Táplálkozási iroda

A vírus túlélési vizsgálata jelenleg azt mutatja, hogy igen

Valóban működik a "vércsoport-diéta"?

covid-19

Küldje el érdeklődését a következő címre: [email protected]. Táplálkozási szakemberünk, Aitor Sánchez részt vesz és megoldja minden kétségét. Mire vársz?

Jó napot, már több napja gondolkodom rajta. Javasoljuk, hogy mossa meg, sőt, a madridi közösség szerint egy evőkanál fehérítőt tegyen a bőrös zöldségekre és gyümölcsökre mosáskor. Javasoljuk, hogy fertőtlenítsen mindent, ami érintkezésbe kerülhet egy fertőzött személlyel, de tünetmentes lehet, így nincs bizonyosság, hogy az illető kapcsolatba került-e vagy sem. Azt olvastam, hogy a vírus nem terjed az élelmiszeren keresztül, de a fémfelületeken, kartonon, textíliákon terjed. Milyen különbségek vannak? A gyümölcsöket és zöldségeket nyersen fogyasztják, nem rakódhat le rájuk a vírus? Az epret nem lehet hámozni, mivel olyan porózus, ha vízzel és fehérítővel mossuk, valószínűleg ízt nyer. Szeretem az epret, és nagyon gyakran eszem, tanácsos ilyenkor szedni? Ismerem különösen Spanyolország és Huelva remek produkcióját, mit tegyek? Szerintem érdekes lekérdezés. Köszönöm szépen a figyelmet.

Helló, Eli, fontos képesítés, a vírus nem szaporodik az élelmiszerekben vagy a felületeken mert csak embereket és néhány állatot fertőz meg. A tárgyakban vagy az élelmiszerekben való túlélés képessége túlélhető, és az élelem túlélési ideje az ételekben és egyes felületeken nagyon eltérő. Manapság nincs probléma vegyen porózusabb gyümölcsöket, a nyers gyümölcsök és zöldségek higiéniai és fertőtlenítési szokásai pontosan megegyeznek bármely más helyzetben.

Eper és eper

Amit tennünk kellene eperrel vagy más bogyóval, az egyszerűen követni kell a hagyományos protokollt, amely abból áll, hogy vízbe merítjük valamilyen ételfehérítõvel. Ráadásul ebben a fajta gyümölcsben ez is jól jöhet adjon hozzá némi ecetet savassága miatt. Ugyanis némileg csökkenthetjük a környezeti szennyező anyagokat, de az ecetnek nincs antiszeptikus tulajdonsága, és nincs a koronavírus ellen sem.

Ne tévesszük össze a fertőtlenítő intézkedéseket azokkal intézkedések a hulladék megszüntetésére. Ha aggódik a maradék íz miatt, egyszerűen öblítse le bő vízzel, és áztassa néhány percig vízben.

Tisztelt Uraim, szeretném megkérdezni Önt, hogy a vírus képes-e ellenállni a fagypontnak. Vagyis ha például egy zacskó borsót vásárolunk, és annak felületére a COVID-19 vírus kapcsolódik, amikor a fagyasztóba helyezzük. A vírus elpusztul, vagy aktív marad, ha a terméket felolvasztják? Végül hogyan befolyásolja a hűtőszekrény hőmérséklete a vírust? (Megpróbáljuk megérteni és alternatívákat találni arra nézve, hogyan tudnánk megszüntetni a vírust az élelmiszerekben és a csomagolásban, amelyeket a szupermarketből hozunk, anélkül, hogy fehérítővel törölnünk kellene.) Köszönöm előre is nagyon szépen köszönésüket és jó hétvégét.

A vírus túlélési vizsgálata jelenleg azt mutatja akár több évet is túlélhet fagyos hőmérsékleten, tehát nem, ez az élelmiszer-tartósítási módszer nem járna a vírus megsemmisítésével. Ha a fagyasztás nem is képes megsemmisíteni, akkor arra következtethetünk, hogy a hűtési szintek csak csiklandozzák.

Alacsony annak a kockázata, hogy a COVID tapadhatott egy zacskó felületére, és mindenesetre az a vírusterhelés is nagyon alacsony lenne, amelyet a táskával a priori kezelő személy áthelyezhetett erre a csomagra. De abban az esetben, ha nulla kockázatot akarunk, akkor megtehetjük fehérítővel törölje le nem porózus élelmiszer-csomagolók körül. Mivel a fertőzés végül akkor következik be, amikor megérintjük a nyálkahártyát vagy az arcunkat, a legjobb és leghatékonyabb tanács ma is az lenne, mossa meg a kezünket a vásárlás előtt, amint visszatérsz belőle, és miután megrendelted az ételt a kamrában és a hűtőszekrényben.

Moshatom a tojásokat szappannal?

A tojásokat nem ajánlott lemosni, hacsak nem az a célja közvetlenül a fogyasztás előtt. A tojáshéjban van egy bevonat, amely részben blokkolja a meglévő pórusokat. A tojás olyan élelmiszer, amely a tárolása során módosul, és nagyjából azt mondhatnánk, hogy "lélegzik".

fcafotodigital/Getty Images/iStockphoto

Változásai vannak a gázarány, A tojás belsejéből gáz távozhat, így elveszíti a térfogatát, és a gázok kívülről is bejuthatnak. Ez a film lelassítja ezt a gázcserét, amely nem érdekel minket. Ha megmossuk a tojásokat, és egy ideig hűtőszekrényben hagyjuk őket, akkor előfordulhat, hogy más ételekből is szagokat szereznek, amellett, hogy részben elveszítik a fehér térfogatát. Miután megértette ezt a példát, a tojás megőrzésének legjobb módja az ecsetelés és a kezünk mosása a kezelés előtt és után.