- Ár: 3,5 €/fő
- Kalória/100 g: 316kcal
- Hús és baromfi receptek
Hozzávalók
- 1 egész csirke, 2 kg apróra vágott.
- 500 gr. Liszt
- 3 evőkanál édes paprika a La Vera "Las Hermanas" -tól
- 1 evőkanál. cayenne vagy fűszeres paprika a La Verától
- 1 tk. fokhagyma por
- 2 teáskanál curry
- 2 teáskanál tárkony
- 2 teáskanál kakukkfű
- 2 teáskanál kapor
- 2 teáskanál majoránna
- 2 teáskanál sót és egy kevés őrölt fekete borsot
- 700 ml. vízből
- 1/2 liter enyhe olívaolaj sütéshez
Hogyan készítsünk KFC stílusú sült csirkét. Ez csirke recept speciális tésztában sütve, amely 11 fűszert tartalmaz, amelyet nyomáson sütnek.
Az eredmény egy extra ropogós csirke, amelynek különleges és jellegzetes íze van. Bár a recept ma kissé megváltozott, ez a KFC stílusú sült csirke marad a márka emblémája.
Híres KFC-formulája már nem volt titok 1983-ban, amikor Willian Poundstone író bemutatta az eredeti előkészítési módszert Nagy titkok című könyvében. A szabadalmi dokumentum alapján a recept otthon elkészíthető, szinte úgy, mint az éttermeiben.
Bár nem készíthetünk otthon pontosan ugyanazt a csirkét, mint amit e lánc helyiségeiben ehetünk. Úgy gondolom, hogy egyelőre a nyomásos sütés nem tartozik a lehetőségeim közé. De ha fel tudunk készülni egy recept, amely nagyon hasonlít rá És az is, hogy szívja az ujjait. Azt javaslom, hogy próbálja ki otthon a receptet, hihetetlen. Otthon majdnem annyit készítünk, mint a fokhagymás csirke vagy a csirke pepitoriában.
Több dolgot is figyelembe kell vennünk. Egyrészt tanácsos természetes gyógynövényeket és fűszereket használni, ha szárazak, akkor az íze meglehetősen csökken. A tészta elkészítésekor érdesnek és szabálytalannak kell lennie, anélkül, hogy a csirkét túlságosan kiürítené az öntetből. Hagyom neked ennek a nagyszerű, saját ízű sült csirkének a receptjét.
Mielőtt a sült csirkével kezdene. Macerált
- Megkérjük hentesünket, hogy vágjon nekünk egy csirkét, vagy már vágva vásároljuk meg. Otthon eltávolítjuk a bőröket, és a tetemet és a nyakat fenntartjuk más előkészületekhez.
- Egy nagy tálba adunk 300 gr. lisztből, és keverjük össze a következő gyógynövényekkel és fűszerekkel. 2 evőkanál édes paprika, ½ evőkanál cayenne vagy forró paprika, 1 teáskanál fokhagyma por, 1 teáskanál curry, 1 teáskanál tárkony, 1 teáskanál kakukkfű, 1 teáskanál kapor, 1 teáskanál majoránna, 1 teáskanál só és őrölt fekete bors.
- Villával jól összekeverjük a fűszereket a liszttel. Vízkeverést adunk az integráláshoz. El kell érnünk a duci krém konzisztenciáját. Olyan lenne, mint a szokásos tészta palacsintát készíteni, sűrű krém.
- Bemutatjuk a csirkecarabokat a tejszínbe, és átlátszó papírral letakarjuk.
- A csirkét egy éjszakán át hagyjuk pácolni a mártásban, és hűtőszekrényben tartjuk.
Tészta és sült csirke elkészítése
- Amint elkezdjük elkészíteni a sült csirkét, elkezdjük készíteni a tésztát. Ehhez egy tálban összekeverjük a többi fűszert, 200 gr-rel. Lisztből.
- Mielőtt folytatnánk a csirke bevonását, egy mély serpenyőt teszünk a tűzre, rengeteg puha olajjal megsütve. Amikor az olaj nagyon forró, elkezdjük bevonni a húst.
- Villával kivesszük az egyik csirke darabot, lecsepegtetés nélkül, ez fontos, közvetlenül a lisztes és fűszeres tészta táljába adjuk.
- A csirkét letakarjuk a tésztával, és közvetlenül a forró olajba tesszük. Fontos, hogy a csirkét ne ürítsük ki a pépes szószból. Mivel a szósz folyadékának és a tészta lisztjének keveréke teszi ezt a vastag és szuper ropogós réteget sütéskor.
- Főzzük a csirkét aranybarnára. Mindig szabályozza a tűz hőmérsékletét annak biztosítása érdekében, hogy a tűz belsejében főzzen.
- Ha szükséges, a folyamat végén a csirkét 10 percre 200 ° C-os sütőbe tehetjük, hogy megbizonyosodhassunk róla, hogy belül jól meg van főzve.
A rántott csirkét frissen készítjük, hogy megőrizze ropogós tapintását, a leginkább vágyott mártással együtt. A curry vagy a grill tökéletes választás. Tökéletes étel baráti vacsorához, egyfajta film és sör, amelyet élvez.