Merüljön el a konyhám titkaiban és történeteiben.
- Kapcsolatot szerezni
- Egyéb alkalmazások
Carmen mama sült fánkja
És az a helyzet, hogy ebben a kis sarokban lehet egy recept, amely emlékeztet minket a dátumokra, amelyekben vagyunk, ami azért tetszik, mert a legmélyebben gyökerező és a hagyományos receptkönyvet használja; egyike azoknak az ételeknek, amelyek nemzedékről nemzedékre eljutottak, és amikor megeszed őket, mintha megállna az idő, és emlékeztetnék őket a múlt évekre.
Szüleim házában mindig nagyon nyugodtan éltük meg a nagyböjt gasztronómiai szokásait, nagypéntek kivételével, hogy anyám nem akarja, hogy húst egyek, de annyi ételt készít, hogy ne hiányozzon egy sült steak vagy néhány szelet sonkát. Ezenkívül minden évben ugyanazokat az ételeket készítik, amelyeket édesapám szerint ki kell próbálni mindet, ezért mindegyikből minis adagokat eszünk, és mivel anyám minden egyes étkezésből ipari mennyiséget készít, ez engem megtölt sok tupper, amely átveszi a hűtőm összes polcát, és a férjemmel majdnem egy hétig "maradékot" eszünk, ami egyrészt fantasztikus, mert takarékoskodik a főzéssel, másrészt pedig kellemetlenség, mert Ön szeretnék változtatni az étlapon, de mivel képtelen vagyok ételt dobni, vagy valami mást készíteni, tudva, hogy valami elromolhat, elviselem a húst enni kiáltó bordám húzását és hosszú arcát.
A misére
* Egy kiló tészta liszt
* Egy pohár (élettartama kb. 250 ml) extra szűz olívaolaj
* Egy pohár narancslé
* Egy pohár fehér cukor
* 6 tojás
* 2 tasak kémiai élesztő
* A citrom és a narancs héja
* Egy teáskanál fahéj
* Egy pohár ánizs. Nem kötelező, mert anyám néha felteszi, néha nem, és mindig nagyon jók. Valójában azokban, amelyeket most készített, nem tett ánizsot.
* Extra szűz olívaolaj
Tépni
1. Egy nagyon nagy tálba tesszük az olajat, a narancslét (frissen facsart) és a cukrot.
2. A tojásokat úgy verjük fel, mintha omlettet készítenénk, és a tálba is adjuk
3. Helyezze bele a citrom és narancs héját, az ánizsot, ha azt tesszük, a fahéjat és jól keverjük össze.
4. Ezután adjuk hozzá a két élesztő borítékot és a liszt háromnegyedét, és verjük fel. A maradék lisztet pedig apránként hozzáadjuk a keverékhez. Az állagnak puhának és kissé ragacsosnak kell lennie (alig elég ahhoz, hogy golyókat készítsen a kezével), hogy puhák és nagyon bolyhos fánkok legyenek. Ha több lisztet adunk hozzá, hogy a keverék kevésbé ragacsos legyen, akkor jobban kezelhetjük őket, de a fánk belseje tömörebb és kevésbé bolyhos lesz, és kevesebb időbe telik megkeményedni. Lehetséges, hogy a tészta elkészítésekor valamivel kevesebb, mint egy kilogramm lisztre van szükség, vagy adjunk hozzá még egy keveset.
5. Hagyja a tésztát legalább egy órán át pihenni (bár az ideális kettő) a konyha meleg helyén. Anyám szerint ettől jobb a tészta szivacs.
6. Egy széles serpenyőt teszünk a tűzre, és bőséges mennyiségű olívaolajat melegítünk.
7. Amikor az olaj mérsékelten forró (ha nagyon megég, a fánk egy pillanatra kiderül, és belül nyersek maradnak) fánkot adunk hozzá. Elkészítjük őket, amikor megyünk, hogy az olajba tegyük, mivel a tészta nagyon puha, és nem lehet őket elkészíteni, és nem lehet egy tálcán hagyni, hogy átmenjen a serpenyőben. A fánk elkészítéséhez golyókat készítünk a tésztával, és az ujjunkkal lyukat készítünk a közepén.
Ha nagyon tapad a kezére, tehet egy kis olajat.
8. Mindkét oldalon közepes lángon sütjük, és amikor a fánk aranybarna, vegyük ki a serpenyőből, és hagyjuk egy tálcán konyhapapírral, hogy az olaj kifolyjon, és azonnal átmegyünk a cukoron. A forró fánkokkal kell lennie, mert ha lehűlnek, a cukor nem ragad meg.
És csak enni és élvezni kell őket!
- Kapcsolatot szerezni
- Egyéb alkalmazások
Hozzászólások
Szia Cuca! ! Milyen klassz bejárat! ! A receptért, a fotók egyértelmű megfogalmazásáért, mindazért, amit előzőleg elmond nekünk. Szóval mondd meg édesanyádnak, hogy részemről a recept valóban diadalmaskodott, és emlékeztetett az anyám által készített fánkokra is, bár szerintem szerintem nem ő adta hozzá a narancslevet, mert a nővérem volt az, aki mindig segített csináld meg. Köszönöm a receptet Mrs. Carmen! ! És te, Cuca, élvezd ezeket a pihenési napokat! ! Puszi.
Ezeket a roszkókat a húsvét mellett a farsanghoz társítom, mivel ezek szoros dátumok, és mindig ott ettem őket. Valóban gazdagok, gratulálok a szakácsnak, édesanyádnak, akik mindig csodákat tettek ilyen típusú süteményekkel. Amikor azt mondom, hogy szeretem a nagyböjti gasztronómiát, mindezekre a receptekre gondolok, amelyek gazdagabbak.
Egy csók.
A fánk finom volt, emlékeztetnek a nagymamámra, aki nem nagyon érti, mi a blog hehehehe Az igazság az, hogy imádom az ilyen típusú recepteket, a vágás nagyszerű, csók és boldog húsvét!
Szótlan. látványos.
Imádom ezeket a sült fánkokat, leírom a receptet.