A kecskesajtot korábban másodosztályúnak tartották, rusztikusabb ízű, kevésbé látványos előadással tűnt fel, hogy csak azok számára készültek, akik az országban éltek, azoknak, akik szerették a gazdaság ízét. Ma azonban ez egy nagyra értékelt és keresett étel, amelyet teljes mértékben elismernek.

kecskesajt

A kecskesajt minden olyan tulajdonsággal rendelkezik, amely az egészséges és ajánlott ételek listáján marad. Fontos érzékszervi tulajdonságokkal rendelkezik, csak egészséges zsírokat tartalmaz és kevesebb kalóriát biztosít, mint sok más sajt.

Kecskesajt: Tulajdonságok.

A kecskesajt különféle lehet, a piacon ízesítettnek vagy éppen frissnek találjuk. Általában friss íze van, de egy csekély hiteles ízzel, hogy egyesek nagyon kedvelik, mások az igazat megvallva zavarja.

Néhány finom ízlés szenvedhet ettől a sajttól, különösen érett, míg a friss sajtok megőrzik könnyebb ízüket.

Az érzékszervi tulajdonságok szintén nagyban változhatnak. Az előállítási módszer nagy hatással van mind a zsírsavak összetételére, a pH-szintre, mind a só és az ásványi sók mennyiségére és minőségére.

A lágy sajtok kevésbé kalóriatartalmúak, kevesebb zsír- és fehérjetartalommal rendelkeznek, mint ez gyakran előfordul, néhány kivételtől eltekintve más típusú sajtokban, például a marhahúsban. A friss kecskesajtok átlagosan 264 Kcal-t, míg az érett sajtok kétszer annyit tartalmaznak.

Kecskesajt: előnyök.

Egyenként, ábécé sorrendben, ezek csak a fő előnyei ennek az egyre népszerűbb ételnek.

Allergia.

Átlagosan a kecsketejet tartalmazó termékek, beleértve a sajtot is, A2 kazeint tartalmaznak, egy olyan fehérjetípust, amelyről kiderült, hogy kevésbé allergén és gyulladásosabb, mint az A1 fajta.

Azok, akiknek többé-kevésbé erős a laktóz-intoleranciája, kipróbálhatják a kecsketejet, megtalálhatják a módját, hogy ugyanúgy ízletes sajtokat fogyasszanak, elkerülve az emésztőrendszer és a belek rendellenességeit.

Antibakteriális.

A kecsketejben és a kecskesajtban található egyes mikroorganizmusok vizsgálatával néhány antibakteriális tulajdonságukat megerősítették.

Néhány sajtból izolált baktérium gátolhatja a Staphylococcus aureust, a Bacillus cereust, az Escherichia coli-t, a Listeria monocytogenes-t, a L. inoccua-t, a Pseudomona aeruginosa-t, a Shigella flexnerit, a Serratia marcescens-t, az Enterobacter cloacae-t és a Klebsiella pneumoniae-t.

A kaprilsav antibakteriális, vírusellenes és gombaellenes tulajdonságokkal is rendelkezik, így hasznos lehet olyan fertőzések kezelésében, mint Candida, pattanások, emésztési problémák és még sok más.

Emésztés.

A kecsketej könnyebben emészthető, mint más típusú tej. Különböző kémiai összetétele van, a vitaminok különböző arányban vannak jelen, ugyanazok az ásványi sók és fehérjék esetében. Ez megkönnyítené az emésztést.

Egészséges zsírok.

"A sajtok hizlalnak, és nem szabad őket enni" - hallják gyakran.

Először is ne szüntessük meg őket teljesen étrendünkből, hacsak nincsenek pontos receptjeink. Ha valóban óvatosságra vágyunk, válasszunk kecskezsírt, mert az ott talált zsírok egészséges zsírok.

Ezen kívül nagy mennyiségű oktánsav és kaprinsav növeli az energiaszintet, amellett, hogy felelős a tipikusabb savízért.

Gyulladás.

A kecsketej a szamártejjel együtt a leginkább gyulladáscsökkentő, így különösen alkalmas gyulladásos és allergiás betegségekben szenvedők számára, ideértve az időseket is.

Fogyás és teltségérzet.

Egyetlen étel sem okoz fogyást, de vannak olyanok, amelyeket diétázóknak ajánlanak, több és megfelelő okból.

Ebben az esetben azért van, mert vannak olyan zsírsavak, amelyek növelik a jóllakottság érzetét, és ezért előnyösek a fogyókúrás étrendeknél.

Ezeket a zsírsavakat a szervezet is képes gyorsan lebontani és felszívni, és kevésbé valószínű, hogy zsírként tárolódnak.

Probiotikumok.

Sok jó baktériummal rendelkezik, amelyek hasznosak az emésztőrendszerünk egészségére, valamint csökkentik a gyulladást és javítják az immunrendszert.

Típusától függően a kecskesajt sokféle probiotikumot tartalmazhat, beleértve a L. acidophilus-t és a L. plantarum-ot is.