Szia! Amikor ma arra ébredtem, hogy könnyű muszakát kellett ennem ... kiugrottam az ágyból! Teszi a napomat!

Tipikus görög recept, de egy kis könnyedséggel a besamelmártásban, amelyet természetes joghurttal és tojással helyettesítek. Látványos, az egészséges étrendhez pedig a csillagételek közé tartozik.

Az általam használt hús marhahús, csirke vagy pulyka, ízlés szerint. Készíthetjük texturált szójababbal vagy tofuval is, ha úgy tetszik.

seguí

Könnyű moussaka

Ez a recept a hagyományos muszaka szuper könnyű változata. Nem hagy közömbösnek.

Tál Főétel

Elkészítési idő 2 óra

Főzési idő 1 óra

4 fő kiszolgálása

Kalória 366,5 kcal

Szerző Marta Seguí

Hozzávalók

  • 500 gr darált marhahús
  • 2 egység padlizsán
  • 4 érett paradicsom
  • 1 hagyma egység
  • 1 egység fokhagyma
  • 1 pirospaprika
  • 2 egység natúr joghurt
  • 2 tojás egység
  • fűszerek ízlés szerint
  • 2 evőkanál olívaolaj

Kidolgozás

A joghurtokat finom szűrőbe tesszük, hogy az összes szérum felszabaduljon. Hagyja így legalább 2 órán át.

Egy serpenyőbe tesszük az olívaolajat és a fokhagymát, majd a darált húst, az ízlés szerinti fűszerekkel (bors, szerecsendió, oregánó, só, ...) és kb. 5 percig főzzük aranysárgára. Fenntartjuk.

Ugyanebben a serpenyőben hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és kb. 10 percig pirítjuk. Amikor átlátszó, adjuk hozzá az apróra vágott pirospaprikát és körülbelül 5 perc múlva a felkockázott paradicsomot. Ezután hozzáadjuk a darált húst, és további 20 percig pároljuk. Amíg a paradicsomvíz el nem párolog.

Amíg a mártást készítjük, vágjuk a padlizsánt szeletekre (fél centiméterre), sózzuk meg, és hagyjuk egy szűrőedényben pihentetni a vizet. Mossa meg a padlizsán szeleteket, jól szárítsa meg őket konyhai papírral. Tepsibe teszünk néhány csepp olajat, megkenjük ecsettel, és a tetejére tesszük a padlizsánokat. Sütjük grill funkción, kb. 2 percig mindkét oldalon, aranybarnára. (Ha a mikrohullámú sütőjében van grill vagy van grillje, akkor ezt megteheti rajtuk).

Tejsavómentes joghurtokat teszünk egy nagy tálba, hozzáadjuk a felvert tojásokat és ízlés szerint fűszereket (én általában szerecsendiót, borsot és sót teszek), villával erőteljesen felverjük és tartalékoljuk.

Szerelje össze a moussakát: tegyen egy padlizsánréteget egy tepsi aljára. Fedjük le a hús töltelékével, tegyünk egy újabb padlizsánréteget, és fedjük le ismét a hússal. Újabb padlizsánréteggel fejezzük be. (Megteheti a kívánt rétegeket, én általában csak 2-t). Az utolsó padlizsánréteget elkészített joghurt és tojás keverékével borítjuk.

Addig sütjük, amíg a felső réteg barnulni kezd, körülbelül 30 percig. Miután kilépett a sütőből, hagyja pihenni, amíg a moussaka kissé hűvös és szilárd lesz, körülbelül 10 percig. Vágjuk és tálaljuk.

A könnyű moussaka joghurtos és tojásos receptje kis időt vesz igénybe, de nem nehéz elkészíteni. Csak emlékeznie kell arra, hogy a joghurtokat 2 órával azelőtt a szűrőbe tegye. Ha nincs finom szűrője, megteheti tiszta ruhával.

Ezenkívül azzal, hogy a tipikus besamelt 2 joghurttal és egy tojással helyettesítjük, elkerüljük a sok kalóriát, és ez egy olyan étel, amelyet bárki megehet. A ház legkisebbje is imádni fogja, és a zöldségeket kellemesebb módon beépítjük.

Lehetősége van arra is, hogy egyedi adagokat készítsen és lefagyassza őket a sütőben történő sütés előtt. Remek lehetőség azok számára, akiknek nincs sok idejük és szeretnének magukról gondoskodni. Tehát azon a napon, amikor siet, egyszerűen sütőbe vagy mikrohullámú sütőbe teszi.

Még meg kell próbálnom tőkehalból vagy más halból elkészíteni! Mondom, és lógok az instagramon és a facebookon.

Remélem, annyira tetszik, mint én! Mondjon nekem kérdéseket!

Olvasói interakciók

Hozzászólások

Carmen Juan azt mondja

Soha nem gondoltam volna, hogy a joghurtot és a tojást helyettesítheti a béchamellel. Kifogom probálni. Köszönöm Marta 🙂