A hagymaleves egy klasszikus francia konyha amely szerencsére már régen átlépte a határokat. Egyszerű és megnyugtató, nem csoda, hogy ez a világszerte ismert és élvezett étel. Ma elkészítettük édes hagyma és Stilton sajt és mesék voltunk.
Ez a hagymaleves legfinomabb változata amit eddig tettünk, és javasoljuk, hogy próbálja ki most. Használjuk ki most a kanalazási szezon előnyeit, és nagyon kívánatosak az ilyen típusú ételek. Ha nem találja a Stilton sajtot, akkor helyettesítheti egy másik erős ízű kék sajttal, például Cabrales vagy Valdeón.
Hozzávalók
- Fokhagyma szegfűszeg
- Édes fehér hagyma
- Házi zöldségleves 600 ml
- Baguette kenyér szeletek 6
- Stilton kéksajt 40 g
- Őrölt fekete bors (opcionális)
- Friss petrezselyem tálaláshoz (opcionális)
- Extra szűz olívaolaj 30 ml
- Só
Hogyan készítsünk édes hagymalevest Stilton sajttal
Meghámozzuk a fokhagymagerezdeket, és finom reszelőn átengedve homogén pasztát kapunk. Egy serpenyőben felmelegítünk pár evőkanál olívaolajat, és megdinszteljük a fokhagymát, anélkül, hogy megbarnulna hogy ne keseredjen el.
Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk julienne csíkokra, vagyis vékony csíkokra. Hozzáadjuk a rakott tálhoz, keverjük és nagyon lassú tűzön 30 percig sütjük. Helyezzük a fedelet gázt generál az edény belsejében és az orvvadászat homogénebb, a hagyma pedig szaftos.
Adja hozzá a zöldséglevest és ízlés szerint ízesítse. Forraljuk fel és főzzük még öt percig. Közben enyhén megpirítjuk a hat szelet kenyeret, és letakarjuk morzsolt Stilton sajt.
A levest sütőnek megfelelő tálakra osztjuk, mindegyikre két szelet kenyeret teszünk, és megszórjuk még egy kis Stiltonnal. Gratinos sütőben 220 ° C-on négy vagy öt percig, vagy amíg a felülete aranyszínű. Azonnal tálaljuk, apróra vágott friss petrezselyemmel megszórva.