A palacsinta minden változatában segíthet abban, hogy egy ételt könnyedén és egészségesebben oldjunk meg, ezért ma a recept nagyon egyszerű könnyű spenót palacsinta hogy a két egység adagja:
Hozzávalók (8 egységre)
600 gramm friss és nyers spenót, 1 pirospaprika, 1 nagy hagyma, 1 tojás, 1 evőkanál reszelt sajt, 1 evőkanál olívaolaj, 3 evőkanál búzaliszt, 1 kis evőkanál Royal por, 1 evőkanál olívaolaj, só és fekete bors ízlés szerint.
Készítmény
Hogy ezeket elkészítsem Palacsinta azzal kezdjük, hogy megmossuk és durván levágjuk a leveleket spenót és a hámozás és a darálás hagyma akárcsak ő pirospaprika majd mindkét összetevőt kevés olívaolajon megdinszteljük.
A zöldségeket sóval és borssal ízesítjük, és puhára főzzük. A már megpirított spenótot a hagymával és a borssal egy edénybe helyezzük, és hozzáadjuk a tojás, a Liszt mellett a Royal por és a sajt reszelt.
Mindent összekeverve puha, de nem folyékony keveréket kapunk, és közben előmelegítünk egy sütőt.
Tapadásmentes tányérba vagy növényi spray-vel evőkanálanként körkörös alakot adunk a keverék minden részének. Vállaljuk sütőben kb. 30 percig a főzés felénél fordul és fogyasztható.
Egy másik alternatíva az, hogy serpenyőben készítem őket, de én személy szerint időt spórolok és kevesebb olajat használok, ha tapadásmentes tányéron főzöm őket a sütőben.
Enni
Ezek könnyű spenót palacsinta része lehet a könnyű vacsora Vagy egy teljes étkezésből, ha például fehér rizzsel vagy quinoával kísérjük őket.
Egy másik lehetőség az aperitif vagy sós snack fogyasztása edzés után, mivel a palacsinta a jó minőségű fehérje forrás minimális arányban komplex hidrátokkal és fontos vitaminokkal és ásványi anyagokkal, mint pl kálium, karotinok, C-vitamin, B-vitaminok, vas és kalcium.
Alkalmasak vegetáriánus akik tojást és tejterméket fogyasztanak, és ha a lisztet kukoricakeményítővel helyettesítjük, gluténmentes ételt érhetünk el.
Nagyon könnyen elkészíthető és ajánlott még a család legkisebbje számára is, akik általában a család szerelmesei Palacsinta minden változatában.