leves

2019. augusztus 28. Claudia Sandoval

Amikor körülbelül egy hónappal ezelőtt elkezdtem a KETO diétát, aggódtam, hogy fel kell adnom néhány kedvenc ételemet. Aztán egy barátom megkérdezte tőlem, gondolhatnék-e mexikói KETO receptekre, ezért meg kellene osztanom őket. Nos, itt van az egyik első recept! Köszönöm Steven Graham!

1,3 font fűvel táplált sovány darált marhahús

8 oz. karfiolvirágzat

1 font heriloom paradicsom, keverve

1 közepesen sárga hagyma, darálva

1 közepes sárgarépa apróra vágva

6 zellerszár apróra vágva

2 oz. kelkáposzta, szárát eltávolítjuk és apróra vágjuk

2 mexikói tök, 1/2 "-os darabokra vágva

5 fokhagymagerezd, darálva

2 evőkanál kókuszolaj

1 evőkanál szárított egész oregánó

Frissen őrölt fekete bors

6 adagot készít

Egy nagy edényben, közepes lángon adjunk hozzá kókuszolajat, adjunk hozzá hagymát, zellert és sárgarépát. Addig pároljuk, amíg a hagyma áttetszővé nem válik. Hozzáadjuk a darált fokhagymát és még egy percig pirítjuk.

Adjunk hozzá paradicsompürét az edénybe, és forraljuk fel. Adjunk hozzá 2 liter vizet, és ízesítsük az oregánóval, összezúzva a keze között. Ízesítsük sóval és borssal. Helyezze az edény fedelét, és forralja fel közepesen alacsony hőfokon.

Egy konyhai robotgépben addig pulzálja a karfiolvirágokat, amíg kb.

Egy közepes tálban keverje össze az őrölt marhahúst, a tojást és 1 csésze karfiolt rizzsel és 1 teáskanál kóser sóval. Masszázs 5 percig, amíg jól be nem épül és bolyhos.

Nyissa ki az edényt, vegyen egy nagy, csomózott gombócot a keverékből, és tekerje el a kezei között, hogy létrehozza a fasírtot, óvatosan csepegtessen minden húsgombót a forrásban lévő folyadékba. Ha az összes húsgombóc hozzá lett adva, tegye hozzá a calabicitas-t és a kelkáposztát.

Főzzük lassú tűzön 20 percig, eltávolítva a habot képző maradékokat.