étrend

Fedezze fel a különbségeket a táplálkozás tudományos elképzelése és a makrobiotika posztulátumai között. Tanuld meg megkülönböztetni, hogy melyik lehetőség előnyösebb az egészségedre.

A makrobiotika alapjául szolgáló étkezési irányelveket a józan ész és az emberi lény környezetének, környezetének mély megértése szabja meg. Ezt az étkezési módot emberek százmilliói tapasztalták az évszázadok során, bárhol a világon, bármilyen kultúrában, utalunk a jin és a yang megértésére, amely az étkezés minden hagyományos módját megalapozza.


A táplálkozással kapcsolatos tudományos vizsgálatok még nem voltak háromszáz évesek, vagyis modernek, sok hiányosságot és ellentmondást mutatnak be. A tudományos módszer soha nem éri el a tökéletességet, ha csak az ételek analitikai/kémiai aspektusait veszi figyelembe, és figyelmen kívül hagyja az élet kifejező energetikai/dinamikai aspektusait.
Most kidolgozzuk az összehasonlítást mindkét áramlat táplálkozási megközelítésében. Tisztázni kívánunk minden kétséget azzal kapcsolatban, hogy másképp étkezve hiányosságaink vannak-e és száműzünk-e néhány mítoszt, például a tej, gyümölcs, nyers ételek mítoszait ...

Kalóriák

A modern kémia számára a kalória az a hőmennyiség, amely egy gramm víz Celsius-fokos emeléséhez szükséges, ezért a kalória kalória, bárhonnan is származik. A makrobiotikákban attól függően, hogy a bevitt kalóriák milyen típusú ételből származnak, tudjuk, hogy hangot adnak-e vagy gátolják-e a szervek működését. 100 kalória barna rizs nem ugyanúgy viselkedik, mint 100 kalória burgonya, keményítőinek átmérője teljesen más, a rizs energetikailag yang az erősen yin burgonyához képest.

Másrészt tudnunk kell, hogy egyes ételek gyorsabban alakulnak kalóriává, mint mások, ezért, mint az előző példában, a cukorból származó 100 kalória nem ugyanúgy viselkedik, mint a barna rizsé ...

Az az állítás, miszerint a kalória nem kalória, bárhonnan is származik, csak akkor igaz, ha kizárólag a „tudományra” tekintünk. Bár a modern táplálkozási megfontolások ma megkülönböztetik a gyors cukrokat és a lassú cukrokat, a kalóriákat mégis figyelembe vesszük, figyelembe véve azokat az ételeket, amelyekből származnak.

A klasszikus étrendek kalóriabevitele

A kalóriaigényekre vonatkozó jelenlegi ajánlásokat a normál napi aktivitás szükségletei alapján számolják (anélkül, hogy tükröznék az egyes tevékenységek kalóriakiadásait), és a prosperáló országokban fokozatos kalóriaemelést javasolnak, a szegény országokban pedig alacsonyabb az ajánlás. Ez azt gondolnánk, hogy a kevésbé fejlett országokban az emberek aktivitása alacsonyabb, ami nem igaz.

A kalóriák hozzájárulása a makrobiotikumok szerint

A kalóriabevitelnek az egyéni étvágy függvényében kell lennie, mivel a kalóriakiadás az egyes személyek anyagcseretípusától függ. Az emberek anyagcseréje nem azonos minden ember számára, ezért a kalóriabevitel sem lehet azonos. Az igények 1200 és 1800 kalória között változnak naponta két vagy három étkezés mellett, olyan mérsékelt éghajlatú országokban, mint a miénk. Ezek az értékek jóval a hivatalos ajánlások alatt vannak, mégis a teljes egészséget támogatják, és távol tartanak minket az elhízás pestisétől.