Frissítve: 2017.12.09., 11:32.

pizzát

A "New York Post" újságírójának meglepetése, hogy Pasquale Cozzolino mennyit fogyott egy pizza naponta engedte ennek a nápolyinak, hogy rádöbbent, hogy forradalmasította a diéták világát.

- Megjegyzést írtak az éttermemről, de végül az étrendemről beszélgettünk. Azt hittem, senkit nem érdekel, és most te hívsz Peruból ”- mondja nevetve telefonon.

- Egy hete ettem pizza minden nap, és nem fogytam le egy kilót sem, éppen ellenkezőleg
[Nevet] Nem beszélünk róla pizza. Megeszem a receptet, az eredetit Nápolyban találták ki. Olasz bevándorlással New Yorkba a pizza világszerte népszerűvé vált, és a recept megváltozott. A liszt nem volt azonos minőségű, ezért hozzá kellett adniuk a cukrot, olajat, tojást, ami növelte a pizza.

- Mi a tésztád?
Négy összetevő: liszt, víz, tengeri só és kevés élesztő.

- különböző.
Így van. Egy másik egészen más dolog az élesztő kelési ideje. Abban az esetben pizza Nápolyi, az emelkedés több mint 48 órán át tart, a glutén teljesen feloldódott és jobban emészthető. A világ legtöbb pizzériájában kb. 200 gramm élesztőt tesznek bele, és 2 vagy 3 órát várnak a főzéshez. Mindez megváltoztatja.

- Tegyük számokba ezeket a különbségeket ...
Amikor kiadtam a könyvemet, a kiadó [Penguin Random House] ellenőrizni akarta, hogy nem hazudtam, ezért az általam fogyasztott egyik pizzát összehasonlították egy pizza New Yorker. Míg az összes pizza 570 kalóriát tartalmazott, a másik darabjának 480 volt [nevet]. És ehhez még hozzá kell tennünk, amit az emberek felvettek rá.

- Mit teszel?
Paradicsom, egy kis mozzarella, bazsalikom és egy kis olívaolaj. Ez egy olyan étel, amely tökéletesen illeszkedik a kiegyensúlyozott étrendbe.

- De lehet, hogy ez az étrend csak az Ön számára működik.
A kiadó éppen ezért végzett egy újabb tesztet. 100 embert fogyókúrázott és mind a 100 fogyott. Végül ez egy matematikai képlet.

- Lássuk…
Mindannyiunknak naponta számos kalóriára van szüksége. Majdnem hat láb magas vagyok, és napi 3000 kalóriára van szükségem a súlyom fenntartásához. A fogyáshoz 2200 és 2500 közé kell csökkentenem a fogyasztásomat. Tehát megeszem a pizza és 1500 kalóriám maradt elfogyasztásra. Most fontos mindezt gyakorlatokkal kiegészíteni.

- Most ezt szinte erőszakkal megtanulta, ugye?
Így van. Hat évvel ezelőtt New Yorkba jöttem, és ki akartam próbálni az összes helyi ételt: hamburgert, krumplit. Emellett éttermet nyitott, ezért meg kellett értenie a piacot. Emlékszem, hogy olasz újságírónak tettem magam, sokat kérdeztem a piacról, és végül egyem mindenből [nevet]. Amikor rájöttem, a testsúlyom 175 kg-ra nőtt, az ezzel járó problémákkal.

- Ott ment az orvoshoz.
Igen, és azt mondta nekem, hogy ha ezt nem javítom meg, akkor szívrohamot kaphatok. Megijedtem és minden diétát megtettem, amit csak tudtam. De két-három hét után elfáradtam. Egy barátom egy nápolyi táplálkozási szakemberhez ajánlott, és vele együtt állítottuk össze ezt a diétát. Azt mondta nekem, válasszon olyan étkezést, amelyet nagyon szeretek ebédelni, ami motivál, amikor felébredek. A titok az volt, hogy a napi kalória 70% -át reggelinél és ebédnél, a másik 30% -át pedig éjszaka fogyasztották el. Az első évben lefogytam 50 kg-ot, és két évvel később már 65 kg ... és eszem pizza minden nap [nevet].

- Biztosan nagyon tetszik, hogy ne unatkozz.
Ez az pizza Olyan, mint egy edény, olyan, mint minden ebédnél kenyeret enni, bármit fel lehet tenni a tetejére. A könyvemben "A pizza Diéta ”Körülbelül 50 különböző receptet készítettem pizza. Tehet zöldségeket, csirkét, halat, de igen, mindent egészséges módon főzve.