ALKALMAZÁS, FOGYÁS ÉS EGÉSZSÉG VELÜNK AZ OTTHONBÓL
ONLINE GYM
A VILÁGON A LEGJOBB TERÜLETI PROGRAMOK VANAK
GUAYAQUIL, ECUADOR
DECREE, KÖTELEZŐDJEN ÉS TRIUMPH
WHATSAPP 0994659476

VONATKOZZON BE A GYÜMÖLCST ONLINE, ÉS VONATRA VONATKOZZON ITT
MŰKÖDÉSEK, DIÉTÁK, PROGRAMOK ÉS GYAKORLATOK A CELL TELEFONON, TABLETTÁBAN, LAPTOPON VAGY SMART TV-N

Kombucha bekerült az életembe. Az elmúlt hónapokban és években végtelenül hallgattam a kombuchát, és a kombucha alapú italok ismerője voltam. Miután ennyit hallottam róla, néhány napig Egy SCOBY gomba büszke tulajdonosa vagyok ez egy kombucha végtelen italával fogja kitölteni az életemet.

Azonban az első kérdés, amely akkor adódott, amikor megkaptam a gombát, az volt, hogy pontosan mire szolgál a kombucha és milyen előnyei vannak. És a második, és ebben a pillanatban még fontosabb, hogyan készült a kombucha és hogyan gondozta a gomba úgy, hogy probléma nélkül megmaradt.

Mi az a kombucha tea

Alapvetően a kombucha egy édesített tea, amelyet egy gomba, baktériumok és élesztőgombák (SCOBY) néven erjesztenek, és olyan italt kap, amely hagyományosan Kínából, Oroszországból és Németországból származik. A leghagyományosabb kombucha fekete teából készül, bár használhatunk zöld teát is, vagy ha akarjuk, kísérletezhetünk más, különféle teákkal.

A tea fermentálásához nem mindig használják ugyanazt a gombafajtát, tehát az ízt, amelyben megszerezzük a végeredmény nagyban függ az általunk használt gomba típusától, valamint a választott tea és a hozzáadott cukor mennyisége.

Az íz mindenesetre kissé almaborra, almaecetre vagy akár pezsgőre emlékeztet. Ez azért van, mert az eredmény általában az édes és a savanyú keveréke, valamint az erjedés következtében pezsgő.

Sok tulajdonságú ital

A kombucha esetében az erjedés eléréséhez cukrot kell adni a teához. Ez azt jelenti, hogy a kombucha szedésekor még akkor is, ha otthon készítjük, hozzáadott cukrot fogyasztunk. Mindenesetre ennek a cukornak a legnagyobb része erjedésbe kerül és az elfogyasztott mennyiség nagyon kicsi.

Az erjesztés százalékos alkoholt eredményez, amely 1–3,6 g között van minden liter kombucha esetében

Egy másik fontos szempont az az erjedés során kis mennyiségű alkohol keletkezik az italban. A valóság az, hogy a százalékarány nagyon kicsi - körülbelül 1 - 3,6 gramm minden liter italra -, de ezt el kell fogyasztanunk, mielőtt elfogyasztanánk.

Mindenesetre igen ezt az italt annyira egészségesnek tartják Kis mennyiségű hozzáadott cukor és alkohol jelenléte ellenére azért, mert számos előnye van, amelyek úgy tűnik kompenzálják e két elem minimális jelenlétét.

Vitaminok és ásványi anyagok magas jelenléte

Ez egy olyan ital, amely jelentős mennyiségű vitamint biztosít számunkra. A Kombucha tartalmaz B-vitaminokat, de emellett C-vitamint is, Cinket, vasat, rézet és mangánt biztosít számunkra. Mindezt egy egyszerű teaerjesztésből.

Ezek a tulajdonságok segít vigyázni idegrendszerünkre, valamint az izomszövetünket. Ezenkívül elősegíti immunrendszerünk egészségének védelmét és javítását.

Tea saját polifenoljai

Mivel teából készült ital, érdekes mennyiségű antioxidáns polifenolt is ad nekünk. Ez a fajta antioxidáns segíthet megakadályozni a sejtek oxidációját és megvédhet minket a szabad gyököktől. Mindenesetre emlékeznünk kell erre maga a tea is biztosítja számunkra ezeket az előnyöket és nagyobb mértékben, mivel az erjedés ezeknek a polifenoloknak egy részével végződik, különösen annál hosszabb ideig, amíg erjedünk.

Az erjedés hatása

Maga az erjedés, valamint a kombucha teaital mikroorganizmusai ez némi hasznot is hoz számunkra. És az, hogy bizonyos tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek elősegíthetik az emésztési funkciókat. Többek között a kombuchának probiotikus tulajdonságai vannak, a kefiréhez hasonló hatékonysággal.

Hogyan készítsünk kombuchát otthon

Számomra ez a millió dolláros kérdés volt. A valóság az, hogy egyszer megfogalmazva könnyebb, mint például kefirt készíteni. És ez az, hogy míg a másodiknál ​​időnként nyitva kell állnunk, valamint 48 óránként meg kell változtatnunk, a kombuchát körülbelül 10 napig egyedül kell hagyni.

Először SCOBY gombát vagy komubucha gombát kell beszereznünk. Ezek a gombák általában egyik kezéből a másikba ingyen járnak. És ez az az ilyen típusú gombák nagyon gyorsan nőnek és akiknek van, általában ingyen adják. Ha szerencsénk van, hogy valaki kínál nekünk egyet, akkor kezdhetjük.

Ahhoz, hogy saját kombuchát készítsünk, szükségünk lesz a gombára, amely minimum már erjesztett kombuchát tartalmaz. Vagyis az ad nekünk, aki nekünk adja az edénybe töltött gomba néhány saját kombuchával. Szükségünk van erre a már erjesztett italra, hogy magunk készítsük el. Ha nincs, használhatunk egy kis ecetet, de az első adag kissé keserűbb lesz.

Szükségünk van erre a már erjesztett italra, hogy magunk készítsük el. Abban az esetben, ha nincs, használhatunk egy kis ecetet

Ha ez megvan, szükségünk lesz egy üvegre, amelynek térfogata körülbelül egy liter/másfél liter. A választott teából elkészítjük az infúziót - emlékeznünk kell arra, hogy tiszta teának kell lennie, mivel a keverékek nem fognak jól erjedni -. Az elkészítéshez literenként kb. Három evőkanál (vagy boríték) teát fogunk használni.

Miután elkészítettük az infúziót, és még mindig forró, adunk hozzá még három evőkanál cukrot. Az evőkanál közepes lesz - se dohányzó, se leves asztal -, és jól keverjük, hogy a cukor feloldódjon. Egy ideig pihentetjük, amíg a tea kihűl. Ez fontos, mivel a hő károsíthatja gombainkat.

Az egy literes üvegpalackba beletesszük a gombát, a már erjesztett ital azon részét, amelyet kaptunk - más néven előétel - műanyag szűrővel jól leszűrve, és az elkészített teát cukorral. Javasoljuk, hogy az üveg negyedét hagyjuk kitöltetlenül hogy helyet biztosítson az erjesztési gázoknak. Porózus tiszta ruhával vagy zsebkendővel letakarjuk, hogy az erjedés lélegezzen és gumiszalaggal tartsa.

Körülbelül hét-tíz napig hagyjuk száraz helyen erjedni közvetlen napfény nélkül. Ezután a kombucha kész lesz szűrni egy másik üvegben vagy üvegben, és hagyja lehűlni a hűtőszekrényben, mivel általában hidegen fogyasztják. Amikor az italt kiszűrjük és egyik üvegből a másikba továbbítjuk, meg kell tennünk ne felejtsen el hagyni néhány erjesztett kombuchát az első üvegben az indítóként működő gomba mellett. Ezzel újrakezdhetjük az erjedést.

Ha lehetséges, tisztított vagy szűrt vizet fogunk használni a kombucha elkészítéséhez. Mi több, emlékeznünk kell arra, hogy ne használjunk fémet mivel nem lehet kapcsolatban a SCOBY-val. Ezért üvegedényeket, fakanalakat és műanyag szűrőket fogunk használni.

Ajánlások a kombucha fogyasztására

Valami nagyon fontos a kombucha fogyasztásában az nem ajánlott egy pohárnál többet inni naponta (kb. 300 ml). Valójában néhány ember olyan káros hatásokat talált, mint hányinger, fejfájás, hányás vagy allergiás reakció.

Ha észleljük ezeknek a hatásoknak bármelyikét, ajánlott, hogy hagyjuk abba a kombucha és Menjünk el orvosunkhoz, hogy diagnosztizálhasson minket helyesen, és tájékoztasson bennünket a követendő irányelvekről.

Jelenleg az italra vonatkozó vizsgálatokat többnyire állatokon végezték. Mindenesetre úgy gondolják, hogy vannak előnyei, és apránként több bizonyítékunk lesz. Mindenesetre, ha meg akarjuk venni, jobb otthon elkészíteni és ellenőrizni a mennyiséget cukorból, valamint az általunk készített keverékekből.

Képek | iStock, Unsplash, Pixabay

Azt is javasoljuk

Eredetileg a VITÓNICA PARA VIDA SANA ECUADOR-ban publikálva ---- Iria Reguera