finom

  • Ár: 1,4 €/fő
  • Kalória/100 g: 165kcal
  • Hal és tenger gyümölcsei receptek

Hozzávalók

  • 1 kg fej fehér hal (például szürke tőkehal, nagy rombuszhal, tőkehal, rúd-angolna, óceánhal). Vagy halat visszadobni, gerinc.
  • elavult kenyér vagy más napok
  • 1 nagy hagyma
  • 1 póréhagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 sárgarépa
  • Egy rakás friss petrezselyem
  • 2 evőkanál házi sült paradicsomszósz
  • Néhány szál sáfrány (vagy egy kis ételfesték)
  • 1 teáskanál (desszert típusú) paprika a La Verától
  • 1 szárított chili
  • 200 ml fehérbor
  • Extra szűz olívaolaj
  • Só pont (ízlés szerint)

Hogyan készítsünk szegény halászlét. Ez a recept halászlé azt tanítja nekünk, hogy nem mindig szükséges összetevőket vásárolni egy ízletes és teli étel elkészítéséhez.

És ez az, hogy az alapja az előző étkezéskor esetleg megmaradt halfej, valamint egy darab elavult kenyér, amely testet és kalóriát ad neki. Konvertálás a Leves egy nagyon tápláló ételben, és ideális azokhoz a hideg téli napokhoz.

Nagyszerű lehetőség, csakúgy, mint a hagyományos picadillo leves, a finom fokhagymaleves hullám hagymaleves, nagyon olcsó és ízletes receptek. Sok pénzt takaríthat meg, amikor olyan különleges dátumokat ünnepel, mint a karácsony, ahol kezdőként tökéletes. És mi van a januári lejtővel, ami mindannyiunkba kerül. Megvan az ízünk, a platazo is, csak eredeti módon kell tányérozni, kiemelve a leves "a lo szonda".

A recept elkészítéséhez az ideális fehér hal a szürke tőkehal, a nagy rombuszhal, a tőkehal, az angolna és a monkfish. Ha nincs nálunk otthon, semmi sem történik, biztosan halárusunk szívesen készít nekünk egy fejet, nagyvonalú darabokra vágva. Ha időben elkészítjük őket, megkapjuk, hogy felszabadítsák minden ízüket, biztosítva ezzel egy nagyon ízletes kanálételt.

Alacsony költsége mellett ez a recept nem igényel semmilyen előzetes előkészítést, az elkészítéshez szükséges idő nagy részében időnként keverésre szorítkozhatunk, miközben megragadjuk az alkalmat a második fogás elkészítésére.

Becslésünk szerint 1 kg halat használtunk egy 4 fős leveshez. A többi hozzávaló, például a póréhagyma (amelyet helyettesíthet a hagymával, ha úgy tetszik, bár ez lágyabb tapintást kölcsönöz neki). Ezek az összetevők végül egy finom fogást eredményeznek, amely a hal összetéveszthetetlen ízén alapul. A régi idők levese! ‌

A leves alapjának elkészítése mariñeira a lo szegény

  1. Egy nagy rakott serpenyőben főzzük meg a vízzel letakarva a halat, a kettévágott hagymát és a sárgarépát, hámozva és három vagy négy darabra vágva. Megszórjuk az apróra vágott friss petrezselymet is.
  1. Fél órát hagyunk közepes lángon (10-ből 5 vagy 6), és szükség szerint eltávolítjuk a habot. Közben a kenyeret szeletekre vágjuk, és a sütőben vagy kenyérpirítóban enyhén megpirítjuk.
  2. Fél óra múlva leszűrjük a húslevest, és visszatesszük a rakottba, most a kenyérszeletekkel együtt.
  3. Főzzük néhány percig (kb. 15, amíg a kenyér szétesik).
  4. Eltávolítjuk a csontokat és a bőrt, és csak a hal húsa marad meg. A kenyér serpenyőjéhez adjuk, amikor összeomlott.
  5. Vágjuk a póréhagymát kis vagy közepes darabokra, és a fokhagymagerezdet apróra vágjuk. Egy serpenyőben egy jó extra extraszűz olívaolaj-sugárral pépesítjük őket.
  6. Amikor a póréhagyma aranyszínű, adjunk hozzá néhány evőkanál ketchup (lehetőleg házi) és a cayenne paprika. Megszórunk egy teáskanálnyi (desszert típusú) paprikát, és felöntünk egy pohár fehérborral.

Főzés leves mariñeira a lo szegény. Záró előadás

  1. Emeljük a hőt (10-ből 7-re), és hagyjuk pár percig forralni, hogy az alkohol elpárologjon.
  2. A serpenyő tartalmát a húslevessel és a halakkal együtt a lábasba öntjük. Olajban megpirítunk egy csipet sáfrányt, és hozzáadjuk a rakotthoz is. Ha a költségvetés nagyon szűk, akkor ezt az összetevőt megváltoztathatjuk ételfestékként. Vagy törölje az összetevők listájáról is.
  3. Jól összekeverjük és a sót megtisztítjuk.
  4. Hagyja még együtt főzni egy fél órán át közepes lángon (10-ből 5). És akkor hagyjuk a tüzet pihenni 10 percig. Hozzáadhat egy marék rizst vagy tésztát, ha azt szeretné, hogy nagyobb állaga legyen. Mindig opcionális és tetszés szerint.
  5. A tálaláshoz merőkanállal használhatunk, és miután jó mennyiségű kenyeret és halat helyezünk a tálba, folyadékot adunk kedvünkre.

Mint a legtöbb leves esetében, ez is gazdagabb egy nap állva. Ebben a pillanatban lassan melegítjük, óvatosan kevergetve, hogy az összes hozzávalót újra összekeverjük, és készen állunk az élvezetre.

Mindig sokkal jobb, ha az asztalhoz kerül egy jó kenyér kíséretében, hogy belemerüljön.

Itt van lépésről lépésre olyan fotók, ahol bemutatom, hogyan kell ezt elkészíteni halászlé recept. Ne hagyjon ki egy részletet, hogy az tökéletes legyen.