A kínai salátamártás rejtélye, végül megoldódott! Tipikus kép belépni egy kínai étterembe, rendelni egy kínai salátát, aztán lenni kutatást végezni saját szájízén és nyelvén mi az amely a kínai saláta fehér mártását hordozza, ami egyszerre olyan ízletes és addiktív. Nincs mód arra, hogy megtudjuk, mely összetevők jöttek össze, így a rejtély folytatódik. Nagyon valószínű, hogy ha rákérdez a receptre, nem kapja meg a választ, de itt van, mert ez mártás ... botrány!
Volt szerencsém elmenni egy kínai élelmiszerüzletbe, és a receptet kérve minden további nélkül elmondták. Az igazság az, hogy bár nem mondták el nekem az összegeket, mégis összetevők, És mivel ez a keverék többé-kevésbé megfelelt nekem, megvettem őket, és mi volt a meglepetésem, amikor a konyhába értem, egy kis átigazolás után a mennyiségekkel, Végül megtaláltam a receptet. Igazi luxus, hogy ezt a mártást salátákkal otthon is el lehet vinni, mert Finom, friss és elkészítése is nagyon gyors és tehet felesleges összegeket és néhány napig hűtőszekrényben tartsa 🙂
A kínai salátaöntet készítéséhez szükséges összetevők:
- 50 ml rizsecet (lehet bor vagy alma is, de ebben az esetben kevesebb ecetet és több vizet kell hozzáadni, mert ezeknek az eceteknek az íze erősebb, mint a rizsé).
- 50 gr fehér cukor.
- 10 gr ajinomoto (opcionális, jellegzetesebb ízt ad neki, de ha nincs, cserélje le fehér cukorral).
- 15 gr magolaj (például napraforgó). Soha ne olívaolajjal, az íze túl intenzív, és a recept betöltődik.
- 1 csipet só.
Elkészítés, hogyan készítsünk kínai salátamártást:
- Hozzáadás Az összes hozzávalót a pohárhoz botmixer: ecet, cukor, olaj, só és adott esetben ajinomoto.
- Jól verjük addig, amíg a szósz fel nem kerül, 4-5 percig anélkül, hogy alig mozgatnánk a keverő kart. Látni fogja, hogy több textúrát nyer sűrű és a jellegzetes fehér szín.
Megverjük az összes hozzávalót és felsoroljuk
A kínai salátamártás már készen áll
Idő: 10 perc előkészítés (és néhány óra pihenés, sokkal jobb)
Nehézség: könnyű
Tálalás és ízlés:
Ez a mártás tökéletes kíséri a klasszikus kínai salátát jégsaláta, reszelt sárgarépa, kukorica, főtt sonka csíkok és hidratált agar-agar alga alapján. Ha a hűtőszekrény, kavard meg egy kicsit tálalás előtt, mivel a cukor vagy a majonéz kissé elválhat a többi összetevőtől, ha álltak.
Kínai salátamártás
A kínai saláta szósz recept változatai:
Te tudod használni kevesebb cukrot ha akarod. A cukor közvetlenül részt vesz a sűrűség a szószból, tehát ha nem bánja, hogy feláldozza ezt a szempontot, kevesebb cukrot adhat hozzá, és minden szempontból könnyebb mártást kap 😉
Annyi recept van, ahány ember főzi őket ... mert az az igazság, hogy azok, akiknek sikerült megszereznünk ezt az ízt, próbán és tévedésből származnak, de biztosan mindenkinek árnyalattal tetszik játszani az összegekkel: több cukor nagyobb sűrűségért, kevesebb ecet az enyhébb ízért, állítsa be a sót ... Próbáld ki, és csináld kedvedre!
Tippek:
Mind a összetevők vannak nagyon könnyű megtalálni, mivel csak rizsecetet és ajinomotót árulnak különleges módon. Sok nagy szupermarketben már vannak ilyenek, és ha egy városban élsz, biztosan van egy szupermarket ázsiai termékekkel, rizsecettel. Ha nem találja őket, ne aggódjon, használja a hozzávalókat, és állítsa be kedvére, és ha más típusú ecetet használ, és az eredmény nagyon erős, adjon hozzá kevés vizet a keverékhez.