ratatouille

  • Ár: 1,5 €/fő
  • Kalória/100 g: 105kcal
  • Saláta és zöldség receptek

Hozzávalók

  • 1 padlizsán (500 g)
  • 1 cukkini (400 g.)
  • 1 pirospaprika
  • 1 zöldbors
  • 3 paradicsom
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 evőkanál provence-i gyógynövény
  • Extra szűz olívaolaj
  • Frissen őrölt fekete bors és só (minden ház ízlés szerint)

Hogyan készítsünk könnyű házi zöldséget Ratatouille.

Bizonyára amint elolvasta a recept nevét, már gondolt a híresre is disney film. Mivel Franciaországban van, ennek a nevét kapta zöldség recept olyan hagyományosan odabent. Főleg a délkeleti területen (a Földközi-tenger partján).

Ehhez hasonló étel lecsó, bár a különbség az elkészítés módja, mivel a "Ratatouille" -ben külön készítik őket, majd később együtt, kis lángon főzik, amíg igazán étvágygerjesztő pörköltet nem kapnak.

Vannak ehhez hasonló ételek vagy receptek lecsó, különböző helyeken, amelyek a kerti termékeikhez igazítják. Spanyolországban megtalálhatjuk például a pisto manchego Castilla-La Manchában az tumbet Mallorca, a „fontoskodásAndalúzia vagy a szanfaina katalán.

Európa más helyein idézhetjük a kapunata, tipikus máltai étel, a letcho magyar, hullám ciambotta Dél-Olaszországból.

Röviden, egy nagyon egészséges étel, amely minden szempontból kifogástalan a konyhában, egy jó mennyiségű és sokféle zöldség elfogyasztásának módja, amelyek néha ritkák az ételeinkben.

A Ratatouille elkészítése

  1. Ebben a receptben minden zöldséget külön fogunk főzni. Végül csatlakozunk hozzájuk egy közös főzéshez. Válasszunk egy széles és lapos rakott fedelet.
  1. A hasonló méretű zöldségeket: padlizsán, cukkini, paprika, hagyma (brunoise) és paradicsom megmossa, meghámozza és felkockázza.
  2. Egy nagy serpenyőben, egy csepp extra szűz olívaolajjal kezdje megsütni a padlizsánt kb. 5 percig közepes/alacsony hőfokon. Kivonulunk és tartalékolunk.
  3. Megismételjük a folyamatot a cukkinivel. A padlizsánnal együtt eltávolítjuk és lefoglaljuk. A paprikával folytatjuk, és a többi zöldséggel együtt újra lefoglalunk.
  4. Abban a rakottban (széles és lapos), ahol a "Ratatouille" -t főzzük, adjunk hozzá egy lap extra szűz olívaolajat, és hagymázzuk a hagymát, brunoise-ba vágva.
  5. A fokhagymát apróra vágjuk és hozzáadjuk. A kockákra vágott paradicsomon a sor, keverjük össze és folytassuk a főzést közepes/alacsony hőfokon kb. 10 percig. Ízlés szerint sózzuk.

Főzés és a Ratatouille záró bemutatója

  1. Az összes zöldséget, amit lefoglaltunk, a rakottra tettük. Ismét kissé megsózzuk, hozzáadjuk a provence-i gyógynövények keverékét, és mindent gondosan összekeverünk.
  2. Fedjük le az edényt, és lassú tűzön főzzük 30 percig, időnként kevergetve, hogy ne tapadjon meg.
  3. Ügyeljen arra, hogy az edényben mindig legyen valamilyen folyadék. A zöldségek elengedték az övéiket, de ha nem ez a helyzet, akkor adhat hozzá egy kis forró vizet vagy zöldséglevest.
  4. Ez a hagyományos stílusú recept, de felmerül bennem, hogy további zöldségeket tehet bele kedved szerint. Tehát személyes kapcsolatot adunk neki.

Tálalhatjuk előételként vagy köretként más hús- vagy halételekhez a tökéletes kombináció elérése érdekében.

Ennek lépésről lépésre megtekintheti az összes fotót ratatouille recept Francia a következő albumon. Ne hagyjon ki egy részletet, és tökéletes lesz, gyere, csináld újra otthon.