A héten egy érdekes tanulmány került az iskolások étkezési szokásairól, elsősorban Katalónia szomszédos közösségére összpontosítva, de amelyben La Vall d'Uixó egyik intézetének hallgatói is részt vesznek. 10 és 18 év közötti iskolásokról van szó, ezért bizonyos érettséggel rendelkeznek ahhoz, hogy megértsék, milyen típusú ételektől függ a fogyasztás. De az eredmények ennek ellenére a vártnak tűnnek, és a legkézenfekvőbb következtetés az, hogy a gyermekek és serdülők továbbra is nagyon kevés gyümölcsöt és zöldséget fogyasztanak, amelyek mindegyike a mediterrán étrend tipikus terméke, és tudományosan bizonyított, hogy fogyasztása egészséges.
A gyümölcsfogyasztásra vonatkozó szakértői ajánlások legalább napi három darab/adag. Egy adag gyümölcs egyenértékű például egy narancssal vagy két mandarinnal, egy almával, egy dinnye szelettel vagy 12 meggyel, hogy néhány példát említsek. A maga részéről a zöldségfogyasztás ajánlása napi legalább 2 adag. A gyümölcsök és zöldségek megfelelő keveréke napi öt adag lenne e darabok egyikéből. A megkérdezett iskolások 44% -a egy és hét adag gyümölcsöt és zöldséget fogyaszt, de csak egy hetet, azaz napi egyszeri adagot. És csaknem 3% -a nem eszik egy darab gyümölcsöt vagy zöldséget a hét minden napján. Ha körülnézünk, látni fogjuk, hogy ez a tanulmány valódi tükröződik arról, mi történik nap mint nap Castellón otthonában.
A közigazgatásnak jelentős erőfeszítéseket kell tennie annak érdekében, hogy gyermekkorától kezdve oktassák és felhívják a figyelmet a gyümölcsök és zöldségek napi fogyasztásának szükségességére. Egészséges szokássá kell válnia, ha több darab gyümölcsöt vagy zöldséget fogyasztunk.
A nagyvállalatok és a multinacionális vállalatok nagy összegeket fektetnek be desszertek és üdítők reklámkampányaiba. Velük versenyezni lehetetlen, de valamit tenni kell. Az állami intézményeknek tisztában kell lenniük azzal, hogy a gyümölcs- és zöldségfogyasztás népszerűsítésére irányuló kampányokra minden eddiginél nagyobb szükség van, és hogy az egészséges táplálkozási szokások oktatása korán kezdődik, mielőtt a gyermeket más típusú termékekkel bombázzák. H