Kömény tulajdonságai és ellenjavallatai. A kömény előnyei.
Izomlazító, javítja az egész emésztési folyamatot. Jó, hogy megtudja a kömény tulajdonságait és az ellenjavallatokat.
A kömény sok évszázadon át használt fűszer, amely kevéssé növekvő növényből származik, bár ízletes ízt ad a különféle ételeknek, ami megnöveli a konyhai.
Egészségügyi szempontból hasznos az egész emésztési folyamatban, beleértve a puffadást is. Lazítja az izmokat, segít a fogyásban, amelyet természetesen infúzióként használnak, segít a cukorbetegség ellen és még sok más. Biztosan érdekel a kömény tulajdonságai és az ellenjavallatok.
A kömény az egyik legértékesebb ételízesítő a szakácsok és a szakácsok számára.
Gazdag történelemmel rendelkezik, és néhány országban pozitív szimbólumnak tekintik.
A kömény az Umbelliferae családba tartozik, amely egy nagyon jellegzetes növénykészlet, amelyet könnyen fel lehet ismerni a virágainak ernyő alakú tipikus elrendezése miatt, vagyis mintha egy fordított esernyőhöz hasonlítana, amelyben az összes virág kocsánya ugyanabban a pontban csatlakoznak a szárhoz. Ez a család körülbelül 2500 fajból áll, szinte mindegyik lágyszárú, egyéves vagy élénk, amelyek nagy fejlettségűek.
Ennek eredete a mediterrán régióból származik, és főleg meleg, mérsékelt éghajlaton termesztik.
A köménynek hosszú és érdekes története van. Bizonyíték van arra, hogy több mint 5000 évvel ezelőtt ismerték az ókori egyiptomiak, ezt megerősítik a piramisokban talált maradványok. Bibliai utalások találhatók a kömény nádszéplésre is (ez a Földközi-tenger keleti részének egyes régióiban szokás).
Az ókorban a kömény a kapzsiság és az aljasság szimbóluma volt, de a középkorban ez megváltozott, és a kömény a hűséget jelképezte. Németországban a kömény népszerű fűszer, a menyasszony és a vőlegény hoz egy kis mennyiséget ebből a fűszerből, hogy megerősítse a hűség iránti elkötelezettségét.
Gazdag köményes aldehidben (25-35%), terpénekben (pinén, kömény kicsi méretű lágyszárú növény, termesztése éves, az Umbelliferae családba tartozik és eléri a 25 centiméter magasságot.
Fehéres rózsaszínű virágai ernyőkbe csoportosítva, tokozott barna gyümölcsökkel rendelkeznek. A Földközi-tenger keleti és Felső-Egyiptom országaiban őshonos, de jelenleg Marokkóban, Iránban, Törökországban, Indiában, Kínában és Amerikában termesztik.
Kömény tulajdonságai és ellenjavallatai
A kömény tudományos nevén Cumin cyminum. Ánizsízű, keserű ízű. Aktív hatóanyagai: illóolaj (2-4%), terpinol); flavonoidok: a luteolol és az api genol származékai meghatározzák, hogy ez a növény különféle gyógyászati tulajdonságokkal rendelkezik:
1. - Karminatív eleme miatt gyomor rendellenességek esetén alkalmazzák, mivel serkenti a gyümölcslevek kiválasztását és a puffadás kiürülését.
2.- Gyomorhatású, karminatív és nyugtató hatású, hatása hasonló az édeskömény vagy az ánizs hatásához.
3.- Illóolaja izomlazítóként szolgál.
4.- Galaktogén, emeli az anyatejet a szoptató anyáknál.
5.- Szabályozza az étvágyhiányt, ha aperitifként fogyasztják.
6.- Jó vízhajtó.
7.- Parazitaellenes és féreghajtó.
9.- Remek görcsoldó, megakadályozza az akaratlan összehúzódásokat.
10. - Enyhén hipoglikémiás (kevés glükóz van a vérben).
11.- Aktív összetevői miatt fogyást okoz, ha infúzióként vesszük, akkor természetesen természetesen fogyni fog.
12.- A köminnek a világon a kulináris szempontból a leggyakoribb felhasználási formája a kulináris szempontból, fűszerként, pörköltekben, levesekben, pácokban, sült ételekben stb.
Figyelembe véve a kömény tulajdonságait és alkotóelemeit, megállapítást nyer, hogy felhasználása javallt: hyposecretory dyspepsia, meteorizmus, puffadás, enterocolitis görcsök, gyomor-bélrendszeri dysmenorrhoea, gastroenteritis, ideg gastralgiák, bélparazitózis a lárva fázisában, oliguria, amenorrhoea.
A kömény aktív elvei:
- Illóolaj változó mennyiségben (2–5%).
- Monoterpének.
- Sesquiterpenes.
- Monoterpenálok.
- Aldehidek.
- Kumarinok.
- Mono- és szeszkviterpenolok.
- Aldehidek.
- Észterek.
- Flavonoidok.
- Tanninok, gyanták és ínyek.
A kömény ellenjavallatai
Ahogy ez a csodálatos növény elképzelhetetlen tulajdonságokkal rendelkezik, ellenjavallatai is vannak:
- A terhesség és a szoptatás szakaszában allergiás lehet a fő összetevője (illóolaj).
- Az illóolaj neurotoxikus. Külsőleg fototoxikus, különösen a kömény aldehid miatt.
- Igen, helyileg használják, vigyázni kell a napra, mert fényérzékeny.
- Terhesség alatt fogyasztása nem ajánlott, mert a magok méhösszehúzódásokat vagy veszteségeket okozhatnak.
- Fűszerként történő felhasználáskor nem szabad eltúlozni a mennyiséget, különben keserű ízt kapunk.
A kömény terápiás alkalmazása és adagolása:
Az infúzióban vegyen be napi 2 vagy 3 csészét (egy teáskanál köményt fél liter forrásban lévő vízben, hagyja pihenni).
Vigyázni kell a napra, mivel helyi alkalmazás esetén fényérzékeny.
Bár a kömény egy olyan faj, amelyet gyakran használnak a főzésben, ez egy olyan gyógynövény is, amely a benne lévő hatóanyagoknak köszönhetően segíthet a fogyásban. Teaján keresztül megszerezheti karcsúsító tulajdonságait.
Megkönnyíti a folyadékok eltávolítását a szervezetből. Ezenkívül karminatív tulajdonságokkal rendelkezik, ami lehetővé teszi az emésztőrendszerben felhalmozódott gázok eltávolítását.
- Ételstílus, ételfotók vagy ételstílus.
- Legyen elegáns az élethez rendben.
- Verje meg a nyaki fájdalmat és fáradtságot
- A szezám csodái
- Félelem nélküli oktatás a jövő gyermekei számára
- Forever Young antioxidánsokkal a keze ügyében. Csírázott.
- Utazás a világ legszebb helyére
- A reflexterápia terápiás masszázsai. Láb és kéz reflexológia.