lazac

  • Ár: 4,5 €/fő
  • Kalória/100 g: 305kcal
  • Hal és tenger gyümölcsei receptek

Hozzávalók

  • 400 gr. lazac karaj (egy darabból és bőr nélkül)
  • 2 lap leveles tészta (téglalap alakú)
  • 100 gr. friss spenót
  • 200 ml. tej
  • 20 gr. búzaliszt
  • 10 gr. vajból
  • 1 XL tojás vagy 2 közepes tojás
  • Só ízlés szerint)
  • Pergamenpapír (sütéshez)

Hogyan készítsünk lazacot leveles tésztában. Amikor tőlem kérsz receptek halakkal mert Karácsony komplikációk nélkül, mindig ajánlom a tengeri sügér sóban vagy a Sült keszeg.

De nagyon sok lehetőség van, amelyek kissé kidolgozottabbak és finomak. Az olcsóbb halak mellett dönt, mint pl a lazac. Könnyű ellenőrizni, mivel a blogban sok receptet talál ehhez a halhoz, és nagyon sokoldalú a főzéshez. Tudom, hogy manapság nem tartozik a legolcsóbb halak közé, de hébe-hóba érdemes például egy jó norvég lazacnak engedni.

A leveles tészta jó kiegészítője a konyhának az ilyen típusú sós ételek elkészítéséhez, ahol hússal vagy halal töltött sütőben csináljuk. Ez a recept még egyszerűbbé tehető, az egész lazacdarabot és a leveles tésztalapot aprítás nélkül. A lépésről lépésre ugyanaz lenne, de az egyes részek elkészítése nélkül.

Ami a lazacot illeti, ma már minden halpiacon jelen van, különösen az akvakultúra területén. Javaslom, hogy tegyen erőfeszítéseket és használjon norvég lazacot, mivel ez minőségi és ízbeli érték. ‌

A lazac töltelékének elkészítése leveles tésztában

  1. Kezdjük azzal, hogy a spenótot kis négyzetekre vágjuk. Egy serpenyőben közepes lángon megolvasztjuk a vajat. Hozzáadjuk a spenótot, összekeverjük és megpirítjuk. Ízlés szerint sózzuk.
  1. Most beletesszük a lisztet, amelyet összekeverünk a többivel, és addig főzzük, amíg pirított színt nem kap. A lisztet a pontjára kell főznünk, hogy a béchamel később ne legyen finom íze.
  2. Felöntjük a tej felét (hideg), és megállás nélkül keverni kezdjük. Apránként megvastagszik. Hozzáadjuk a másik felét, és ugyanezt a folyamatot követjük. Könnyű béchamelt szeretnénk kapni. Engedtük az indulatot.
  3. A lazacnak bőrtelennek kell lennie, ezért folytatjuk a eltávolítását. A darabot négy darabra vágtuk, körülbelül 100 grammra. minden egyes. A leveles tésztát sütőpapírra kenjük (sütőhöz), és négy részre vágjuk.
  4. A kezünk segítségével egy csomagot alkotunk a leveles tésztával, megpróbálva jól lezárni a végeket. Megismételjük a folyamatot a többivel.

Sütés és a lazac záró bemutatása

  1. A leveles tészta minden egyes részében középre helyezünk egy alapot besamel spenóttal. Rajta egy darab lazac, amelyet ízlés szerint sózunk.
  2. Mintha csomag lenne, lezárjuk a lazacot a leveles tésztával. A tésztacsomag elforgatásával az aljára helyezzük a zárót.
  3. Kövesse lépésről lépésre a fotókat vagy a videót, így sokkal könnyebben követheti a receptet a betűig.
  4. Melegítse elő a sütőt 10 percig 180 ° C-on,
  5. Felverjük a tojást, és ecsettel kifestjük a leveles tészta. Ily módon segítünk a hézagok ragasztásában és aranyszínű érzetben részesítjük, amíg a sütőben főz.
  6. A lazaccsomagokat zsírpapírra helyezzük. Így ellenőrizni fogjuk, hogy a felület ne égjen el.
  7. A lazacot leveles tésztában 15-20 percig sütjük 200 ° C-on, felülről és alulról melegítve, ventilátor opció nélkül. Mint tudják, minden sütő egy világ, és más módon „siet”, ezért az 5 perces tartomány.
  1. Nem ártana, ha megpróbálná előbb elkészíteni a receptet, ha egy különleges napra szeretné elkészíteni, hiszen mindennel kapcsolatban, amivel nem született, mindent tud. A cél az a leveles tészta a külseje jól pirított, a hal pedig puha és lédús. Ellenőrizze, hogy a leveles tészta nincs-e túl pirítva.
  2. Ha ez az idő letelt, vegye ki a sütőből a leveles tésztában lévő lazacot, és tálalás előtt hagyja 5 percig pihenni.
  3. A lemezezéshez köretként fehér rizst vagy zöldséges pörköltet kísérhet.

Sokkal egyszerűbb recept elkészíteni, mint amilyennek eredetileg tűnhet. Ha nem akarja lemaradni ennek elkészítésének részleteiről lazac leveles tészta receptben, kattintson a képekre a lépésről lépésre.