Kémiai reakciók
A hőmérséklet a hőintenzitás mértékét jelenti, de nem a fűtőenergia mértékét, mivel a fűtőenergia kalóriákban van kifejezve.
1 kalória az a hőmennyiség, amelyet 1 g víz abszorbeál, hogy hőmérsékletét 14,5єC-ről 15,5.5C-ra emelje .
Így a hő: az energia átadása két rendszer között, különböző hőmérsékleteken.
A vízhez hasonlóan minden anyagnak van bizonyos hőelnyelő képessége, vagyis saját hőteljesítménye van.
Az anyag tömegének átalakulása grammról molra:
A reakció H -780 kcal. Ez azt jelzi, hogy 3 mol víz és hat szén-dioxid energiája 780 kcal-mal kevesebb, mint egy mol benzolban és hét és fél oxigénben található. Ezért az entalpia változásának jele negatív.
Hess-törvény alkalmazásával kiszámítható a reakció entipikus variációja:
Az S pozitív értéke a rendezett eloszlás mértékének csökkenését jelzi. Ami azt jelenti, hogy a rendellenesség fokozódik. S pozitív akkor fordul elő, ha egy szilárd anyag folyadékká vagy gázzá alakul. Mivel mindkét esetben a molekulák mozgása gyorsabb, ami egy rendezett eloszlás elvesztése, amely a molekulákat egységesebbé teszi.
Ha gázról folyadékra vagy folyadékról szilárdra változik, akkor az S negatív. Az entrópia változását az egyenlet adja
Így egy mól folyékony víz (S = 16,72 cal/єK) átalakulása mól vízgőzzé (S = 45,11 cal/єK) megváltoztatja a rendszer entrópiáját:
S (reakció) = 45,11 cal/єK - 16,72 cal/єK = 28,39 cal/єK.