyakorlatilag azonnali, és kiemelkedik a nagy stimuláló erejéből, hozzáadva hihetetlen ízéhez és összehasonlíthatatlan aromájához. Egy csésze kávé elfogyasztása után 10 percen belül a maximális koncentráció fele megvan a vérben, és ismert, hogy hatásainak időtartama a bevételét követő 3-4 órán belül tarthat.

A kávé hatóanyaga a koffein, stimuláns, amelyet a legtöbb pszichoaktív anyagban használnak, és fő feladata az adenozin, a neurotranszmitter hatásainak blokkolása, amelynek feladata a „gátlás”. Ezeknek a "gátló hatásoknak" a blokkolásával a koffein képes stimulálni az agy idegsejtjeinek aktivitását, és felszabadítja a dopamint és a noradrenalin (két olyan anyag, amely növeli a pulzusszámot és a vérnyomást).

Ugyanakkor sokszínű nemzetközi tanulmányok ellenőrizte a kávéhatások javítani a hangulat, fogyni, fokozni kognitív funkciók, harc degeneratív betegségek, javítja a májrendszer és hatalmas szövetségese a cukorbetegség.

Mi történik a testedben, amikor naponta kávét iszol:
1. A kávé serkenti a központi idegrendszert
Az egyik tévedhetetlen okok hogy az emberek miért fogyasztanak kávét, annak köszönhető erőteljes stimuláló akcióe, nagyszerű szövetséges "Aktiváljon minket" és tulajdonítják nekik Előnyök harcolni fáradtság és a fáradtság.

2. Csökkenti a cukorbetegség kockázatát
Tanulmányok és kutatások készítette a American Chemical Society azt találták, hogy az emberek, akik isznak 4 csésze kávé naponta jelentősen csökkentette a a cukorbetegség kockázata, konkrétan a 23–67%. Ez azért van, mert hatóanyagok a kávéban megadja neked a képességét szabályozza a vércukorszintete, van egy nagyon alacsony glikémiás index és jó hatással van a inzulintermelés.

3. Segít a fogyásban
A koffein Van egy nagy stimuláló hatás róla Központi idegrendszer, ami nagy haszonnal jár a anyagcsere sebesség és növeli a oxidáció a zsírsavak. A csésze fekete kávé reggel ez jó módja a nap megkezdésének az anyagcsere felgyorsítása és fokozza a testzsír égetése. Valójában a koffein felelős azért is fokozott nyugalmi anyagcsere arány (RMR), felelős a segítségért Kalóriát égetni míg a test nyugalomban van.

4. Szabályozza a hangulatot
A kávé rendelkezik a növekedési képesség a neurotranszmitter termeléss, konkrétan a megemelkedett dopamin, szerotonin szintés noradrenalin, nélkülözhetetlen anyagok szabályozza a hangulatot és amelyek összefüggenek a stressz állapotok.

5. Csökkenti az Alzheimer és a Parkinson kór kockázatát
A kávé egy ital, amely kínál Előnyök egyes betegségek kezelésére neurodegeneratív mint az eset Alzheimer-kór és Parkinson, számos tanulmány kimutatta, hogy azok az emberek, akik naponta fogyasztanak kávét, a 60% -kal kevesebb a kockázat szenvedni Alzheimer-kór és a között Parkinson-kórban szenvedők 32 és 60% -a. Is a koffein mintha befolyásolná az agy bizonyos területei felelős a memória és koncentráció, lendületet adva a rövidtávú memória.

6. Segít az egészséges májban
A máj Ez az egyik legfontosabb szervek az emberi test és kapcsolatban áll létfontosságú funkciók, Ennek köszönhetően meglehetősen érzékeny bizonyos ételekre, mint pl telített zsír, cukor, finomított lisztek és a alkoholfogyasztás szokása. Különféle tanulmányok kimutatták, hogy a kávé csökkenti az összehúzódás kockázatát cirrózis (sok halott szövetű máj, amelyet alkoholizmus vagy hepatitis károsít) a 80% azoknak, akik szedik négy vagy több csésze naponta. Csökkenti a megszerzés kockázatát is májrák és zsírmáj 40% -ban.


7. Ez jót tesz a szívnek
A kávé olyan ital, amely a nagy a hozzájárulása a polifenolokhoz, amelyek kapcsolódnak csodálatos előnyök a szív- és érrendszeri egészség, főleg a javulás érdekében endothel diszfunkció (az endothelium az ereket vékony sejtréteg) és ez az állapot összefügg az egyik fő okai szenvedni magas vérnyomás Y szív-és érrendszeri betegségek.