Ez egy magas fehérjetartalmú élelmiszer
A kaviár örömére szolgál a szájízérzet.
R. D.
Az iráni kaviár az egyik legszebb gasztronómiai termék, az orosz mellett. Hazánkban egy granadai cég, a Caviar de Riofrío néhány éve minőségi kaviárt gyárt, csak a belugát, ami a legjobb, és 50 éve halgazdaságként. Ezt a spanyol vállalatot világszerte elismerték és díjazták munkájáért és a beluga kaviár minőségéért, amelyet különböző formátumokban és minőségben forgalmaz.
NAGYON KALÓRIS BŰN
A kaviár tokhal ikra. A Beluga kaviár gyöngyszürke színű, bár vannak néha világosabb színű szemcsék, zöldek vagy akár feketefekete. A kaviárnak tartalmaznia kell a csomagolás dátumát a címkén. Riofríóban 10 vagy 12 napos garanciát vállalnak a kaviárral történő szállításra. A kaviár sok fehérjét tartalmaz, magas a koleszterin tartalma és sok kalóriát tartalmaz. Gazdag A- és D-vitaminban, nátriumban, káliumban, kalciumban és foszforban.
A SZERZŐDŐK TÍPUSAI
A helyettesítők kevesebb kalóriát és kevesebb tápanyagot tartalmaznak, ehelyett a nátriumtartalom majdnem kétszerese. Egyéb ikra vagy helyettesítői a tőkehal, a ponty, a tonhal, a pisztráng, az egyösszegű, a lazac, a tonhal, a hering, a homár, a szürke tőkehal, a germon stb. A lazac és a pisztráng ikra nagyobb és narancssárga, és haute konyhában használják. A hering ikra nagyon olcsó és elég sikeres. Repülő halakat használnak a sushihoz.