rántott

Sült tőkehal recept

By Hogyan kell főzni, 2015. május 12

A sült tőkehalnak ez a receptje María nagymama csicseriborsó- és zöldségpörköltjét kíséri (láttuk az édesköménypörköltben is), de más első ételekkel együtt fogyasztható, apró tapasként vagy egyszerűen kötetlen vacsoraként tálalható.

Hozzávalók

  • Sózott tőkehal - 4 filé
  • Extra szűz olívaolaj - sugárhajtású
  • Liszt - 1/2 kg

Utasítás

Hogyan kell főzni sült tőkehalat

Csinálni ez a nagyon egyszerű recept a sült tőkés tésztához Alapvetően csak egy dolgot kell figyelembe venni. És az, hogy el kell távolítanod a sót a sózott tőkehalból (ha már szakértő vagy, akkor ezt biztosan már tudod, de ha bármi, akkor érdemes tudni). Tehát kezdjük:

A sózott tőkehalat nagy darabokban hideg vízbe tesszük 24 vagy 48 órára, mielőtt az edényt a tőkehal vastagságának megfelelően elkészítenénk. Ezzel a sótalanítjuk a halakat. Nagyon fontos, hogy naponta kétszer-háromszor cseréljük a vizet, hogy jól elvezethessen. Ezen felül, hogy ne romoljon el, a hűtőszekrényben tartjuk, hogy beázzon. Másnap vagy 48 óra múlva tedd le a tőkehalat, és válasszuk ki azokat a darabokat, amelyeket a legjobban szeretünk sütni, a többiek pedig összeomlanak, és elkészítjük a szintén finom tőkehalpalacsintát.

Miután kiválasztottuk a tőkehalat, elkészítjük a sült, megtépázott tőkehalat. A tőkehal megsütése előtt búzalisztbe kenjük, és tapadásmentes serpenyőben megpirítjuk nagyon forró extra szűz olívaolajjal. Addig tartjuk a tűzben, amíg arany vagy ízlés szerint nem lesz.

Amikor kivesszük a serpenyőből, a sült tőkehalat egy szalvétával ellátott tányérra tesszük, hogy az az összes olajat elnyeli és ne legyen olyan nehéz.

Meg tudná mondani, hogyan jött ki a sült tőkehal receptje?

És ha nem túl sok kérdezni. Értékeli nekünk a receptet?